《孔乙己》上课实录

2018-02-09韩军

中学语文 2018年7期

关键词：茴香豆小伙计掌柜的

韩军

屏显：

“谨以此课献给鲁迅《孔乙己》发表99周年！”

“谨以此课献给温情、真诚、令人动容的真人孔乙己！”

师：我们学习《孔乙己》，是通过批注、吟诵学读书。有了感受，就吟诵；有了心得，就批注几个字。

一、解字词，读字音

学生认读并释义：

羼（chàn）水：混合，掺杂。

荐（jiàn）头：介绍职业的人。

阔绰（chuò）：阔气。

声气：这里指态度。

二、温暖的酒，热热的喝

师：作者是带着情感写文章的，因而文字也是有体温的。

读开头，看看酒店和酒，给人感觉，是热的，还是凉的？

生：（读）“鲁镇的酒店的格局，是和别处不同的：……柜里面预备着热水，可以随时温酒。做工的人，傍午傍晚散了工，……靠柜外站着，热热的喝了休息。”

生：酒和酒店，给人的感觉，是热的。文章里写到了“温酒”“预备着热水”“热热的喝了休息”。

师：你爸爸喝酒吗？喝热的，还是凉的？

生：爸爸喝酒，一般喝热的。

师：酒是热的，酒店也是热的。学批注，酒店，热；酒，热。

师：男同学有喝过酒的吗？

生：（女生）我喝过红酒。

师：孔乙己喝的是黄酒，绍兴黄酒。酒，不管温过没有温过，喝到胃里，是热的还是凉的呢？

生：热的。

师：中国自古就有的酒传统，酒文化，是一种温热的传统和文化。古人，在漫漫旅途上奔波、跋涉，望见酒店，就像望见温暖的家。过去酒店叫酒家，古诗里有大量写“酒家”的诗。到了酒家，喝一碗温热的酒，浑身温暖，舒畅。所以，酒，酒店，给人香醇、温暖、温馨、热烈的感受。这也是《孔乙己》开篇，给我们的感受。

生：（批注）酒店，热；酒，热。

三、学羼水，造凉薄

师：掌柜的态度怎样？是凉的还是热的？

请默读，快读。

生：（默读）“我从十二岁起，便在镇口的咸亨酒店里当伙计，掌柜说，样子太傻，怕侍候不了长衫主顾，就在外面做点事罢。外面的短衣主顾………他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲看将壶子放在热水里，然后放心：在这严重监督下，羼水也很为难。所以过了几天，掌柜又说我干不了这事。幸亏荐头的情面大，辞退不得……”

生：掌柜的态度，是凉的。

师：小伙计“我”，侍候长衫主顾那些有钱、有地位的人，哄他们高兴，往往就需要巧舌，就得说假话，哄顾客高兴嘛！这小伙计，是一位刚入世的孩子，他会说假话吗？他会巧言令色，侍候长衫主顾吗？

生：小伙计不会说假话。

师：小伙计不会哄人，骗人，侍候不了长衫主顾。掌柜于是说，你样子太傻。就让他在外面做点事。什么事呢？让他舀酒。

生：（齐读）“在这严重监督下，羼水也很为难……”

师：“这事”是什么事？舀酒的时候做什么呢？

生：羼水。

师：酒店卖酒，不是卖水的。舀酒的过程中，要“想方设法”羼水。羼水的时候，是让顾客看到，还是不让顾客看到，才好？

生：不能让顾客看到。

师：掌柜又说，小伙计干不了这事……

生：小伙计不会羼水。

师：不会在哪种情况下羼水？

生：不会在顾客的监督下羼水。小伙计在顾客监督下羼水，往往被顾客发现。

师：掌柜的，让小伙计往酒里羼水，这是一件好事，还是一件坏事？

生：这是坏事。

师：前面，掌柜的让小伙计侍候长衫主顾，免不了花言巧语说假话、欺骗人，这是好事，还是坏事？

生：坏事。

师：小伙计干不了这两件坏事，掌柜就想怎样处置小伙计呢？

生：就想辞退他。

师：“幸亏荐头的情面大，辞退不得”。于是，掌柜对待小伙计的态度怎样呢？

生：态度不好。

师：掌柜觉得小伙计不会侍候人，不会羼水。于是，掌柜对待“不会学坏”的孩子的态度是……

生：凉的。

师：掌柜的，对于“会学坏”的孩子的态度，会是怎样的呢？

生：态度会是热的。

师：这个掌柜的良心怎样？

生：掌柜的没良心。

师：批注，态度，凉。掌柜对“不会学坏”的孩子的态度，是冷漠、冷酷、阴冷、冰冷。

师：再读文章，看看，小伙计的心情怎样？从哪些文字看出的？

生：凉的。“总觉得有些单调，有些无聊。掌柜是一副凶脸孔，主顾也没有好声气……”

师：小伙计学不坏，掌柜是何种脸色？

生：凶脸孔，坏脸色。

师：小伙计的心情——单调、无聊、郁闷、恐惧。刚刚入世的孩子，学不坏，是不会受欢迎的。

生：（批注）心情，凉。

四、温暖还是冰凉的人间？

师：“只有孔乙己到店，才可以笑几声。”酒店的氛围如何？请大家朗读课文。

生：（齐读）“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，……引得众人都哄笑起来：店内外充满了快活的空气。”

师：酒店的氛围，热闹、热烈、热火朝天，酒客们和掌柜的，热情似火、热血奔腾，大家对孔乙己非常热情和关爱，表现出一片热心，热情似火。老师统计全文，一共有3个“快活”，有14个“笑”，有5个“都笑了”。众声喧哗，众生热闹。

所以，老师在这里批注，气氛，热。

生：（觉得正确）是。

生：（读）“孔乙己喝过半碗酒，涨红的脸色渐渐复了原……在这时候，众人也都哄笑起来：店内外充满了快活的空气。”

师：重点是“快活”和“哄笑”，酒店的氛围还是热闹、热烈，人们对孔乙己一片热情和关爱。因此，此处也批注，气氛，热。

生：同意。

师：读书不要随大流，要独立思考。异口同声容易出问题。

仔细读，想一想，上面这些文字写的，这是对孔乙己的一片热情和关爱吗？

生：有点凉。

师：哪里凉？

生：大家在嘲笑孔乙己偷东西，诬蔑他。所以，感觉有点凉。

师：可孔乙己的确偷过书。嘲笑的声音里，嘲笑孔乙己的人，心肠是热还是凉的呢？被嘲笑的人、被揭了伤疤的人，孔乙己心里的感觉，是热还是凉的呢？

生：嘲笑他人的人，心肠凉的；被嘲笑的人，心里感觉也是凉。

师：刚才老师批注的，氛围，热，正确吗？

生：不正确。氛围，应该是凉的。

师：老师也犯错。上面的文字，表面热闹，可热闹背后，表现出这些人没良心，心肠凉。怎能批注“热”？我们错了，读书粗心了。这位同学，独立思考，看出热闹的文字背后，人们的心肠凉。这就是独立思考。

再看下面这段文字。

生：这段文字也是凉的。大家都在嘲笑他，大家都哄笑起来，“孔乙己，你当真认识字么？”“你怎的连半个秀才也捞不到呢？”

师：你孔乙己即使认识几个字，又怎么样呢？大家都瞧不起他，认字，不能赚钱，又不能当官。

生：大家都不尊重他。

生：都瞧不起他。

生：歧视他。

师：挖苦，嘲笑。

生：打孔乙己的脸。

生：每句话，都像皮鞭。

师：孔乙己的内心感觉……

生：伤心，心里凉。

师：孔乙己想，这人心，是凉的呀！我孔乙己到酒店，是来喝温酒的，想求得人间温暖、温情与关爱。可是，这酒店和人间，却一片阴冷、冷漠，大家都讽刺、挖苦我孔乙己。酒店里人的句句话，像皮鞭，让人伤心，让人心凉。

这是对孔乙己关爱、关心、关照吗？是热爱、热情、热心吗？这酒店和人间，是凉的。戏谑、耍弄、调侃、玩乐，拿人伤疤当鲜花。

生：戏谑、耍弄、调侃、玩乐，拿人伤疤当鲜花。

师：讽刺、挖苦孔乙己的这五句话，我们怎么读。

第一句，（轻声地，亲切地，关切地）“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”老师这种语气，是凉的，还是热的？

生：应该是关心的意思。（轻声地，亲切地，关切地）“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”

师：这种读，就是朋友之间关切、关爱的读，悄悄耳语，低声提醒。

酒店里的人，是轻声、关爱地对孔乙己说话吗？换一种高嗓门的读法。

老师当孔乙己，请一位同学当酒店里的人，指着“孔乙己”读，读出讽刺、挖苦来。

生：（一女生高声地）“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”

师：这种高声调，就是让酒店全体人，都知道；孔乙己不想让大家知道，可是讽刺、挖苦孔乙己的人，扯着嗓门，让整个酒店都传遍。

生：（一男生，高声地）“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”

师：孔乙己听到这种高嗓门的“揭发”，讽刺，挖苦，心里凉透了。

下一句，“他们又故意的高声嚷道，‘你一定又偷了人家的东西了！’”要注意是 “故意的高声嚷道”。

生：（一女生，高声地）“你一定又偷了人家的东西了！”

师：女生声音，温柔了些。

老师示范，（高声地）“你一定又偷了人家的东西了！”

生：（女生，高声）“你一定又偷了人家的东西了！”（赢得掌声）

师：这声音，传遍酒店，所有人都能听见。这句话，好像在骂孔乙己，“你没脸，你是一个下贱的东西”，让孔乙己没有一点脸面和尊严。

接下来，孔乙己就自我辩白，“你怎么这样凭空污人清白”。酒客步步进逼“揭发”孔乙己。

生：（进逼地）“什么清白？我前天亲眼见你偷了何家的书，吊着打。”（赢得掌声）

师：请到前台来，表演着朗读。

生：（指着“孔乙己”，步步进逼）“什么清白？我前天亲眼见你偷了何家的书，吊着打。”（教师扮演孔乙己，步步后退，不知所措，无地自容）

师：孔乙己听到这种“旁证”式的“揭发”，恨不能找个地缝钻进去。

（教师再示范读，“什么清白？我前天亲眼见你偷了何家的书，吊着打。”）

酒客的这种话，句句是利剑，句句是皮鞭，让孔乙己受伤害，受侮辱。

下一句，“孔乙己，你当真认识字么？”

不要读高调，要读得轻松，放松，笑着读，读出调侃、挖苦、嘲讽的语调来，拿孔乙己当玩物，当狗猫一样的“宠物”，玩乐着读。（教师示范读）

生：（读出嘲讽与调侃）“孔乙己，你当真认识字么？”

师：（示范读）“你怎的连半个秀才也捞不到呢？”

生：（读出轻蔑与挖苦）“你怎的连半个秀才也捞不到呢？”（赢得学生掌声）

师：戏耍他，调侃他，讽刺他，挖苦他，把孔乙己说得一文不值。

读的时候，内心可能有脏话，酒店里讽刺、挖苦孔乙己的人，并非善良的人。大家看过社会上的痞子吗？尽管穿长衫，如同西服革履，自己觉得挺高贵，其实一肚子肮脏。

听了这些风刀霜剑的话，孔乙己内心感觉怎样？

生：凉的。

生：孔乙己觉得生无可恋。

生：愤怒。

生：孔乙己伤透了心。

生：孔乙己生气。

师：孔乙己感觉到人间阴冷，感受到社会的炎凉。

看写孔乙己表情的文字，表露出了内心的绝望、愤怒，对人间的失望，都写在他的表情上。

生：“孔乙己是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。他身材很高大；青白脸色，皱纹间时常夹些伤痕；一部乱蓬蓬的花白的胡子。”这里有“青白”脸色。

“孔乙己便涨红了脸，额上的青筋条条绽出，争辩道：‘窃书不能算偷……窃书！……读书人的事，能算偷么？’”这里有“涨红了脸”，“青筋”条条绽出。

“孔乙己立刻显出颓唐不安模样，脸上笼上了一层灰色，嘴里说些话。”这里有“一层灰色”。

师：读描写孔乙己表情的词语。

生：青白→涨红→青筋→灰色。

师：由孔乙己表情的变化，我们感觉到孔乙己被侮辱、被打击、被挖苦；那种痛苦，向谁诉说？简直万念俱灰。所以，这酒店的氛围，阴冷，冷酷，冷冽，冷漠。

生：（批注）氛围，凉。

师：文章到这里，由温热、温暖的酒店与酒，到掌柜冰凉的态度，到小伙计的冰凉的心情，到孔乙己冰凉的感觉，到酒店的冰凉的氛围。这酒店，如同人间，本来应该是热的，温暖的，但是却变得冰凉刺骨，寒透人心。

五、凉似铁，凉如雪

师：继续读，孔乙己的中秋怎样？中秋，海上生明月，天涯共此时；但愿人长久，千里共婵娟。家家花好月圆，幸福美满。这是充满人间情热的节日，温馨的节日。而孔乙己的中秋，是怎样的呢？大家默读。

生：（默读）“有一天，大约是中秋前的两三天，掌柜正在慢慢的结账，取下粉板，忽然说，‘孔乙己长久没有来了。’……掌柜也不再问，仍然慢慢的算他的账。”

生：孔乙己的中秋，是凉的。

师：从何处看出是凉的呢？

生：孔乙己被打折了腿，他肯定不舒服。

师：被打折了腿，是否有亲人关爱他呢？孔乙己有亲人吗？他结婚了吗？

生：孔乙己没有结婚，也没有亲人，没人关心他的腿。

师：但有一个人在中秋节，牵挂、惦记、关心着孔乙己，那就是掌柜的，他在细心、体贴地挂念、惦念着孔乙己。

生：掌柜的挂念的是孔乙己没有还他的钱。

师：掌柜的不是挂念孔乙己的人，是惦记他的钱。

这段文字，有一个特别的字。孔乙己被打折了腿了，掌柜的，对这个消息是怎样的口气？

生：就是“哦”，很冷淡，很慵懒。

师：你读一下这个“哦”字。

生：（读）“掌柜说，‘哦！……打折了怎样呢？’”

师：你在读掌柜的那个“哦”字时，你觉得，掌柜的眼皮抬不抬？掌柜的在看什么呢？

生：掌柜的眼皮不抬。

生：他还在看算盘珠，还在看账本，还在慢慢算他的账。

师：掌柜的，是在关心什么呢？

生：关心向孔乙己要回欠的钱。

师：这个中秋呵，是孔乙己被打折了腿的中秋，被人惦记着着欠款的中秋。这世间的人，不是挂念他的伤痛，不是挂念他的生命。这世界与人间，如此冷漠，如此凉薄。

生：（批注）中秋，凉。

师：中秋之后，是什么季候呢？是初冬。（深情朗读）

“中秋之后，秋风是一天凉比一天，看看将近初冬；我整天的靠着火，也须穿上棉袄了。……见了我，又说道，‘温一碗酒。’”

师：大家看，孔乙己的长衫，终于被剥掉了。你孔乙己，不是穿长衫装样子吗？你孔乙己不高高站立吗？打折你的腿，看你能不能高高站立，看你还能不能穿长衫!

师：（朗读）“掌柜也伸出头去，一面说，‘孔乙己么？你还欠十九个钱呢！’……孔乙己低声说道，‘跌断，跌，跌……’他的眼色，很像恳求掌柜，不要再提。此时已经聚集了几个人，便和掌柜都笑了。”

“我温了酒，端出去，放在门槛上。他从破衣袋里摸出四文大钱，放在我手里，见他满手是泥，原来他便用这手走来的。不一会，他喝完酒，便又在旁人的说笑声中，坐着用这手慢慢走去了。”

师：孩子们，读这段文字，有什么感受呢？

生：孔乙己太可怜了。

生：我太伤心了。

生：觉得他太可怜了，活得像一条狗。

师：说得好，说孔乙己活得像一条狗。孔乙己是酒店里身材最高的人。他是高高直立的；他本来是两腿站立，而现在呢？却让他四肢着地走路。把人变成狗，把人打得像兽。你孔乙己不是高高站立吗？你孔乙己不是穿长衫吗？这世道就让你匍匐在地做奴才，就让你做兽。这世道大家都是兽，你也得是兽。

这就是孔乙己的初冬。是自然界的冬天，更是孔乙己在人间的冬天。

生：（批注）凉。

师：这人间的凉，像什么呢？读一读这段文字的开头……

生：（读）“秋风是一天凉比一天，看看将近初冬……”

师：大自然的秋风是凉的，冬天是凉的。而在本来应该温暖的酒店里，本来应该温暖的人间，却还有比秋风更冰凉的东西，更刺骨寒冷的东西。这个东西是什么？

生：是人心。

师：人心比秋风凉，比冬天还冷。

师：孔乙己喊，“温一碗酒”，我要温暖。孔乙己绝望地恳求，不要再提，不要揭我的伤疤了。可是人间就给他冰凉，就给他挖苦与嘲讽。

师：凉似铁，凉如雪，凉彻心扉，凉透骨髓。

生：凉似铁，凉如雪，凉彻心扉，凉透骨髓。

生：（批注）初冬，凉。

师：孔乙己的年关、端午、中秋是怎样的？

生：（齐读）“到了年关，掌柜取下粉板说，‘孔乙己还欠十九个钱呢！’到第二年的端午，又说‘孔乙己还欠十九个钱呢！’到中秋可是没有说，再到年关也没有看见他。我到现在终于没有见——大约孔乙己的确死了。

师：最后一句怎么读？老师给大家示范，“大约孔乙己的确死了。”

开头要读得平，“大约”“孔乙己”，然后读得稍高，“的确”，最后，读得轻而沉，慢慢低声吐出来，“死了”。

生：（跟读）“大约——孔乙己——的确——死了。”

师：孔乙己的年关、端午、中秋，过得怎么样呢？

生：凉，凉，凉。

师：除了凉，还是凉。又是中秋，转了一年又回来了，岁月流转，凉，凉，凉，凉，凉……

生：（批注）年关，凉。端午，凉。中秋，凉。

（屏幕显示）

酒店热

酒热

态度凉

心情凉

氛围凉

中秋凉

初冬凉

年关凉

端午凉

中秋凉

（屏幕打出一个巨大黑体字：凉）

六、要温暖，要回香

师：“凉”是什么意思呢？我们说文解字。扣字词，解核心。

凉，本来是名词，本义羼水、加冰的寒粥。

引申，羼水、加冰。也就是说，凉，由名词变成动词，

本文的核心意象，就是“羼水”。酒羼水，人情羼水。酒羼水，酒味稀薄，人情羼水，人间凉薄。

同学们诵读“羼水”的情节。

生：“他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有……在这严重监督下，羼水也很为难。所以过了几天，掌柜又说我干不了这事。”

师：羼水，等于凉。羼水，等于薄。

“薄”的意思是什么呢？稀薄、寡淡、无香。所谓薄酒，就是稀薄、寡淡、无香的酒。想一想，妈妈熬的粥，如果羼水，粥就怎样了？

生：稀薄了。

生：淡薄了。

师：羼水，就是凉，就是薄。羼水，就是凉薄。

生：（读）凉，无热，无温。薄，无香，无醇。稀薄，淡薄，无味。不醇厚，不醇香，不浓烈。

师：《孔乙己》的核心，就是“凉薄”。

孙伏园向鲁迅求教《孔乙己》主旨，就是“一般社会对于苦人儿的凉薄”。鲁迅通过“羼水”这个意象，隐喻了《孔乙己》的主题，就是“凉薄”。

生：（读）酒无香，人无温，似霜，似雪，似铁，凉薄。

酒无香，人无温，戏谑他，耍弄他，调侃他，拿他伤疤当鲜花，凉薄。

师：不止如此，我们再往深处思，抓灵魂。

《孔乙己》，有一句话贯穿全篇，这句话是，“温两碗酒，要一碟茴香豆”。孔乙己出场时，喊“温两碗酒，要一碟茴香豆”。他最后一次来酒店时，喊的还是，“温一碗酒”，“酒要好”。

孩子们，既然，凉，这个字，是“冰凉无温”的意思，那么，我们仔细会意，鲁迅先生让孔乙己喊出，“温两碗酒”“温一碗酒”，有什么寓意呢？

其寓意，大概可理解为：“我要温热，我要温暖，我要温情！”

既然，薄字，是稀薄无香的意思，那么，我们会意一下，鲁迅先生让孔乙己喊出“要一碟茴香豆”，大概寓意就是，“要让人间回香、回醇香、回醇厚”。

师：茴香豆，就是用八角茴香（大料）煮熟的蚕豆。蚕豆，本叫“胡豆”，蛮夷之地的野味、苦味、邪味的豆子。把生的、野味、邪味的蚕豆，加入八角茴香煮熟，就有了醇香、浓郁的味道。蚕豆原来的野味、邪味、苦味，被八角茴香祛除了，让野味、苦味、邪味的蚕豆，回到了正味、回到了醇香。于是，煮熟的蚕豆，就叫“茴香豆”，或者叫“回香豆”。

于是，茴香，就有了“回到醇味、香味，去除杂味、野味”的意思。

中国文化，“茴香”二字，就是谐音，回乡、回香的意思。

在《孔乙己》中，咸亨酒店充满邪恶之气、野蛮之气、凉薄之气，那么，茴香，就意味着回香，回到醇味、香味、正味，回归“人间正气”，祛除杂味、野味、邪气。鲁迅先生让孔乙己喊出“要一碟茴香豆”，大概寓意可理解为，“我要人间回香、回醇香、回醇厚”。