“舌尖上的语文”活动课

吴民益

【活动目的】

让学生认识中国美食中的文化，学习用文字来表达美味，让美食带上浓浓的语文味、文化味。

【活动准备】

布置学生提前准备材料，准备课堂交流。

【活动过程】

一、说一说

师：中国文化从某种程度上说其实就是吃的文化：岗位叫饭碗，谋生叫糊口。你还知道哪些词语和吃有关？

生：受雇叫“混饭”，混得好叫“吃得开”，受人欢迎叫“吃香”。

生：受到照顾叫“吃小灶”，花积蓄叫“吃老本”。

生：靠长辈生活叫“啃老”，干活多了叫“吃不消”，受人伤害叫“吃亏”，男女嫉妒叫“吃醋”。

生：犹豫不决叫“吃不准”，办事不力叫“吃干饭”，负不起责任叫“吃不了兜着走”，还有拿了钱给别人办事叫“吃里爬外”。……

师：这么多“吃”，难怪中国人打招呼开口就问“吃饭了没有？”

二、猜一猜

师：猜一猜它是什么美食？

1.白白模样四四方，口感滑嫩味道香。（豆腐）

2.小小丸子白又圆，里面黑泥流出来。（汤圆）

师：你们也来出个美食方面的谜语考考同学。

生出谜语：

①肚子鼓鼓小胖子，身上穿着黄缎子，满脸长着大麻子，老家是个火炉子。

②本来一大片，变成千条线，是线不缝衣，只在锅里见。

③两个瘦子一般长，扭在一起跳池塘，有人拿棒来救起，瘦子变成胖又黄。

……

三、背一背

师：谁来背一背写美食的诗句？

生：江上往来人，但爱鲈鱼美。

生：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。

生：一尺鲈鱼新钓得，儿孙吹火荻花中。

生：秀色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙。

生：扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。

……

四、品一品

能够真真切切地感觉到味道的，不仅有我们的舌头和鼻子，还有我们的心。细细品味，舌尖上有满满的希冀和祝福，还有深厚的文化意蕴。请参照示例，说一说家乡美食所蕴含的意义。

示例：月饼——圆圆的，甜甜的，寄寓着人们对家庭团圆、生活甜美的希冀。

生：饺子——饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

生：长面——也叫长寿面，吃它，预祝寿长百年。

生：年糕——年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活中一年比一年提高。

生：鱼——“鱼”“余”同音，年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。

……

五、提一提

师：假如你家要开个餐馆，你准备起个什么名字来招揽顾客？

生：“食全食美”——化用成语“十全十美”，说明我家餐馆的美食品种齐全，味道鲜美。

生：“品赏”——寓意我家餐馆的美食有品位，值得你慢慢品尝和欣赏。

生：“回头客”——饭菜好，有许多回头客。

生：“麻辣诱惑”——诱惑那些喜欢麻辣味的顾客。

生：“私房菜”——给人神秘感，吸引顾客。

生：“农家印象”——让城市里的人尝尝农家味，勾起他的乡愁。

……

五、讲一讲

师：给菜起个有品位的名字，不仅显得有文化，更能提起人的食欲。讲讲你知道的好听的菜名。

生：“两只黄鹂鸣翠柳”——清炒韭菜上放两只蛋黄。

生：“龙虾太子汤”——就是小虾米汤。龙虾的太子，自然就是小虾米了。

生：“走在乡间的小路上”——红烧猪脚，然后边上镶点香菜。

生：“火山喷雪”——下面是西红柿，上面放点白糖。

生：“朝天厥”——盘子里整整齐齐的排着8个鹅屁股。

生：“绝代双骄”——青辣椒炒红辣椒。

生：“青龙卧雪”——一盘白糖上面放根黄瓜。

……

六、夸一夸

我们镇江有许多美食，请你帮他们打打广告。

生：压出来的劲道，盖不住的味道。——镇江锅盖面。

生：不吃锅盖面，枉游镇江城。——锅盖面。

生：老婆让我天天吃醋。——镇江香醋。

生：“酸”领五味，“醋”动八方——镇江香醋。

生：蟹黄汤包，让你吃了还打包——蟹黄汤包。

生：镇江肴肉，晶莹剔透的肉。——镇江肴肉。

……

七、写一写

从色、香、味、形以及做法等方面写一写你喜爱的美食。

生：小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个洁白无瑕的小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满、润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！

生：当臭豆腐端上来时，我已“口水直流三千尺”，控制不住了。我飞快地抓起一只臭豆腐急往嘴里塞。我闭上眼睛，仿佛自己身在“天上人间”。那种鲜美的味道真是“此味只应天上有”啊！我又小心翼翼地拿起一只臭豆腐，轻轻放在嘴巴里舔了舔，然后来仔仔细细、认认真真地品一品它的“神味”，这时我的口腔里每一个细胞都在跳舞，全身充满了活力。一咬就油汁四溅，让我唇齿留香，飘飘欲仙。这真是闻着臭，吃着香啊！

生：鸭血粉丝汤做起来不麻烦，但是配料很重要。随手抓了一把粉丝放进水池里来回地冲刷几次，再拿到锅里涮几下，烫上几分鐘，待粉丝捞上来以后挑进碗里。然后把鸭血放进锅中，随后把洗得干干净净的鸭肝、鸭肠、油果煮上几分钟，再投入香菜，用大火烧，让香菜的香浸入汤汁。几分钟后，将这些配料倒进碗里，与粉丝调拌均匀。香味扑面而来，令我直流口水。

……

师（总结）：同学们，今天我们上了一堂色香味俱全的语文课。美食加语文，使美食更美味，语文加美食，使语文更有味。