全州县辣椒产业发展优势与对策

罗霞

摘 要：辣椒是广西重要经济作物，近些年来，随着社会经济的不断发展以及人们生活水平的提高，为满足现代经济发展的要求，全州县辣椒种植面积逐渐扩大，并且已经成为种植户增收的主要途径。现对全州县辣椒产业发展的现状进行分析，以探讨促进辣椒产业快速发展的对策。

关键词：辣椒产业;发展对策;全州县

辣椒是全州县主要栽种蔬菜之一，种植面积每年高达6.67万hm2，并且年产值超过二十亿元。全州县所种植的辣椒具有悠久的历史，特色分明，其中红辣椒粒小肉厚，可口清脆，辣中带甜，特别是具有“辣王”美誉的朝天椒，地方特色十分明显。全州县辣椒远近闻名，是农村经济发展的支柱性产业，更是农民发家致富的重要途径。

一、全州县辣椒产业发展优势及现状

全州县地理位置较为特殊，地处桂湘走廊，属于农业大县，土地面积广阔且十分肥沃。全州县每家均有种植辣椒的历史习惯，特别是石塘、东山与两河等乡镇，种植面积非常广泛，因此辣椒种植前景广阔。为使科学发展观得到全面落实，满足市场经济发展的需求，应当采取措施将全州县地方优势产业做大做强，抓好辣椒生产，鼓励农民拓展经营方式，以落实“三农”惠农政策，实现农民增收，农业增效，最终实现社会可持续及和谐稳定发展。通过分析2013年广西辣椒种植面积与区域分布情况（见图1）发现，南宁市、桂林市以及钦州市的种植面积最大，均超过15万亩;其次为柳州市、河池市与百色市。经调查得知，1999年到2009年，全州县辣椒种植面积约为2666hm2，总产量达1.8万t，种植的品种均为传统的品种，不仅品种过于单一，结构方面也不够合理。辣椒种植后保持每年自种自留的现状，不具有创新意识，使得辣椒性状退化混杂严重，且病虫害日益严重;由于农民未掌握或引入先进的科技，种植管理不规范，病虫害防范意识较低，使得辣椒产业的发展受到严重影响。与此同时，辣椒销售时未进行深入宣传推广，未凸显出品牌优势，使得果实深加工产业滞后严重，产品附加值较低，新鲜辣椒价格不稳定，最终制约了全州县辣椒的生产及发展。2000年到2005年，广西的辣椒品种已趋于多样化，包括卞椒系列、福椒系列以及湘沿系列等;而2005年至今，辣椒的类型则主要有朝天椒、牛角椒、线椒与甜椒，产业发展状况良好。

二、辣椒产业发展的措施

1.优化品种布局

全州县相关蔬菜院应当适当开展工作，重视本地辣椒品种提纯复壮工作，花费一定的精力与时间，实地调查本地当家辣椒品种，优选出能代表全州辣椒优良品种的株系，对其进行两至三年的系统选育、提纯复壮，达到去劣选优的目的，再将其于大田生产中广泛推广，以使本地品种杂混的情况得到有效解决，继而使单位面积质量及产量得到提高，最终增效增产。另外，还可通过开展宣传教育活动，帮助种植户形成市场商品意识，并提高全局观念，建立以凤凰、东山等乡镇种植品种为主的辣椒产业带。

2.科学施肥

一般腐熟有机肥为辣椒生产主要基肥，667m2施腐熟牛猪粪1000-1500kg，可使土壤有机质增加，进而达到优化产业结构的目的;而后期追肥则应当以腐熟的人尿粪为主。辣椒生产时的K：P：N的占比依次为1：0.5：1，P与K不足，N肥较多，极易造成落花落果，降低辣椒的辛辣味。由此可见，在施肥时，需注意配合使用K、N与P肥，避免不均衡，或施肥时间不合理，降低辣椒产量。

3.合理轮作

因地制宜地进行改土深耕，在改善土壤理化性状以及结构的同时，使土壤耕作层加深，进而使土壤保肥保水功能以及通透性得到提高，使品种根系深扎，健壮个体生长，最终使辣椒抗病虫能力得到提高。导致辣椒虫害加重的主因在于连作重茬，尤其是辣椒疫病寄主范围较大，可使诸多蔬菜浸染，一般土壤中的病菌存活时间为两至三年，为首次侵染的重要来源，可结合具体情况增加轮作时间，尤其要注意不与茄科作物连作，条件允许时提倡水旱轮作，以控制首次浸染源，达到防治疫病的目的。

4.加强技术培训

建立健全县、镇与村农业技术推广网络服务体系，完善乡农业推廣站，安排一位专业的蔬菜生产负责技术人员，通过采取不同的方式，在不同的生产季节及辣椒生产时，对村级农科员进行培训，形成有序规范的生产技术推广网络，以提供给种植户优质技术服务。

5.以品牌优势提高产业效益

搞好辣椒基地建设，实行无公害标准化栽培，明确技术管理规程，依照具体规章程序统一种植管理，将辣椒协会作为基本单位，严格遵循绿色无公害食品产生技术要求，构建规范化的田间生产记录档案，建立可追溯制度，禁止高残留农药高毒产品流入市场，强化质量监测体系，使辣椒的质量安全得以保障。

三、结语

随着生活质量的不断提升，种植业的市场竞争愈发激烈，因此对辣椒产量质量也提出了更高的要求，以往粗放式种植管理模式已无法满足现代化发展的要求，必须在提高质量，增加产量方面下足功夫，通过实时早栽、精细耕作，科学规范的水肥管理，落实病虫害防治措施，以提高产量，保障产品质量作为最终目的，使全州县辣椒生产在激烈的市场竞争中保持独特的发展优势。

参考文献：

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