南昌地区樱桃番茄椰糠无土栽培技术

付前英

导读：无土栽培是利用营养液来提供植物生长所需的养分、水分、氧气。与土壤栽培相比，无土栽培的主要优点有产量高、品质好、商品价值高、省水、省肥、省工、病虫害少、无连作障碍、土地利用率高、可实现农业生产的现代化等。以番茄为例，介绍了可再生资源椰糠作栽培基质种植番茄的方法。

南昌地处江西中部偏北，赣江、抚河下游，鄱阳湖西南岸，位于东经115°27'～116°35'、北纬28°10'～29°11'，属于亚热带湿润季风气候，气候湿润温和，日照充足，一年中夏冬季长，春秋季短，年平均气温17.0～17.7℃，年降雨量1 600～1 700 mm，降水日为147～157天，年日照时数1 723～1 820 h，日照率为40%，光照分布与农作物生长旺季基本同步，对农业生产有利。

番茄是国内外无土栽培面积最大且最具代表性的栽培作物[1]，樱桃番茄（Lycopersicom esculentum var. cerasiforme），别名小番茄，为茄科番茄属栽培番茄的一个变种，是以成熟多汁浆果为产品的一年生草本植物[2]，因果实成串且酷似樱桃而得名[3]。樱桃番茄富含维生素、矿物质等，而且其果形多样、色泽诱人、糖度高、脂肪低，深受消费者喜爱。与传统的大果型鲜食番茄相比，樱桃番茄风味、外观、品质更佳，其果汁中含有微量的甘汞，对肝脏疾病有一定疗效，也有利尿、保肾功能，可降低血压，预防动脉硬化、脑溢血，此外还有杀菌、美容等功效，又含有丰富的胡萝卜素和维生素C，营养价值相当高[4]。樱桃番茄种植越来越普遍，被视为创产值、增加外汇收入最有潜力的经济作物。

1 品种选择

早春茬番茄苗期及生长前期处于低温寡照季节，故以选择低温弱光品种为宜，同时还应选用抗烟草花叶病毒病、叶霉病、青枯病的品种；秋茬番茄应选用生长势均衡，耐病性强，特别是耐番茄黄化曲叶病毒病、低温着色均匀、品质好的品种。温室椰糠无土栽培需要选择无限生长型品种，经多年的生产实践，南昌地区温室大棚樱桃番茄可以选择千禧、夏日阳光、粉娘、金小玲、贝蒂、凤珠、佳西娜、蔓西娜、龙禧二号、金硕、黑珍珠、绿贝贝等品种。

2 播种育苗

2.1 播种

选用72孔穴盘播种育苗，盘内装满番茄育苗专用基质，用打孔器压0.8～1.0 cm深孔，每穴播1粒种子，覆盖蛭石，稍作镇压后喷水。夏秋季7月下旬播种，冬春季在12月中下旬进行播种。番茄种子发芽适宜温度23～28℃，夏季播种后盖好遮阳网；冬季气温较低，播种后置于铺有地热线的苗床上，并盖好地膜及搭建小拱棚，3～4天后开始出苗。

2.2 移植

将压缩椰糠块置于水池中浸泡，并用清水冲洗2～3次，水洗后椰糠EC值低于0.5 mS/cm。EC值测定方法：取基质10 g，加去离子水120 mL搅拌，

12 h后用DDS-11A便携式电导率仪测定[5]。水洗后的椰糠与珍珠岩按照体积比3∶1的比例拌匀，装入直径11.5 cm、高12.5 cm的无纺布袋中[6]。移植苗标准：夏秋季，苗龄25～30天，株高17～19 cm，茎粗0.3～0.4 cm，株幅7～8 cm，真叶5～6片；冬春季，苗龄50～60天，株高16～19 cm，茎粗0.3～0.4 cm，株幅9～11 cm，真叶8～9片，为提前上市，可带花移栽；定植深度与育苗基质表面相平为宜。

3 定植

3.1 温室消毒

前茬作物收获后将温室密闭，使室温达到40℃以上，保持7天，然后放风。定植前5～7天，取硫磺2 kg/667 m2置于砖上，在室内均匀散放8～10处，傍晚密封棚膜，点燃硫磺熏蒸消毒，次日开始放顶风直到定植[7]。

3.2 安装滴灌

椰糠持水量约为自身质量的8倍[8]，每株植株占有椰糠体积为5～7 L，水分吸收较快，加上无土栽培特有的一些技术特点，需装配好相应的灌溉系统，灌溉系统主要包括水泵、过滤器、施肥器、主管道、支管、滴头组件等。

3.3 椰糠基质处理

①成品椰糠條种植 选用压制好的成品椰糠条，规格为100 cm×15 cm×7 cm，将其平整摆放于栽培架上，每667 m2 380块。用小刀在椰糠条上均匀划4个10 cm×10 cm正方形定植孔，将滴箭插入孔中，滴入清水，第1次滴水时间较长，待椰糠条全部膨胀后，用美工刀在其底部开5 cm小口，每条开口6个，使椰糠条中多余水分排出。

②椰糠无纺布袋种植 将压缩椰糠块放入水泥池中用清水浸泡，浸泡后的椰糠体积为原椰糠块体积的5～6倍。椰糠与珍珠岩按照体积比3∶1的比例拌匀，然后装入高25 cm、直径35 cm的圆形无纺布袋[9]，每667 m2摆放730袋。

3.4 定植

根据南昌地区气候条件，樱桃番茄无土栽培在无加温设施的温室中进行，春季定植时间3月上旬，秋季定植时间在8月下旬。将移植好苗的无纺布袋直接平放于椰糠条的定植孔上或圆形无纺布袋中，椰糠条每条定植4株，无纺布袋每袋定植2株。将滴箭插于移植苗的无纺布袋中，以插入2/3的深度为宜。

4 田间管理

4.1 肥水管理

①营养液配方 营养液配方中各化合物种类及用量见表1。开花前营养液EC值控制在2.0 mS/cm左右，开花后浓度逐渐提高，EC值为2.0～3.0 mS/cm，pH值为5.5～6.5。

②营养液用量 滴灌营养液的用量根据植株的大小及栽培季节而异，采用间歇供液法，即定时定量浇灌营养液。基质要保持湿润，滴灌的肥水量要根据天气和植株的长势进行调整，幼苗期供液量每天每株300～400 mL，随植株表面积增大，蒸发量加大，供液量液也要逐渐增加，结果盛期每天每株晴天滴灌1.5 L左右，滴灌允许8%～10%的营养液从底部排出，以免基质盐类积累过高，造成根系受损。

4.2 温度

栽培时白天最适温度23～28℃，夜间13～18℃，实际温度以18～23℃为宜，温度过高，即高于33℃，易落花落果；低于10℃，则生长缓慢；高温高湿易引起青枯病、根腐病，低温阴雨易发生晚疫病[10]。

4.3 濕度

番茄定植后应维持较高的空气湿度，当进入生殖生长期后，可维持空气湿度75%～80%。果实进入成熟期之前，基质湿度可维持在60%～65%，之后适当提高基质湿度至70%～80%。阴天可适当少浇水，每天1次或隔天1次，晴天则多浇水，每天3～4次。

4.4 光照

番茄为喜光作物，光饱和点70 000 lx，正常生长发育对光照强度的要求是30 000～35 000 lx。在秋冬季茬生长时，光照较弱，应当尽量保持温室清洁干净，以最大限度地利用自然光照。虽然樱桃番茄属短日照植物，在花芽分化过程中基本要求短日照，但要求并不严格，多数品种在11～13 h日照条件下开花较早[11]。

4.5 CO2

定植初期，番茄植株尚弱小，温室内的空气量能满足作物生长需要，但从第1穗花开始坐果到收获结束，番茄对CO2的需求量持续增长。为保证作物对CO2的需求，需加强温室通风换气，必要时采用液态CO2施肥技术将温室内CO2浓度提高至0.06%～0.09%，冬季在9：30～10：30释放CO2，通风前30 min停止施肥；合理使用CO2施肥技术可使番茄产量增加22%[12]。

4.6 植株调整与授粉

①吊蔓 当番茄植株长至30 cm时，开始吊蔓，在番茄根基部套上吊蔓环，吊蔓选用带有“M”形挂钩器的聚丙烯塑料绳，一头挂在大棚上面的铁丝上，另一头绑在吊蔓环上。每行植株分左右两边进行吊蔓，奇数植株沿左吊蔓绳进行吊蔓，偶数植株沿右吊蔓绳进行吊蔓，这样利于植株通风、透光。

②绕蔓 植株生长过程中需要连续绕蔓，防止生长点下垂、折断，传统绕蔓方式是将生长点缠绕在吊蔓绳上，这样容易导致生长点受损、结果盛期果实较多时植株沿绕蔓绳下滑。目前采用吊蔓环将吊蔓绳和植株相固定，每隔50～60 cm套用一个吊蔓环，这样植株不易下滑脱落。

③落蔓 无土栽培樱桃番茄生长速度快，条件适宜时每天生长速度4～6 cm。当植株长至3 m高时，将顶端“M”形挂钩器上的吊蔓绳放长，并水平向同一侧方向移动，呈顺时针绕行，调整植株高度至1.4 m左右。

④整枝 樱桃番茄无土栽培主要采用单秆整枝方式，植株生长过程中，每节都会发出侧枝，当侧枝长至3～5 cm时应及时抹去，抹除过早抑制植株体内生长素的形成，抹除过晚则消耗植株营养。

⑤摘叶 及时摘除老叶、病叶，即将收获的果穗下方的叶片也应及时摘除，这样有助于透光，减少病虫害发生，加速植株间的空气流通，促进果实成熟。

⑥摘心 摘心就是摘除植株生长点，使植株停止向上生长。摘除生长点时在花穗上方仍要留2～3片叶，以利光合作用。摘心对于温室樱桃番茄栽培管理相当重要，它不仅有利于果实提早成熟，还有利于按时拉秧，不至影响后茬的基质准备工作，对番茄的产量和品质都具有重要的影响。

⑦套果柄夹 随着番茄果实的膨大，果穗柄易因负荷过重而弯折损伤，进而阻断或减少水分、养分向果实的运输，影响果实发育及产量。给番茄果柄套上果柄夹可有效减少果柄弯曲折断现象，在番茄坐住果后及时套好果柄夹。

⑧授粉 为提高番茄果实产量与品质，花期主要采用番茄振动棒或熊蜂授粉。番茄振动棒授粉时，应在开花后每天10：00～14：00完成，晴天可适当延长授粉时间，阴天则缩短授粉时间，开花始期每2～3天授粉1次，开花盛期每天授粉1次。熊蜂授粉时，每667 m2放置一箱熊蜂，一般一箱有80头蜂，包括蜂王、成蜂、蜂卵，每箱熊蜂可使用1个半月。

5 病虫害防治

5.1 早疫病

可选用60%唑醚·代森联水分散粒剂750～1 500 倍液、50%异菌脲悬浮剂750～1 500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600～1 000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000～2 000倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂3 000～5 000倍液防治。

5.2 晚疫病

可选用68%精甲霜·锰锌可湿性粉剂600～1 000倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～1 000倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂750～1 500 倍液、10%氰霜唑悬浮剂1 000～2 000倍液、25%嘧菌酯悬浮剂1 000～2 000倍液防治。

5.3 灰霉病

可选用50%腐霉利可湿性粉剂750～1 000倍液、50%异菌脲悬浮剂750～1 500倍液、40%嘧霉胺悬浮剂750～1 000倍液、40%双胍三辛烷基苯硫磺盐可湿性粉剂800～1 000倍液防治。

5.4 病毒病

以选用抗病品种为主，结合防虫以防病。生长期间可选用6%烷醇·硫酸铜可湿性粉剂500～750倍液、0.5%香菇多糖水剂200～500倍液、20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500～750倍液防治。

5.5 根腐病

可选用50%福美双可湿性粉剂500～800倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂750～1 000倍液、30%噁霉灵水剂600～800倍液防治。

5.6 细菌性髓部坏死病

20%噻唑锌悬浮剂500～800倍液、72%硫酸链霉素可溶性粉剂2 500～3 000倍液、20%叶枯唑可湿性粉剂750～1 500倍液、20%噻菌铜悬浮剂500～800倍液防治。

5.7 脐腐病

高温季节果实易发生脐腐病，主要原因是果实内钙供应不足，原因如下：一是高温期硝态氮加速吸收，抑制了钙离子的吸收；二是蒸腾作用弱；三是空气湿度不足引起叶片加速蒸腾。高温期夜间增加根系供氧量，增加空气湿度，开花时叶面喷施0.5%～1.0%氯化钙溶液，均可有效减轻脐腐病的发生。

5.8 蚜蟲

可选用70%吡虫啉水分散粒剂7 500～15 000倍液、20%啶虫脒可溶性粉剂4 000～6 000倍液、0.3%苦参碱水剂500～800倍液、97%矿物油乳油100～150倍液防治。

5.9 粉虱

可选用25%噻虫嗪水分散粒剂3 000～4 000倍液、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂1 000～1 500倍液、22.4%螺虫乙酯悬浮剂2 000～3 000倍液、20%呋虫胺可溶性粒剂1 500～2 500倍液防治。

5.10 斜纹夜蛾

可选用24%甲氧虫酰肼悬浮剂1 500～2 500倍液、6%乙基多杀菌素悬浮剂1 000～1 500倍液、3%甲维盐微乳剂1 500～2 500倍液防治。

5.11 棉铃虫

可选用5%虱螨脲乳油1 500～2 500倍液、14%氯虫·高氯氟微囊悬浮剂2 500～3 000倍液、50亿PIB/mL棉铃虫核型多角体病毒悬浮剂1 000～1500倍液、10%顺式氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液防治。

6 采收

果实进入成熟期应及时采收，有利于提高樱桃番茄产量。文中所选品种中佳西娜、蔓西娜属串番茄，果实可成串采收，采收时用剪刀剪断果柄；其余品种单个采收，采收时保留萼片，从果柄离层处用手采摘。果实从坐果到成熟依环境条件而异，一般需要5～7周，夏季温度高，光照好，5周果实就可成熟，冬天温度低、光照弱，需要7周以上才能成熟。

7 贮藏与运输

番茄贮藏和运输应在适宜条件下进行，即温度10～12℃，湿度85%～90%，O2浓度2%～3%，CO2浓度2%～4%，果实贮藏期可达20天。

参考文献

[1] 刘士哲.现代实用无土栽培技术[M].北京：中国农业出版社，2001.

[2] 李式军.珍稀名优蔬菜[M].北京：中国农业出版社，1995：168.

[3] 中国农业科学院蔬菜研究所.中国蔬菜栽培学[M].北京：农业出版社，1987：624.

[4] Splitostoerser W E. Tomato vegetable growing gand book[M]. West-port Connecticut： AVI Publishing Company，1984： 272-275.

[5] 张英.樱桃番茄的栽培技术[J].吉林农业，2001（7）：18.

[6] 印文彪，田瑞华.以再生资源椰糠为基质的新型蔬菜育苗技术[J].长江蔬菜，2015（15）：46.

[7] 刘延杰，严兴蓉.高寒地区水果型黄瓜早春高产栽培技术[J].中国蔬菜，2006（9）：47-48.

[8] 蔡东宏，韦开蕾.我国椰子业现状发展和前景对策[J].世界热带农业信息，1999（4）：8-10.

[9] 印文彪.一种新型无土栽培技术——无纺布袋容器基质栽培技术[J].农业工程技术（温室园艺），2012（6）：46.

[10] Villeral R L. Tomato Production in Tropics[C]//Tropical tomato symposium： Proceedings of the 1st international symposium on tropical tomato. Taiwan： AVRDC， 1967： 6-12.

[11] 刘维侠，曹振木，党选民，等.樱桃番茄及其栽培技术[J].热带农业工程，2008（10）：15-22.

[12] Yelle S， Beeson R C J， Trudel M J， et al. Duration of CO2 enrichment influence growth， yield and gas exchange of two tomato species[J]. Journal of the American Society for Horticultural Science， 1990， 115（1）： 52-57.