小白菜品种比较试验

孙晓辉，旷碧峰，高 帅，刘志华

（衡阳市蔬菜研究所，湖南 衡阳 421005）

小白菜又名不结球白菜、青菜、油菜等，十字花科芸薹属，属大白菜的变种，1年生草本植物[1]。原产我国，是我国长江中下游及其以南地区的一种主要蔬菜，在有些省份甚至占到蔬菜种植面积的30%以上，大都是以秋季种植为主的周年生产，周年供应[2]。小白菜生长期短、复种指数高、市场常年需求量大，但不耐贮藏，不适宜长途运输，且费工费时，与茄果、瓜、豆、薯类等蔬菜相比，本地生产的小白菜更有市场竞争力，因而种植效益也更高[3]。

本试验从参试小白菜品种的生物学特性、品质等方面入手，比较各品种的优劣，为衡阳市小白菜栽培品种筛选以及周年栽培提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

参试小白菜品种共4份，分别为：长青、苏州青、翠丽、上海青，其中以上海青为对照品种。参试品种全部由衡阳市德丰源种业有限责任公司引进并提供。

1.2 试验方法

2015年8月下旬，将参试各品种小白菜定植于湖南省衡阳市蔬菜研究所温室大棚内，每个品种即为1个处理，采用随机区组排列，设3次重复，小区面积6 m2，株行距12.5 cm×15.0 cm，常规栽培管理，栽培管理措施均一致。10月中旬取样调查，营养品质分析测定方法：维生素C采用2,6-二氯酚靛酚钠盐滴定法[4]，可溶性糖采用蒽酮比色法[5]。

2 结果与分析

2.1 不同品种小白菜生物学特性比较

2.1.1 叶片数

长青、苏州青、翠丽小白菜的叶片均为14片，较上海青（CK）多1片叶（表1）。

2.1.2 株高

长青小白菜株高最高，比苏州青高7.1 cm，比翠丽高6.5 cm，比上海青（CK）高8.3 cm；上海青（CK）小白菜的株高最小，仅20.0 cm；翠丽比上海青高出1.8 cm，苏州青比上海青高出1.2 cm（表1）。

2.1.3 株幅

长青小白菜开展幅度不均匀性大，株型相对较大，适宜稀植；上海青（CK）小白菜的株幅最小，结合株高分析可得，上海青的株型最小，适宜进行密植（表1）。

表1 参试小白菜品种生物学特性比较

2.2 不同品种小白菜成活率比较

长青小白菜的移栽成活率为96.2%，苏州青为96.0%，翠丽为99.4%，上海青最低为95.2%。由此可推断，在衡阳地区秋季栽培中，翠丽的耐热、抗病性优于上海青、苏州青和长青（表2）。

表2 不同品种小白菜成活率及产量比较（SSR法）

2.3 不同品种小白菜产量比较

长青小白菜的产量最高，小区产量达15.57 kg，比上海青（CK）高出4.33 kg，比翠丽高出3.45 kg，比苏州青高出2.21 kg；经新复极差多重比较，长青产量极显著高于其他品种；上海青（CK）的小区产量最低，为11.24 kg（表2）。

2.4 不同品种小白菜品质性状比较

2.4.1 维生素C

翠丽小白菜的维生素C含量最高，达到394.8 mg/kg，比上海青和长青分别高出15.3 mg/kg和20.7 mg/kg，经新复极差多重比较，差异均达极显著水平；比苏州青高出5.8 mg/kg，差异显著；苏州青维生素C含量排第2，为389.0 mg/kg，比上海青高出9.5 mg/kg，比长青高出14.9 mg/kg，与二者差异均达极显著水平；上海青（CK）的维生素C含量只比长青高5.4 mg/kg，二者差异不显著；长青的维生素C含量最低（表3）。

表3 不同品种小白菜的品质指标比较（SSR法）

2.4.2 可溶性糖

翠丽小白菜的可溶性糖含量最高，达2.65%，比长青、苏州青与上海青（CK）分别高出0.44、0.53、0.58个百分点，经新复极差多重比较，差异均达极显著水平；长青、苏州青与上海青（CK）的可溶性糖含量差异均不显著（表3）。

3 讨论与结论

小白菜的产量、维生素C含量、可溶性糖含量是品种优良的重要考查指标，提高产量、维生素C及可溶性糖含量是育种的主要技术指标，同时也是筛选优良品种进行生产的重要依据[6-7]。

从试验结果可以看出，秋季栽培中长青小白菜的产量最高且株型比较大，但其成活率没有翠丽高，上海青是成活率最低的，但其株型小，适合大规模的密植栽培。苏州青与上海青各性状差异不大，分析其原因可能是有较近的品种亲源关系。品质分析数据显示，翠丽的维生素C和可溶性糖的含量是4个供试小白菜品种中最高的，营养品质较高。

综上所述，4个小白菜品种都具有不同的应用推广前景。长青小白菜产量高，可在蔬菜淡季发挥长处；上海青与苏州青因株型小，更适宜密植；翠丽的维生素C和可溶性糖含量高，可作为高品质的小白菜栽培。

[1]袁希汉,苏小俊,庄勇.耐热小白菜的研究现状和发展趋势[J].长江蔬菜,1999(7):1-4.

[2]谢长文,曾德富.小白菜的秋季高产栽培技术[J].农村经济与科技,2002,13(8):15.

[3]高子松.小白菜高产栽培新法[J].福建农业,1995(4):10.

[4]侯喜林,张增翠,侯沛,等.不结球白菜新组合主要营养品质比较试验[J].中国蔬菜,2001(2):26-27.

[5]曾国平,曹寿椿.不结球白菜主要品质性状遗传效应分析[J].园艺学报,1997(1):43-47.

[6]徐家炳,赵岫云.我国小白菜品种市场需求的变化趋势[J].中国蔬菜,2005(5):39-40.

[7]王玉刚,徐魏,冯辉,等.几个不结球白菜品种营养品质比较[J].北方园艺,2006(1):15-16.