酒店绩效管理存在的问题与对策探讨

摘 要 酒店绩效管理是酒店经营管理工作中的重要组成部分，在提升酒店服务与管理质量上存在导向作用。基于此，为实现酒店绩效管理作用的充分发挥，本文从酒店绩效管理理念、结构、机制、方法等层面就酒店绩效管理存在的问题进行了简要分析，提出针对性改善与处理对策，以供参考。

关键词 酒店管理 绩效管理 问题与对策

一、引言

酒店行业是服务产业中的重要组成部分，伴随着近年来我国旅游行业的迅速发展，社会与市场对酒店经营管理与服务质量提出了更高的要求。绩效管理作为提升酒店经营管理质量与服务效率的重要手段，其质量的提升成为酒店现代化建设与发展的客观需求与必然趋势。基于此，有必要加强酒店绩效管理问题的研究，通过研究指导酒店绩效管理优化行为，为酒店优化发展奠定良好基础。

二、酒店绩效管理存在的问题

（一）绩效管理理念上的问题

酒店绩效管理理念落后是现阶段大多数酒店普遍存在的绩效管理问题之一。主要表现：第一，酒店经营者与管理层人员对绩效管理重视度不高，绩效管理工作仅侧重于员工绩效评估，不利于员工工作积极性的调动，且易使员工产生逐利心理；第二，以追求短期利益为目标，忽略以人为本在绩效管理中的渗透与应用，使员工对绩效管理的重视度低于期望值，降低员工工作热情，易造成员工频繁流失问题。[1]

（二）绩效管理结构上的问题

酒店绩效管理结构普遍存在薪酬失衡问题。究其原因：一方面，受传统计划经济体制影响，酒店多采用传统考核模式进行员工薪酬配置，从而使酒店整体薪酬管理结构出现不协调，无法满足员工个性化发展需求；另一方面，多数酒店尚未建立完善的员工绩效工资考核标准，存在固定工资高、薪酬奖励少现象，部分酒店甚至没有设置薪酬奖励，不利于酒店绩效管理的优化发展。

（三）绩效管理機制上的问题

在现代化企业绩效管理体系中，绩效管理需具备完善的绩效规划、绩效诊断、绩效措施实施、绩效考核与评估、绩效反馈、绩效优化等内容。[2]但从实践情况来看，酒店绩效管理普遍存在管理机制不完善问题。部分酒店管理虽然设立了绩效考核机制，但其目的仅侧重于应付上级要求，其内容侧重于员工奖金的获得与职位的晋升。考核结果在绩效反馈与改进中的利用较少，部分酒店甚至缺乏绩效反馈与改进机制。

（四）绩效管理方法上的问题

管理方法是管理工作顺利进行的关键所在，绩效管理方法的科学应用对提升绩效管理质量与效率存在重要影响。当前的酒店绩效管理中，虽然部分企业已经认识到绩效管理创新发展的重要性，但绩效管理模式陈旧、管理方法单一仍是常见现象。

三、酒店绩效管理问题处理对策

（一）处理对策之“理念革新”

理念是行为产生的根本。因此，提高酒店绩效管理质量与效率的前提条件，在于提升酒店全体员工对绩效管理的重视程度，使其对绩效管理具有全面、准确的认知，明确其在酒店发展、自身发展中存在的重要意义。对此，酒店经营者与管理者应提升绩效管理战略高度，促进其与企业文化建设、企业人力资源管理的有机结合，通过绩效管理进行员工凝聚力、向心力的提升，调动员工工作积极性。同时，酒店应加大绩效管理工作教育培训与宣传力度，通过教育培训，提升绩效管理工作人员专业知识与能力，通过宣传促进企业员工在绩效管理工作中的积极参与性，实现力量的整合，提升绩效管理质量。

（二）处理对策之“结构完善”

完善的绩效管理结构是保证绩效管理各项工作顺利开展的重要基础。对此，酒店应立足现状，借鉴先进绩效管理经验，进行自身绩效管理结构的优化。例如，构建绩效管理长期发展目标，根据酒店各部门工作特征与要求，明确对各部门的绩效管理职责；引进先进薪酬管理模式，并遵循公正、公平、公开原则，建立完善的员工绩效工资考核标准，实现奖罚分明，增强薪酬配置的协调性与科学性。促进酒店员工在实际工作中自主创新能力的有效提升，为酒店创新发展提供助力。

（三）处理对策之“机制优化”

针对现代化绩效管理体系内容，有针对性地制定绩效管理制度，通过制度明确绩效管理各流程工作任务、职责与要求。同时，加强各部门之间的沟通与交流，促进绩效规划、绩效管理措施落实、绩效考核与评价、绩效反馈等的有效连接，以实现绩效管理质量与效率的提升，促进绩效管理在企业其他管理工作中导向作用的充分发挥。

（四）处理对策之“方法创新”

在信息化、大数据背景下，酒店应以创新发展为指导，注重绩效管理方法的创新。例如，构建完善的绩效考核评价系统，实现绩效考核评价指标的完善，对员工作出更为全面、客观、准确的评价，指导员工工作、自我发展与自我完善；设置多元化薪酬激励方法，通过“基本工资+奖金”“休假福利”“旅游福利”等的科学设置，实现员工物质需求与精神需求的共同满足。

四、结语

绩效管理在酒店管理中占据重要地位，是酒店转型升级过程中，进行经营管理体系改革不可或缺的存在。对此，酒店在明确认知绩效管理重要性的基础上，应立足市场与实际发展现状，从多层面、多角度进行问题的分析与改善，以形成良好的绩效管理体系，推动酒店稳定、健康与可持续发展。

（作者单位为青岛世贸海悦大酒店）

[作者简介：高云睿（1980—），女，山东青岛人，本科，毕业于中国人民大学，中级会计师，研究方向：财务管理。]

参考文献

[1] 张雨娣.酒店绩效管理存在问题与对策探讨[J].现代营销（经营版），2018（05）：126.

[2] 柏珺.酒店绩效管理存在的问题及优化对策[J].统计与管理，2016（12）：119-120.