项目导向教学法在高职空乘理论教学中的应用

李涵

【摘 要】项目导向任务驱动，是指能为学生提供情境-体验实践，以此围绕任务展开学习，引导学生自发感悟问题，最后以任务的完成结果来检验和总结学习过程，借此改善学生学习状态。高职空乘理论课学生上课积极性相对较差，提出教学中采用项目导向任务驱动教学法，增强学生的学习兴趣，锻炼学生理论知识与实践结合的能力。

【关键词】项目导向教学法；空乘；民航旅客运输课程

随着社会经济的增长和民航产业的快速发展，航空公司、机场等相关企业在对人才需求增长的同时，也对人才的职业素养和技能提出越来越高的要求。这些客观要求，需要高职院校的民航专业培养更加注重人才培养质量及学生的实践能力。

一、项目导向教学法含义及特点

近年来，国家提倡结合自身实际并借鉴国外职业教育模式，应广泛推广项目导向任务驱动的教学模式。所谓项目导向任务驱动，是指能为学生提供情境-体验实践的和感悟问题的，以此围绕任务展开学习，最后以任务的完成结果来检验和总结学习过程，借此改变学生学习状态，学生改被动为主动掌握认知规律，深入理解掌握各个知识点，建构高智慧的学习体系，实践操作性强的专业类课程适合采用此种教学方法。

在项目导向教学法中，项目是最核心的部分，充分突出学生的主体地位。在整个教学过程中，教师具有辅助、引导的作用，主要包括“项目介绍-课程学习-项目讲解-实施项目-项目总结”几个步骤。项目导向任务驱动将一个项目分成若干个独立的任务，从收集学习信息，分析方案设计，到项目的实施，以及项目的评估、总结，均由学生在教师的适时指导下，以小组合作或单独的工作形式完成。概括来说：任务驱动教学应包含五个特征：①有一个明确的目标；②有一个适当的环境；③任务要考虑学习者的思维和行为模式；④任务活动要导向人物作品的产生；⑤学习者在任务完成后能获得知识和技能的整体框架。

二、在《民航旅客运输》课程中应用项目导向教学法的必要性

《民航旅客运输》课程中很多内容都涉及民航地面的旅客运输服务，如购票、值机、行李托运、座位安排等，空乘学生往往认为这门课程同自己未来要从事的空中服务工作相关性不大，因此学习的积极性较差。但事实上，民航旅客运输这门课程正随着航空公司对空中服务人员的要求的改变而变得越来越重要。

由民航旅客服务测评CAPSE举办的“第三届民航服務峰会”于2017年4月11日、12日在成都召开。厦门航空公司斩获2016年度“最佳航空公司”及“最佳机上服务”两项大奖。自CAPSE开展民航旅客服务测评以来，厦航连续三年被中国旅客评为“最佳航空公司”。同时，厦门航空公司也获得了由国务院颁发的2016年度“中国质量奖”。由此可见，厦门航空的旅客服务工作已经得到了政府及社会各界广泛认可。因此，从2016年以来，国内各家大型航空企业的旅客服务部门都争相开展同厦航进行服务质量对标工作。其中，一项重要的工作内容是：厦航要求新入职的空乘人员都要在接受了公司的入职培训之后，分配到公司的地面服务部门轮岗三个月，三个月结束后通过考评才能走上空中服务的工作岗位。由此可见，航空公司已经意识到，要让空乘了解地面旅客服务业务及流程的重要性，这也从职业发展的角度，对空乘学生的民航旅客运输的课程学习提出了更高的要求。

三、以民航服务的工作内容为主线，整合教学内容

《民航旅客运输》课程主要介绍民航旅客运输的基础理论知识，主要包括国际上重要的民航组织机构、我国国内民航的政府及企业相关职能部门的相关情况；民航客票销售的基础知识；民航旅客服务过程中的相关要求以及航空地理等民航服务基础知识。本课程要求学生了解世界民航、中国民航发展的历史，了解民用航空运输管理体系，掌握民用航空运输的基本概念，适当掌握国内、国际旅客运输实务，为今后的民航服务工作打下良好的理论基础。根据民航运输岗位群分析结果，结合学情分析，该课程以学生职业素养的养成为主线，依据民航旅客运输服务流程，将各种知识与技能要求进行重新整合，对课程内容进行序化，形成教学模块。

根据对航空公司的实际情况调查，可将民航旅客运输服务教学内容分为4个项目，若干个任务组成。3个项目分别是售票，旅客运送以及行李运输，这3个项目又可以分别分解为若干个任务如表1所示。第一，售票。将此项目分解为3个任务：票价计算，客票的退票及改签，电子客票的填开。进一步分解为2个重点子任务：普通旅客不同舱位的客票票价计算以及特殊旅客票价计算。第二，旅客运送。将此项目分解为3个任务：接收旅客的基本要求、旅客座位的安排、特殊旅客的运送任务。其中，特殊旅客的运送既是重点也是难点，将其进一步分解为5个重点子任务：重要旅客的运送、病残旅客的运送、无成人陪伴儿童的运送、孕妇的运送以及犯人的运送。重要旅客包括VVIP、VIP、CIP等旅客在旅行过程中要提供从购票到到达全流程的高端服务。病残及老年旅客在运送的过程中，一旦旅客有特殊需要，航空公司应无偿提供相应服务。第三，行李运输。将此项目分解为3个任务：行李的接收，特殊行李的处理，行李运输不正常处理。特殊行李主要包括逾重行李、旅客随机托运的宠物以及行李内有违反民航局运输规定的物品。对于逾重行李，航空公司会根据航程及逾重的重量收取逾重行李费；随机托运的宠物，托运人应按航空公司的规定提出申请并提交托运所需材料，交纳相应的费用后方可托运；对于有违反运输规定的物品，航空公司征得旅客同意后可开包取出该物品，方可继续托运该行李以保证飞行安全。

四、项目导向任务驱动教学活动的设计与组织

1.灵活运用多种教学方法辅助项目任务实施

采用案例导向教学法、情境教学法等开展教学。以一个值机人员为案例贯穿整个项目导向教学模块，这样学生理解掌握旅客运送的知识点也比较容易。

2.项目实施学生进行小组分工协作，并评价总结

有些任务实施要进行适当分组，例如在售票的任务中，为使学生掌握退票、改签的基本原则，设置任务，登录南方航空公司官方网站，搜索广州-北京CZ3101航班不同舱位的票价及退改规则，完成某旅客的购票以及由于行程更改需要改签客票的相关任务，提交计算过程及结果。抽一组上台宣讲分享成果，剩下小组每个小组提一个问题，上台宣讲小组负责回答。最后教师再做讲解及总结。

五、总结

高职空乘的理论课教学一直是空乘教学中的薄弱环节，本文以《民航旅客运输》课程为例，介绍了项目导向教学法在高职空乘理论教学中的应用，运用此教学法可有效提高空乘学生理论课的学习兴趣及授课质量。其他理论课程如《客源国概论》、《服务营销》等都可尝试结合此教学法，整合教学模块，分解具体任务，设计实践环节，增强学生学习的积极性及课堂参与度，实现理论教学质量的显著提高。

参考文献：

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