浅谈肉牛育肥阶段饲养管理要点

朱伟峰 赵继忠

（安徽省太和县动物卫生监督所 236600）

肉牛育肥是指在育肥阶段，以高营养水平强度育肥。

1 育肥阶段的准备工作

1.1 选择品种

不同类型的肉牛不仅成熟期、最佳屠宰体重等方面有差异，而且在育肥期对营养物质的需要量也有很大差异，不同的肉牛品种采用不同的育肥技术。

1.2 分栏

合理规划牛舍分布，按照牛体重、年龄等指标对牛群分栏、分舍饲养，避免不同生产目的的牛用同一种饲料和饲养管理方式，这样既达不到生产目的，浪费饲料资源，也不利于防疫和管理。 比如能繁母牛宜饲喂青绿料和粗饲料为主，控制精料用量，防止过肥，饲养密度宜小，有条件的可放牧，舍饲宜采用散栏饲养。育肥牛，为了改善其肉质和提高出栏率，后期可提高精料的饲喂比例，饲养方式可采用颈枷、栓系、散栏饲养。在喂养中根据个体情况使用不同的饲养方法，对肉牛生长质量的提高有很大影响。

1.3 饲料及饲料添加剂

使用饲料添加剂可提高肉牛增重速度和饲料转化率。不同育肥阶段，肉牛对饲料有不同要求，饲料转化为肌肉的效率要高于饲料转化为脂肪的效率。

1.4 驱虫

驱虫是肉牛养殖中不可忽视的工作过程，在驱虫前应针对寄生虫的种类进行选择驱虫药物。做到驱虫有针对性，提高饲料利用率和肉牛身体体质。

2 育肥阶段饲养管理

2.1 饲喂方式

应采取栓系饲养方式，不仅便于管理，生长速度也快，具有很好的饲料利用率和经济效益。粗饲料不低于50%，以提升牛的消化能力。根据牛的体重添加饲料，体重大的肉牛采食量大，体重小的相对吃的也少。先喂粗饲料，再唯精料，最后在饮水，保证充足的饮水。饲料要逐日增加，增加过程要循序渐进，一次性不可大量及过猛，否则容易引起消化不良或饲料浪费。若出现食欲减退的现象，添加青饲料，增加胃肠蠕动。

2.2 驱虫、消毒、防疫

肉牛育肥前需对其进行一次全面的防疫、驱虫，驱虫后连续饲喂2～3d健胃散进行健胃。肉牛在转入牛舍之前一定要对圈舍进行打扫和消毒，禁止外来人员进入。做好肉牛的清洁，擦拭牛的身体即能促进血液循环又能保持牛身清洁，圈舍内的粪便要及时清理，给肉牛营造一个干净卫生的环境。

2.3 适量运动

适量的运动可以增强牛的体质，提高其消化能力和使其保持旺盛的食欲。

2.4 饲料合理进行搭配

肉牛首先要考虑利用粗饲料。粗饲料是肉牛饲养时的主要饲料，太和县肉牛多以麦秸为主要粗饲料，让牛自由采食，为其提供大部分营养物质。如果仅以麦秸喂食，肉牛的体重增加有限，还需要喂食一部分精饲料。玉米、麸皮、豆饼、菜籽饼等混合搭配饲喂，即为肉牛提供能量还能提供蛋白质供给。近几年，太和县青贮玉米的数量逐年递增，青贮玉米不仅为肉牛提供粗饲料供给的营养物质，还能提供能量和蛋白质供给，同时适口性也比较强，节约了精饲料，降低了饲养成本。

2.5 牛舍温度控制

温度对肉牛育肥中起的作用也较大。在气候适宜，温度适中的情况，肉牛有一个安静适宜的生长环境，采食量大，生长快，饲料利用消化率高。气温过高或过低对肉牛的消化和采食都不利，夏天天气过热时，使用风扇、冲水、通风等措施进行降温，冬季气温过低时加温保暖，使肉牛尽量在舒适的环境中快速增重。