成都地区生姜秋季反季节栽培技术

练华山+欧阳丽莹

导读：成功探索了成都地区生姜秋季反季节栽培技术，根据市场需求，将姜种放置于冷库贮藏至7月进行播种，行距约40 cm，株距15～20 cm，生长前期搭设塑料大棚并加盖遮阳网遮光降温，中后期去掉遮阳网并密闭大棚保温，及时进行水肥管理、培土、病虫害防治，从而实现嫩姜在11～12月采收上市。

四川生姜（仔姜）栽培以露地春季栽培为主，也有少部分早春设施栽培，但是因夏秋高温和姜种保存等，生姜秋季栽培鲜有研究。笔者通过试验，总结了一套生姜秋季栽培技术，可实现成都地区嫩姜冬季上市。

1 整地施肥

选择2年没有种植过生姜、排灌方便、土层深厚、保水保肥力强的砂壤土，最好和水稻实行水旱轮作。每667 m2撒施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、三元复合肥50 kg作基肥，深翻土壤，使肥料与土壤混匀。

2 修建拱棚

生姜喜冷凉，秋季栽培的播种期和幼苗期为7～8月，气温高，需要搭设拱棚并铺设遮阳网遮光降温。可以建拱圆形塑料大棚，大棚规格根据地块宽窄灵活掌握，一般大棚宽5～8 m，高2.5～3.5 m。可搭设竹架拱棚，也可搭设镀锌钢管拱棚。

3 品种选择

选用高产、耐热、抗病、商品性佳、适宜鲜食的品种，雅安大黄姜、乐山竹根姜、小黄姜均符合相关要求。

4 姜种贮藏

11月上中旬，挖取健壮的种姜，放入温度10～15℃，空气湿度80%～90%的冷库保存，可以存放到翌年6～7月。

5 适时播种

①种姜处理 选择姜块肥大、皮色正常、肉质新鲜不干缩、不腐烂、无病虫的姜种。夏季，姜种从冷库移出后很快就能发芽。将姜种掰成50 g左右的小块，每个小块只保留1个健壮的芽，其余的抹去。用噻唑锌等药剂喷洒姜种预防姜瘟病。每667 m2种姜用量为500 kg左右。

②开沟 将拱棚纵向分成左右2个厢面，沿厢面横向开沟。开沟前浇透底水，2天后再用锄头和扬铲开沟。双行栽培沟宽30 cm，沟深40 cm，埂高30 cm；单行栽培沟宽20 cm，沟深40 cm，埂高20 cm；如浅沟栽培，则在厢面一边预留培土的泥土。或用土钻打深35～40 cm，直径12 cm的洞栽培，以减轻夏季高温为害。

③播种 7月中旬前后播种，播种宜在早上或傍晚进行。每667 m2将三元复合肥30 kg、3%辛硫磷颗粒剂2 kg混匀后撒入播种沟。姜种芽朝上摆放，单行栽培摆放在沟底中央，双行栽培“丁”字形摆放在沟底两边，株距15～20 cm。用窄锄头将第2沟沟底土壤疏松后，提起来盖在第1沟姜种上，厚约12 cm。第1沟播种结束后再播种另一沟。在播种结束后喷施除草剂，每667 m2可用90%乙草胺（禾耐斯）乳油60 mL或33%二甲戊灵（施田补）乳油100～120 mL加水30 L喷雾。洞栽法则将姜种裹1层混有杀菌剂的泥浆后放入洞底，用湿润细土盖5 cm厚即可。

6 田间管理

6.1 温光调节

播种时正值夏季，温度高、光照强，不利于生姜的生长发育，应及时用遮光率50%的遮阳网盖在拱棚上，以达到遮光降温的目的。9月中旬撤掉遮阳网，铺设稍薄的塑料大棚棚膜。四周群膜先不放下，待气温低于25℃时放下裙膜压实，通过开闭拱棚门调节温度。10月上旬完全封闭拱棚，使气温稳定在20～25℃，以促进姜块的生长发育。

6.2 水肥管理

根據天气、土壤墒情和生姜植株发育情况浇水，一般7天浇水1次。生姜发芽时间较长，最好进行喷灌，避免土壤板结。夏季多暴雨，注意防止涝害。

幼苗出齐后，每667 m2结合浇水沟施尿素7.5 kg。幼苗6叶后，每667 m2结合第1次培土沟施高钾长效三元复合肥20 kg。植株12叶后，每667 m2结合大培土沟施高钾三元复合肥20 kg。

6.3 中耕培土

植株6叶期，母姜已发育完全，为了满足子姜生长发育，进行第1次培土，将埂上的泥土铲下来培在茎秆基部，厚度12 cm。植株12叶期，子姜已发育完全，为了满足孙姜生长发育，进行第2次培土。铲下埂上剩余的泥土，再挖取埂下的土培在茎秆基部，厚12 cm。经过此次培土，原来的埂变成了沟，原来的沟经过2次培土后变成了埂。

6.4 病虫害防治

①地下害虫 地下害虫主要有小地老虎、蛴螬和蝼蛄等，姜苗出齐后要经常观察虫情，若发现有地下害虫啃咬姜苗，立即用50%辛硫磷乳油1 200倍液对水淋施姜苗基部。

②生姜螟虫 又称姜螟或钻心虫。可用50%杀螟硫磷（杀螟松）乳剂600～800倍液、Bt 乳剂800～1 000倍液、20%氯虫苯甲酰胺（康宽）悬浮剂3 000倍液喷雾。每7～10天防治1次，防治2～3 次。

③姜瘟病 姜瘟病发生后导致种姜和嫩姜腐烂。结合农业防治，选用3%中生菌素可湿性粉剂1 200倍液灌根和叶面喷雾，也可以用20%多黏芽孢杆菌（姜瘟清）可湿性粉剂500～600 倍液进行全株喷雾，每10天喷1 次，共防治3～4 次。