基于食品行业的社会责任会计信息披露调查研究

(湖南女子学院，湖南 长沙 410004)

基于食品行业的社会责任会计信息披露调查研究

谭洪芳张亚

(湖南女子学院，湖南 长沙 410004)

随着社会的发展，食品安全这一话题越来越受到社会公众的关注，特别是近几年陆陆续续涌现出的食品安全问题，比如瘦肉精、毒奶粉等食品安全事件直接关乎社会公众的身体健康，而且影响社会的稳定。食品行业应该承担起其相应的社会责任，因此有关于食品行业的社会责任会计信息披露变得尤为重要。本文首先对食品行业的社会责任会计信息披露这一概念进行了概述，然后围绕我国食品行业目前在社会责任会计信息披露的现状展开了讨论，特别针对该现状存在的问题，最后，结合我国的国情，本文对食品行业的社会责任会计信息披露提出了建议。

社会责任；会计信息披露；食品行业

众所周知，食品安全重于泰山，食品行业的社会责任直接关乎广大人民群众的身体健康，因此显得尤为重要。具体来讲，食品行业的社会责任就是要在食品行业通过制造食品的过程中对社会应该承担的责任，其中具体指的是安全生产的责任，可持续发展的责任，以及节约资源的责任等。总的来说，食品行业的社会责任是一个宽泛的概念，很难去准确地界定具体的范围，但是如果食品企业违背了相应的社会责任，是很好去判定的。

由于食品行业承担的社会责任具有鲜明的特点，因此食品行业的社会责任会计信息披露完全不同于其他行业。针对食品行业来说，社会责任会计信息披露主要涵盖：食品安全，消费者满意度，环境责任等。相应的，食品行业的社会责任会计信息披露的内容应该包括：食品安全是否符合国家规定；生产过程中是否产生了对环境不可逆的影响；顾客对食品是否满意；食品企业的生产过程是否具有可持续性。但目前食品行业社会责任会计信息披露中还存在着不少的问题。

1.食品行业社会责任会计信息披露现状

1.1 食品行业整体社会责任意识较低

改革开放以来，我国的经济迅速腾飞，食品行业的数量和规模也在迅速增长，但同时，必须看到的是，食品行业整体的社会责任意识很低。食品企业为了追逐高额的利润，往往在社会责任的履行上偷工减料。例如，食品企业为了提高利润，减少成本，采购食品安全存在问题的价格低廉的原材料，这样生产出来的食品虽然利润高，但是对消费者的健康造成了极大的影响，严重违背了企业的社会责任。这些都是食品企业为了追逐高额利润，提高市场占有率造成的，完全忽视了社会责任，也完全没有意识到食品行业社会责任的重要性。

同时，根据对2015年度食品行业上市公司的年度报告的查阅，其中只有三分之一的食品企业在年度报告中有针对社会责任的披露。然而在这仅有的三分之一的食品企业年度报告中，很少能看到具体的社会责任达成的指标。因此可以说，我国的食品行业整体社会责任意识较低。

1.2 信息披露不完整

目前食品企业在社会责任会计信息这方面披露得较少，这主要是出于企业为了维护自身形象的考虑，往往会大篇幅的披露有利于公司形象的财务信息，特别是食品企业。对于社会公众者来说，由于社会公众处于信息劣势，因此很难通过食品企业对外公布的报告来判断其信息披露是否完整。而我国相关的法律也没有对食品企业的社会责任会计信息披露进行规范，这样就直接造成了食品企业既没有动力披露社会责任会计信息也没有法律要求其披露的局面。必须认识到的是，完整的信息披露对公众来说是及其重要的，因为只有这样的信息才能让社会公众放心，并起到监督的作用。

1.3 缺乏量化指标

从目前的食品行业社会责任会计信息披露的形式上看，披露的大都是非量化的指标，而缺乏量化的指标。我国目前大部分食品企业都采用非量化的形式来披露社会责任会计信息，即采用文字叙述方式来披露会计信息。这种披露方式一方面缺乏准确性，对于社会公众来说很难辨别其真伪性，并对其信息做出判断，因此也大大地减弱了信息披露的效果与权威性。另一方面，由于指标是非量化的，社会大众也很难对同一行业的不同食品企业作出比较，因为每家企业都是文字性披露，导致很难相互作比较。缺乏量化指标直接导致食品行业的社会责任会计信息披露的可靠性和可比性大大降低。

1.4 缺乏单独核算科目

我国食品行业的会计信息披露中目前还没有针对社会责任的科目，也没有相应的专门的核算，有关社会责任的科目大都笼统地归为“管理费用”“营业外支出”等费用。这样导致了社会公众无法通过查看企业的财务报告直接看出有关社会责任的信息。企业所承担的社会责任也无法从会计信息中体现出来。

1.5 缺乏相应的人才

目前我国的各大高校还没有对应社会责任会计信息披露的专业，也没有与此相关的课程以及教材，这直接导致了我国相应的人才匮乏。社会责任会计信息披露，特别是食品行业的会计责任信息披露是一项较为复杂的企业活动，要想将这一项活动做好，就必须培养专门的人才。而目前的情况下，由于缺乏相关的专业人才，也会直接导致食品行业的社会责任会计信息披露的效果大大削弱。

2.完善食品行业社会责任会计信息披露的建议

2.1 强化企业社会责任意识

强化食品行业的社会责任意识对食品行业真正履行社会责任及其重要。食品企业必须真正意识到，只有履行了社会责任，才能真正地为企业创造价值，逃避社会责任必将为企业带来不可挽回的损失。为了更好地履行社会责任，就必须意识到应该更好的披露其社会责任的履行情况，必须从上至下地树立起披露企业社会责任的意识。

2.2 增强信息披露完整性

目前，食品行业的社会责任会计信息披露完整性存在着诸多问题，为此国家应该出台相应的规章制度，对社会责任会计信息的披露进行强制性的规定。众说周知，食品行业的社会责任重大，直接关乎广大社会公众的人生安全。因此，对国家来说出台针对社会责任会计信息披露的强制性要求是必要的。相应的，国家应该要求食品企业针对社会公众关心的各种问题进行强制性披露，例如，食品安全问题。同时，政府应该针对食品行业的社会责任信息披露的完整性进行检查与监管，这样才能有效地确保企业完整地披露其社会责任会计信息。

2.3 建立社会责任会计信息披露统一指标

首先，应该明确食品企业应该披露的社会责任会计信息的内容，包括应该披露的确定的领域。其次，针对应该披露的领域建立相应的能够反映其表现的关键性指标，该指标应该为量化指标，这样才能便于社会公众利用该指标做出纵向以及横向的比较，同时也能保证该信息的真实性和可靠性。建立统一的披露指标也便于政府对食品行业的社会责任进行监管。同时，由于社会责任会计信息是量化的，食品企业也能较好地对其信息进行分析，进而找出指标异常的原因并相应地做出改进，这样更能保证社会公众的利益得到保护。

2.4 加强人才建设

各大高校应该开设针对食品行业社会责任会计信息披露的课程，培养相应的人才。这些人才由于接受过专业的教育，进入企业后能够更好地为食品企业服务，更好地对企业的社会责任会计信息披露体系建设做出贡献，从而更好地提升食品行业社会责任会计信息披露的质量与可靠性。

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[2] 黄世伟.食品行业社会责任会计信息披露探讨[J].现代经济信息，2016，016.

[3] 刘丽.会计信息失真主要表现与加强会计信息真实性对策[J]. 经济研究导刊，2014，08.