对接岗位需求的高职药学专业中药鉴定技术课程改革与实践

任旻琼，樊青玲，张 平，王 虹，陈 靖

（常德职业技术学院，湖南 常德 415000）

中药鉴定技术是鉴定中药真伪优劣的一门课程，是中药专业的一门专业课。高职药学专业毕业生主要面向医药企业、零售药店、医院药剂科、医药生产企业、药品检验机构等单位就业。大多数用人单位并不一定会根据专业来安排工作岗位，尤其是对人才需求量较大的药品零售业，往往需要员工掌握中药、西药知识，因此，对高职药学专业学生来说，中药鉴定技术这门课程非常重要。而中药鉴定技术课时有限，如何在有限的课时内让学生更好地掌握中药鉴定知识和技能是我们需要研究和探讨的。

1 对接岗位需求，调整课程内容

1.1 根据就业岗位，针对性选择教学内容

中药鉴定技术因教学内容多，课时有限，大多数院校采用照本宣科的方法授课，理论多实训少，先学再练，教学效果不佳，所培养的人才不能满足企业岗位要求。因此，根据就业岗位要求，针对性选择教学内容，让学生真正学会岗位必需、实用的中药鉴定知识与技能是非常有必要的。

中药鉴定技术有来源、性状、显微、理化四大鉴定方法。目前高职药学专业学生主要就业方向是药品流通行业，如零售药店、医药企业等。销售和调剂岗位要求员工能认识常用中药饮片并熟悉贵细、养生中药的来源、产地、等级等，所需鉴定技能以性状鉴定为主，基本不会用到显微、理化鉴定。因此对于未来从事销售与调剂岗位的学生，教学内容应以常用250种中药的性状鉴别为主，显微和理化鉴别内容略讲或不讲，对人参、冬虫夏草等贵细、养生中药重点讲授，讲授时以中药饮片为主，原药材略讲。

高职药学专业学生另外一个就业方向是药品生产行业，如药品生产企业和检验机构。生产和检验岗位要求员工熟练运用性状、显微、理化鉴定方法鉴定中药。因此对于将从事生产与检验岗位的学生，教学内容应以常用120种中药性状、显微、理化鉴定方法为主，理论知识强调“必需、够用”，强化技能培养。

近年来，中药价格不断上涨，造假技术亦层出不穷[1]，教学内容应紧跟行业动态。在授课时可介绍药材市场价格走势、销售情况、热门药材情况、假药劣药情况等行业动态，如用其他石斛冒充铁皮石斛、红参掺糖增重、理枣仁冒充酸枣仁等。

1.2 根据所在地域特色，选择常用中药品种

中药材品种繁多，难以记忆，教师可根据地方特色，选择常用、贵细、养生类及有代表性的中药品种进行详细讲解。比如矮地茶这味教材上没有的药材，湖南用得较多；金钱草这味药，湖南多用广金钱草；桑寄生与槲寄生，多用槲寄生；山豆根与北豆根，多用山豆根等。同时，学校与益丰大药房、老百姓大药房、养天和大药房等合作，调研其中药销售情况，作为确定销售与调剂方向教学内容的重要依据。

2 吸引学生兴趣，丰富教学方法

中药鉴定技术教学内容多、实践性强。目前大多数学校理论教学与实践教学分开，理论课用多媒体讲授药材鉴别知识点，实验课以药材性状鉴别和显微鉴别实训为主。这种单调的教学方法不能吸引学生兴趣，学习效果差，不利于培养学生的中药鉴定技能。而中药品种多，重复使用一种教学方法学生易失去学习兴趣。兴趣是最好的老师，根据不同的教学内容采用不同的教学方法与手段，让学生有新鲜感，对中药鉴定充满兴趣，发挥学生的主观能动性，从而提高学习效果。

2.1 实物教学法

对于中药鉴定技术这门课而言，书本上的理论知识并不是最重要的，最重要的是让学生掌握中药鉴定技能。理论与实践教学分开的方式并不利于学生中药鉴定技能的掌握。因此，教师授课时可将药材带入课堂，发给学生，让他们边看边学，教学做一体，激发学习兴趣。

2.2 任务驱动式教学法

讲述药材的性状鉴别时，将药材发给学生，布置任务，先让学生自己观察形状、颜色，再鼻闻口尝，最后教师总结鉴别要点，发挥学生的主观能动性。一般一次发一味药材，也可一次发几味药，告诉学生有哪几味药，让学生自己观察、查书分辨出药材名字。比如将陈皮、青皮、枳实、枳壳4味药同时发给学生，让他们分组讨论，看哪个组能最快找出正确答案，并答出鉴别要点是什么，最后教师进行总结归纳。这样既调动了学生的积极性，又让他们对这几味药印象深刻。

2.3 项目教学法

对接工作岗位，将真实工作任务及工作过程作为实训项目，突出技能培养。比如对将来要从事生产与检验工作的学生，以中药饮片厂检验中药、出具药材检验报告书的真实工作任务为实训项目，给出一味中药（不告知学生真伪）和药材检验报告书，让学生分组查资料，讨论后制订检验方案，完成检验报告书，得出检验结果。教师对各组的检验方案和检验报告书进行点评。让学生学会查找资料解决问题，提高学生的实践能力。

2.4 故事教学法

中药有许多传说故事。导入中药的传说故事、行业动态、药材功效等，吸引学生对该药的兴趣，拓宽学生的知识面。比如给学生讲冬虫夏草冬天是虫夏天是草的故事、慈禧太后与茯苓饼的故事、丁香叫古代的口香糖的故事等，调动学生学习积极性与主动性。

2.5 比较鉴别法

有一些中药性状相似，容易弄混，比如说白前、白薇和徐长卿、续断和百部、苦杏仁和桃仁、人参和西洋参等。这些药材可以在分别讲完后放在一起让学生进行比较讨论，找出它们的不同点，也可以将药材发给学生，让学生自己查书分辨，找出鉴别要点，教师再以表格形式进行归纳总结。

除了性状相似的药材，许多中药都有伪品，真伪药材鉴别教学可采用比较鉴别法和任务驱动法相结合。例如川贝母与其伪品平贝母的鉴别，教师可先用川贝蒸雪梨引入，然后提到川贝母和平贝母的价格区别，提问学生想不想学会怎样才能选到正品的川贝呢，激发学生的学习兴趣，再将正品与伪品发给学生，让学生分组讨论后再总结鉴别方法。

2.6 学生当老师的方法

对于一些不常用的药材，可以提前把药材发给学生，让学生自己查书、查资料，上课时让学生当老师讲授，讲完后教师打分，并点评补充。这样学生对所讲的药材印象深刻，既能锻炼学生的自学能力，又可锻炼其口头表达能力，对于以后从事药品营销与调剂的学生非常实用。

2.7 技能竞赛法

每年定期举办中药材展览会和中药鉴定技能比赛等。举办中药鉴定技能比赛，先班级内小比，再系部大比，调动学生的学习积极性和学习兴趣，提高学生的竞争意识。同样，我校与益丰大药房合作每年举办中药材展览会，宣传中药，激发学生学习中药的兴趣等。

3 强化技能培养，建立多元化考核评价体系

中药鉴定是一门实践性很强的课程，而中药调剂、采购、检验、生产等岗位需要的是实践技能强的员工。因此，这门课程的考核评价不应该以期末考试的卷面分数作为唯一标准。最终成绩包括笔试成绩（占30%）、平时成绩（占10%）、技能成绩（占60%）3个部分。平时成绩包括作业、课堂表现、实训报告等；课堂表现主要以学生当老师讲药材的综合表现分数为主；技能成绩包括技能考核和单项考核成绩。技能考核是期末认药考核，随机选取20味中药，让学生在5分钟内写出其正名。单项考核对于营销与调剂方向学生是课前游戏的分数，在正式上课前，教师从学习过的中药中抽出5味药，请一位学生辨认，再用语言描述请另一位同学猜，以辨药和猜药的正确率作为单项考核的分数。对于生产与检验方向学生单项考核的分数是其检验报告的得分。这种多元化考核评价方式突出技能考核，变结果考核为过程考核，调动了学生的学习积极性，增强了学生的中药鉴定技能和综合分析能力。

4 建立中药鉴定数字化教学资源库

药学专业中药鉴定技术课程存在课时少而需要识别鉴定的药材多、课堂教学中很难呈现职业真实工作场景和贵重、稀缺药材标本难获得三大难题[2]。普通药材可以发给学生让其拿回去学习，而贵细药、假劣药只能在上课时给学生观察，不利于学生课后复习。因此建立中药鉴定数字化教学资源库是非常有必要的。课程组教师拍摄每味药材的饮片、断面、伪劣品等的照片，标注好鉴别特征、来源、产地、采收加工、鉴定方法、功效、市场价格等，并与相关教学课件、题库、实训项目、教案、微课等一起上传数字化教学资源库。数字化教学资源库不仅便于在校学生课前预习、课后复习以及上岗后继续学习，也可以让想学中药鉴定技术的社会人士学习，提高教学效果，降低教学成本。

[1]薛菊霞.中药饮片造假现象面面观[J].海峡药学，2013，25（12）：66-67.

[2]张凯，刘岩.高职中药鉴定技术课程信息化建设的探索与实践[J].职业，2014（5）：67-68.