黄花菜移植栽培技术

2018-01-17

河南农业 2018年5期

淮阳县农业技术推广中心彭艳勤张天俊

黄花菜属百合科萱草属的多年生草本宿根性植物，它具有喜光、喜热、喜高水肥习性，同时又是一种耐旱、耐寒、耐热、耐盐碱、耐瘠薄、适应性很强的经济作物。

淮阳黄花菜具有2000多年的栽培历史，早在汉朝时期就已闻名全国，成为朝圣贡品。宋代大文学家苏轼到陈州郊游时，品尝过淮阳黄花菜后，写下“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金簪”的千古佳句。淮阳黄花菜是国内黄花菜系列的精品，全国其他地方的黄花菜多产于山地丘陵等贫瘠的土壤，而淮阳黄花菜产于平原，气候由亚热带向暖温带过渡，土层深厚肥沃，富含各种有机物质和营养元素，独特的地理环境造就了淮阳黄花菜独特的品质。淮阳黄花菜花蕾肥大，馏晒后，色泽金黄、菜条丰润，质地筋脆、营养丰富，油性大、弹性强，久煮不烂、鲜美可口，品质优良居全国黄花菜之首。因此，淮阳黄花菜于2008年5月荣获国家地理标志产品。

一、黄花菜的经济价值

（一）名花

古代多栽植于王庭的南房前面，现代多栽植于农家庄前屋后。

（二）良药

古代典籍如《诗经》《说文》《本草纲目》《救荒本草》《农政全书》等对黄花菜的药用价值都有记述。白居易诗：杜康能解闷，萱草可忘忧。黄花菜味甘而微凉，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神、通乳八大功效，可治小便不通，安五脏，轻身明目，健胃、通乳、消肿等。

（三）美食

黄花菜营养丰富，富含蛋白质、氨基酸和各种矿物质及维生素。据测定，黄花菜蛋白质质量分数≥11．8%，氨基酸质量分数≥7．76%，矿物质质量分数≥ 4．48%，它的营养价值比人们俗称小人参的胡萝卜、蔬菜之王的番茄还高。因此，黄花菜是难得的保健品，具有健脑、益智、抗衰老、降低胆固醇等保健功能。黄花菜以干食为主，荤素皆可；近几年又流行鲜食，可做汤、凉拌、炒食、油炸、火锅，色、香、味俱佳，味道独特、鲜美可口，是菜中佳品。

二、黄花菜的五个生育时期

黄花菜根据其生物学特性分为五个生育期：春苗期、抽薹期、花蕾期、越夏小休眠期（含秋苗期）和越冬大休眠期。

（一）春苗期

开春后从幼苗出土到显薹前期为春苗期。春苗期又为长叶期，水分、养分主要集中供应叶片。

（二）抽薹期

从花薹露出叶丛到开始采摘花蕾为抽薹期。抽薹期遇干旱易发生卡脖旱而造成减产。

（三）花蕾期

从开始采摘到全部花蕾采摘完为花蕾期。花蕾期养分主要集中供应花蕾而不再长叶。花蕾期多雷阵雨时常为丰收年。

（四）越夏小休眠期（含秋苗期）

从花蕾采摘完毕到冬季休眠前，为越夏小休眠期，伤口易愈合，是挖蔸分株移栽的最佳时期。

（五）越冬大休眠期

从霜冻枯死到翌春复活为越冬大休眠期。越冬大休眠期不同品种需要不同的冷量负积温。

三、黄花菜移植栽培技术

（一）品种选择

按照优质高产的原则，首选产量高、耐储存、晒干率高、品质好的品种。目前表现较好的品种主要有冲里花、猛子花和淮阳金针等。

（二）整地施肥

黄花菜根系发达、分蘖快，需要土壤疏松的地块。因此，耕地要深达30 cm，并需打碎土块，耱光整平田面，达到墒好地松。黄花菜是长效经济作物，栽前结合深耕施足底肥非常重要，在底肥施用上以有机肥为主，化学肥料为辅。一般每667 m2施用优质农家肥2～3 m3，过磷酸钙 40～50 kg，尿素 5～10 kg，混匀深施作为基肥。结合整地施肥，每667 m2可同时施入3%甲基异柳磷颗粒剂3～4 kg，防治地下害虫。