全州县稻鱼共育生产现状及改进措施

旷石头+马小萍++石桥德

摘 要：全州县自古就有稻田养鱼的传统习惯，全州县稻田放养的是体色乌黑透亮的乌鲤禾花鱼，全州县传统的养鱼稻田一般不盘沟、不留凼坑，667m2放养鱼苗500尾左右，不投饵饲喂，每667m2产禾花鱼7.510kg左右，养鱼稻田长期深灌，不露晒田。根据存在的问题，提出相应的改进措施。

关键词：稻-鱼共育；现状；改进措施；全州县

中图分类号：S962.9 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631056

稻-鱼共育是在种植水稻的田中，同时套养鱼类，从而获得稻鱼双收的一种立体农业生产模式。稻在田中长，鱼在田底游，种养结合，管理方便，鱼摄食田中微生物、浮游生物、杂草幼芽、草籽、害虫虫卵和幼虫，鱼粪肥田，同时鱼在稻根间游动频繁，钻泥觅食，能疏松土质，加速肥料分解，促进水稻生长，既保障了粮食生产，又增加了鱼的收入。近年来，开展粮食（水稻）绿色高产高效创建活动，稻-鱼共育生产模式迎来了新的发展机遇。

1 全州县稻-鱼共育生产概况

全州县共有水田面积3.6万hm2，保水田2.67万hm2，江河、水库水资源较为丰富，气候宜人，四季分明。全州县稻田养鱼的历史漫长而悠远，早在汉代就有了。全州县稻田放养的鱼是一种体色乌黑透亮的乌鲤（禾花鱼），原产于广西全州，属中国土著鱼类，其体短而肥，一般体重在50～250g，全身紫褐色，細叶鳞，皮薄，隐约可见内脏，它肉多刺小，有主刺无细刺，肉质细嫩清甜，无腥味。当水稻抽穗扬花时，鱼儿喜爱吃飘落在水上的禾花，食后长得又肥又嫩，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼可鲜食或烘制成腊鱼仔，全州禾花鱼南宋时期就被列为宫廷贡品。全县最大年稻田养殖禾花鱼面积达1.66万hm2，产量4391t，创产值1.1亿元，目前年养殖面积7330hm2左右，年产量830t。

鱼种繁育：在过去基本上家家户户都有自己的鱼种田，头年选几条体短肚大的乌色鲤鱼婆放养水塘中，第2年开春后于清明节前后放进田里，每条母鲤配放几条乌色公鲤鱼，在水田四周放一些松枝卡，谷雨期间，鲤鱼产卵，育成鱼苗。现在畜牧水产局有专门繁育鱼苗的鱼种场，为稻田养鱼提供大田用鱼苗，极少数农户还自繁自养。

稻田处置：作为养殖禾花鱼的稻田，加宽加高夯实田埂，在进水和出水口安置拦鱼栅（常用松树枝、杉树枝拦好），目的是能提高稻田养鱼后的蓄水量，防止漏水、垮埂、水翻田埂和逃鱼。水田犁好耙平后，在过去鱼苗自繁自养时期，有的在田中间盘留一个2～3m2的凼坑，以便禾花鱼过夏过冬和繁殖。现在一般不盘沟留凼。

鱼苗放养：鱼苗可在稻田插秧后15d左右放入田中。过去，一般鱼苗长至半节小手指大后，刚是中稻进入分蘖期，就将鱼苗分放于稻田中，约3个月后，在水稻成熟断水时收回鱼。实行双季稻后，早稻在禾苗立苗后的5月中旬放养，早稻黄熟后拿出，待晚稻禾苗立苗后再放入晚稻田中，晚稻黄熟后收鱼。每667m2稻田放养本地乌鲤禾花鱼500尾左右，传统稻田养鱼一般667m2产禾花鱼7.5～10kg。

2 存在问题

2.1 养鱼稻田长期深灌，不露晒田

水稻插秧立苗后就将鱼苗放入稻田中，从此时开始直到水稻成熟，稻田中都保持8～20cm的深水层，长期深灌，水稻生长受到影响，根系不发达，分蘖较少，稻纹枯病常发生较重，因长期深灌泡水，水稻茎杆较软弱，易引起后期倒伏。

2.2 稻田鱼放养粗放，鱼产量低

全州县传统的稻田养鱼，稻田一般不盘沟留凼坑，667m2放养鱼苗500尾左右，放鱼后只对稻田水稻施肥和防治病虫害，对养鱼管理粗放，鱼在田中摄食昆虫、浮游生物、底栖动物、杂草幼芽等天然饵料，不投饵饲喂，所以鱼的产量较低，一般667m2产禾花鱼7.5～10kg。

3 改进措施

3.1 开沟留凼

水稻的根不是水生根。为满足稻根对氧气的要求，水稻生长期必须经常调节水位，干湿兼顾，稻田浅灌和晒田是水稻高产栽培的一项重要技术措施。为解决稻鱼用水矛盾，必须在插秧前开沟、留凼，增加稻田容水量，以利于鱼类生长。稻田鱼沟和鱼坑应在插（抛）秧前预先盘起好。沟可根据稻田面积大小，盘成”十”字形或”田”字形、或”目”字形，或按每4～5m开一条工作沟，工作沟的沟宽30cm、沟深15～20cm。在田中间盘留1个2～5m2的凼坑，坑深20～30cm。沟和坑相连。开好沟和凼坑后耥平厢面待抛秧。

3.2 增加鱼苗放养数量

全州县传统的稻田养鱼，一般667m2放养禾花鱼苗种500尾左右，667m2产禾花鱼7.5～10kg。为了提高禾花鱼产量，可适当增加鱼苗放养数量，每667m2投放禾花鱼种苗800～1200尾左右。

3.3 适当投饵饲喂

稻田中有丰富的昆虫、浮游生物、底栖动物等天然饵料供鱼类摄食，但稻田水浅，天然饵料有限，如果要使稻田养鱼获得较高产量（667m2产鱼25kg以上），在增加了鱼苗放养量的基础上，必须投喂饵料。常用的饵料有浮萍、菜叶、麦麸、米糠、精饲料等。鱼种放入稻田的第1周内，一般不要投喂，1周后，就可补充投喂了，投饵时要做到定点、定时、定量，并注意观察鱼类摄食、活动情况，并根据摄食情况调整投饵量。

3.4 适时清沟坑、增大水量

一般每20d左右清理1次沟和凼坑，使沟的水保持通畅，使凼坑能保持应有的蓄水高度。保证禾花鱼正常的生长环境。

3.5 合理灌溉

在水稻生长期间须调节灌水深度，前期鱼种尚小，宜浅灌，水位保持3～5cm，以利水稻生根分蘖； 当分蘖达一定数量时，应适时露晒田，控制其继续分蘖，并促进根系发育，增加白根量，增进根的吸收能力，同时改善稻田的生态条件，减轻病虫害发生为害。露晒田时（约7～10d）鱼类可在沟和凼坑内栖息； 水稻中后期，鱼体也长大，均需较大水量，田水加深，水位保持在15cm。

3.6 合理设置诱虫灯

在稻田中合适的位置安装诱虫灯，能在稻谷生长周期中减少农药治虫，同时增加禾花鱼的饵料来源。