少吃盐，错了

据英国《BBC新闻》(BBCNEWS)2017-06-17报道，少吃盐是许多人认为健康的饮食方法，依循这样的建议被认为可以避免高血压、降低心血管疾病及机体感染等风险。不过，多年致力于健康政策与医学文献的心血管科学家James Dinicolantonio博士说明这样的建议是错误的。

人的体液含有的主要成分是无机盐离子，如人们俗称为“盐分”的Na、Cl等，从我们的眼泪、汗水及细胞所处的液体中都充满“盐分”就知道“盐”(氯化钠)是人类赖以生存的重要营养。如此重要的营养却被许多医生认为对人体有害，Dinicolantonio博士说明背后的原因是传统医学在解释高盐导致高血压时逻辑过于简单，并且这样的逻辑是建立在错误的基础上，科学家又以不科学的方式进行研究，导致盐与高血压的误区越来越大。

Dinicolantonio博士所说的错误基础是指，传统医学认为当人体摄入盐以后会变得口渴而喝更多水，而机体为了稀释过量的盐就需要将水分留在体内，所留住的水分使血液流量增加，进而导致血压上升，以及因高血压而增加了心脏疾病、脑卒中等严重疾病的风险。Dinicolantonio博士说明，这样的理论看似合理，但现实并不支持这样的理论。

实证研究指出，当血压正常的人(收缩压120 mmHg/舒张压80 mmHg)增加盐分摄取量时，约80%的人并没有血压上升的现象。而在血压120～139 mmHg/80～89 mmHg或140 mmHg/90 mmHg的人中，3/4对盐不敏感；在血压超标的人中则有超过一半完全不受“盐分”影响。