阳春三月话养生

张学斌

阳春三月是指农历的三月份，人们往往用它来代指整个春季。黄帝内经有云：春三月，谓之发陈，天地俱生，万物以荣。就是说春天是万物复苏的季节，自然界呈现出一片生机蓬勃的景象。在传统的养生文化中，春天有着非常重要的地位。因为它是一年的开始，所以充满希望。那么，如何顺应春天的规律来保养我们的身体呢？营养师提示，春天养生要遵循如下原则：

第一、饮食要少酸多甘、清淡易消化。从中医五行相克观点来看：肝主春从木，酸味入肝增强肝气，肝气过旺则会制约脾土的运化功能。因此我们应该少吃酸味的食物避免助长肝气，而多吃能养脾胃的甘味食物如性温味甘的糯米、黑米、黍米、燕麦等；也可以选择一些甜味浓郁的水果如香蕉、梨、甘蔗、樱桃等。此外，我们的饮食注意清淡易消化以避免增加胃肠道的消化负担，可以适当吃一些养胃的粥类如二米粥、八宝粥等等。在烹调方式上要少煎炸，多用蒸煮炖的方式来烹制食物以保护营养素。

第二、要适当选择辛温发散的食物，避免过食生冷。春天阳气生发，可以适当吃些有辛温发散作用的食物，如葱姜、蒜苗、洋葱、香椿、豆豉、芫荽和韭菜等。这些食物不仅可以帮助发散阳气，还具有增强肌体抗病能力的作用。我个人的做法就是炒菜、拌菜都会放一些葱花、姜末儿和蒜泥，这样不仅有益健康还能增香增味，何乐而不为呢？实在怕吃到葱姜蒜末儿的朋友可以将它们做成葱姜水，加入菜里也是不错的。初春阳气生发在外，体内较为阴寒，过多吃生冷之品会刺激消化道造成腹泻，因此能加热吃的食物就尽量不要生吃。如牛奶可以用热水烫温、水果也可稍微加热后食用。

第三、要多吃富含优质蛋白质和微量营养素的食物。春天乍暖还寒，气温变化较大。这时人更容易生病，一个不小心就会遭遇感冒、过敏、鼻炎……什么问题都来了，花钱不要紧，身体遭罪呀！这时候就要适当多吃鱼禽肉蛋、豆类制品及奶类等富含优质蛋白質的食物，因为人体正常的免疫系统需要充足的蛋白质才能维持。此外，维生素A、维生素C、B族维生素、铁、锌等也能增强肌体抵抗力，故应注意补充富含这些营养素的食物。其中动物肝脏是铁和维生素A的重要来源，只需要小孩子拳头大小的一块即可满足成年人一天维生素A和铁的需要量；新鲜叶类蔬菜和水果富含维生素C，每天坚持300克新鲜蔬菜和200克水果（相当于一个中等大小苹果的重量）即可满足维生素C的需要；橙色和黄色的蔬果富含天然维生素A原——胡萝卜素；坚果、全谷类食物和海产品是锌和B族维生素的良好来源。总之一句话：食物要多样化，避免挑食和偏食。

第四、要适量运动。春天要多做舒展身体的有氧运动如练健美操、跳广场舞、散步、打太极等等，但要避免剧烈的运动。另外，晨练不要太早，最好是在太阳出来以后或者傍晚时进行锻炼。

一年之计在于春，春天是一年的开始。春天不但播种了希望，而且孕育未来。如今初春时节养生最当时，我们不仅要养春，还要养夏、养秋、养冬……不过无论什么时节的养生都是以养春为基础的。赶快行动起来，为健康打好基础吧！