河北望都辣椒

望都县隶属于河北省保定市，与保定市区接壤。望都土壤肥沃，土壤中微量元素含量高，经过世代望都人筛选提纯，培育出独具特色的羊角椒，因此望都辣椒又称为“羊角辣”，因其形若羊角而得名。

望都辣椒已有500多年的种植历史。相传，明朝洪武年间（公元1368～1398年），明太祖朱元璋封四太子朱棣为燕王，并派他率兵北征。燕王扫北，逐鹿中原。过后留下一片焦土。为了补充人丁，恢复生产，统治者从山西省洪洞县迁来一批百姓。他们带来了家眷、牲口和生产工具，也带来了辣椒种子。自此山西的辣椒在望都开花结果，逐渐形成望都辣椒的独特风味。明末清初，随着资本主义的萌芽和商品经济的发展，农民对辣椒的种植开始以自给转向大规模种植的商品化生产。到清末，望都辣椒有了较高的声誉和广泛的影响，以其优质的品种和较大的种植规模赢得了“辣都”的誉称。

望都辣椒色泽深红，肉质肥厚，油性大，辣度适中，辣素、香素含量高，香味浓郁，在海内外享有盛誉。望都辣椒不仅是河北省的名贵土特产，也成为中国传统的出口农副土特产之一。

望都建有国内首家以辣椒文化为主题的博物馆——中国望都辣椒文化博物馆。博物馆分序厅、主展厅、商品展示厅三部分。序厅是主题为“九龙河畔辣椒红”的巨型玻璃钢浮雕；主展厅划分为“千年古县尧母故里”、“天助人勤 椒红沃土”、“妙手调味 椒油飘香”、“辣业骄子 商海弄潮”、“以椒为媒 广结商缘、“辣都风情 厚德载物”、“尧韵椒乡 风生水起”7个版块，从不同角度反映了望都辣椒产业的发展史和辣椒文化的深厚与璀璨。

国家质量监督检验检疫总局于2010年12月31日起对望都辣椒实施地理标志产品保护。望都辣椒地理标志产品保护范围为望都县所辖行政区域内的8个乡镇。