提高日粮中钙利用率的方法

提高日粮中钙利用率的方法

猪的营养技术专家Casey Bradley是否有可找到在猪日粮中的钙最理想的添加量，她注意到这个添加量的制定方法是喜忧参半的。

最大限度地利用营养

首先，提出了酶的筛选，为了克服天然植酸酶的缺点人们利用各种生产技术对酶分子进行改造以期能提高植酸酶的热稳定性和生物学活性。现在我们也可以更好地了解如何优化植酸酶使用最大化利用动物营养。当饲料中的钙含量过剩会形成不可溶的钙-植酸盐络合物，影响钙的吸收利用。在猪饲料中添加了植酸酶后可缓解植酸的抗营养作用，提高饲料中钙的利用率。但高剂量的钙又会对植酸酶起到一定的抑制作用。

积极利用植酸酶

植酸酶可水解植酸磷中的磷酸肌醇酯键，将植酸和植酸盐分解成肌醇和磷酸，提高饲料原料中植酸磷的利用率。当日粮中添加植酸酶后，相当于使日粮的有效磷增加0.15%。破坏植酸盐的螯合结构，释放被螯合的矿物元素和蛋白质、淀粉等营养物质，提高其利用率；水解植酸，以提高动物的生产性能。然而我们对饲料中的钙还缺乏认识，一些营养学家常根据总钙、总磷的量来计算植酸酶的添加量，但有越来越多的证据支持使用可消化钙和可消化磷来进行计算。

图1 在猪日粮中缺乏钙的猪（摄影：Bert Jansen）

饲料中补充钙后不是所有的猪的吸收率都是一样的。当添加植酸酶后多达80%的Ca可被猪利用，但这由此产生了负面影响，减少多少钙的含量才能不对生产产生影响，提高生长性能和饲料利用率。最终的解决办法将是制定消化钙的需求和供应的基础上，利用钙的植酸酶矩阵值。笔者建议未来计算植酸酶等酶的添加量不仅仅要单纯考虑钙、磷、氨基酸和能量，还有考虑其他重要的矿物质和营养物质。

（编译自：http：//www.pigprogress.net%2F&source =url&ie=utf8&from=auto&to=zh&render=1）