有机水稻生产技术初探

张鸿雁

摘要：本文根据当地生产水平和有机水稻发展情况，探讨了有机水稻生产技术。

关键词：有机水稻；本田施肥；病虫害防治；生产技术

我县现有认证有机水稻生产面4500亩，产量1256.7吨，年收入7000多万元，产品销往抚顺、沈阳、天津、武汉、北京、上海等大中城市，供不应求，有广阔的市场前景，生产面积逐年增加。根据本县的生产特点，按照“GB/T19630.1—2005有机产品 第一部分：生产”标准，对有机水稻生产技术进行了初步探讨。

1 有机食品水稻生产产地选择

我县有机水稻生产基地分布在上马镇，处于北湖水源保护区域内，产地环境质量符合GB/T19630.1-5--2005要求，并设置缓冲带。

2 品种选择

选择生育期适宜，米质优良、抗病（稻瘟病、纹枯病、稻曲病）、抗虫、抗倒、分蘖力强、中等喜肥品种。主栽品种为。

3 种子处理

3.1 晒种选种

浸种前将种子铺8-10cm厚晒2-3天，防止阳光曝晒，并勤翻动，。晒好的种子要进行风选或用浓度30%的黄泥水或20%盐水选种（鲜鸡蛋放入盐水中露出5分硬币大小），成粒种子用清水清洗2-3次。

3.2 浸种

种子消毒可以防治恶苗病、立枯病、稻瘟病等病害。

3.2.1 用1%的生石灰水浸种4-6天，消毒后的种子用清水洗净后再用清水浸5-7天，然后进行催芽。

3.2.2 沼液浸种：沼液取自正常产气使用2个月以上的沼气池，不得混有生料，沼液PH值在7.2-7.6之间。常规稻种一次性浸24小时；杂交稻种用间歇式浸种，在沼液中浸8-10小时，提出来晾6小时，三浸三晾。

3.3 催芽

可选用塑料棚催芽、火炕催芽，催芽时种子堆内温度保持在34℃左右，当破胸后种子堆温度应降至25-30℃，破胸率达90%时，种堆温度降至20℃左右。芽长至种子长度一半时，进行晾芽待播种。

4 播期

根据插秧期前推40-50天为播种期，一般在4月10日左右，分期播种。

5 育秧

5.1 育秧方式

用冷棚盘育苗、无纺布覆盖盘育苗或隔离层育苗，即节约成本，育苗效果又好。秧本田比例1：80-100。

5.2 营养土配制

60%园田土加40%过筛腐熟圈粪或70%园田土加30%腐熟沼渣。抛秧盘育苗营养土要加入适量粘土，使其具有一定粘性。

5.3 秧苗秧龄

机插秧苗秧龄30-35天，手插秧苗秧龄40-45天，防止秧苗过大。

5.4 苗床人工除草

苗齐后及时进行人工除草。

5.5 施送嫁肥

施好送嫁肥。用腐熟的沼液静置一天过滤，兑等量水或用生物菌肥于插秧前3-5天喷施秧苗。

6 本田整地

6.1 耕翻

本地稻田烂泥地多，应秋翻或春季顶凌翻地，翻耕深度根据梨底层，一般为15-20厘米。冻垡晒田，优化土壤结构，防止水稻根部缺氧而硫化氢中毒，促进土壤熟化，利于养分释放。

6.2 耙地

插秧前旱耙水找平，每块田里高低差不超过3厘米。

7 本田施肥

7.1 基肥

每亩施腐熟的优质有机肥2000-3000公斤或腐熟沼渣2000公斤，加施高效生物有机肥100公斤。

7.2 追肥

分蘖肥：插秧后10天，每亩追施腐熟沼渣300公斤或腐熟豆饼肥50-100公斤。

拔节孕穗肥：拔节前每亩施绿肥300公斤，人工踩沒于水稻行间，或追施腐熟沼渣200公斤或腐熟豆饼肥30-50公斤。

叶面肥：在本田生育期中，可喷施叶面肥5次：时期为栽后15天、拔节前、叶龄余数3.5叶期、叶龄余数1.5叶期。叶面肥可用生物菌肥或静置一天过滤的腐熟的沼液兑水1倍，或发酵饼肥的浸出液，以叶片背面为主，均匀喷雾。

8 中耕除草

8.1 人工或机械除草

由返青后开始每隔10天进行一次人工或机械除草，最后一次在拔节前结束。

8.2 稻田养鸭除草

鸭子在稻田中活动、觅食，可以减轻水稻杂草和病虫为害。在水稻分蘖初期放雏鸭，选用麻鸭或金定鸭，每亩15-20只，稻田中一直保持水层。水稻抽穗期把鸭子赶出来，防止采食稻粒。

9 病虫害防治

9.1 苗期立枯病

一叶一心期用晶体稀土10克或米醋100毫升兑水15公斤，每平方米150毫升喷雾，隔7天再喷一次。

9.2 稻瘟病

本田采用浅水勤灌，适当晒田，干干湿湿的灌水方法。防治苗瘟和叶瘟在始见病斑时施药，7-10天后进行第二次施药；防治穗颈瘟在出穗前5-7天和齐穗时各施药1次。药剂可用2%春雷霉素500-550倍液，兑水45-60公斤喷雾。

9.3 纹枯病

本田整地时，随耙地捞出水面残渣，清除纹枯病菌核。分蘖至抽穗期满发现中心病株用12.5%井·SD23杆菌水剂每亩100-200克，兑水30-40公斤喷雾一次，兼防稻瘟病和稻曲病。

9.4 虫害防治

9.4.1 田外防治

春季用白僵菌封稻草垛杀灭螟虫幼虫。将白僵菌用滑石粉配制成每克30亿孢子的菌粉，喷在稻草垛表面，并在每1立方米的范围内用木棒打一洞喷菌粉50克；或在稻草垛旁设置杀虫灯诱杀稻水象甲、稻螟虫等成虫。

9.4.2 田内防治

9.4.2.1农艺措施。采用人工扫杀水稻负泥虫幼虫；本田插秧后，早期浅水勤灌，撤水晒田防治稻潜叶蝇；二化螟发生严重地区，在二化螟幼虫初蛹期，采用烤、搁田或灌浅水，促进降低化蛹部位，至化蛹高峰期，猛灌深水（10厘米以上）3-4天，能淹死大部分老熟幼虫和蛹。

9.4.2.2设置性诱剂诱捕器。6月上旬-8月中旬田内挂二化螟性诱剂诱杀二化螟成虫，每亩挂3个，田间均匀分布，一个月更换一次诱芯。

9.4.2.3设置诱虫灯。在田间离大片作物边缘200米以内设置诱虫灯，诱杀稻水象甲、稻螟虫、稻飞虱等成虫，每盏灯控制面积40-60亩。

9.4.2.4药剂防治。稻水象甲： 水稻插秧后5-7天，每亩用1%苦参碱可溶性液剂75ml，或用27.3%绿僵菌粉粒剂40-60g/亩孢子粉，兑水30kg喷雾。

二化螟、三化螟及稻纵卷叶螟：幼虫低龄期，用95%苏云金杆菌可溶性粉剂35-50克/亩兑水30-40kg喷雾。

10 收获运输及储藏

10.1 收获

有机水稻成熟后要及时收割，适宜收获时间为蜡熟末期至完熟期。此时谷粒大部分变黄，稻穗上部1/3的枝梗变干枯，穗基部变黄色，全穗外观失去绿色。

10.2 运输及储藏

有机水稻脱谷后要单摆单放，切勿与其它稻谷混杂及与农药、化肥等混放。运输过程中要有标识，储藏库中编号单独存放，定期检查库内温湿度及卫生情况。

（作者单位：辽宁省抚顺市抚顺县农业技术推广中心）