影响夏季饲料储存的因素与技术

（三门峡市畜产品质量安全监测中心，河南三门峡472000）

影响夏季饲料储存的因素与技术

叶震

（三门峡市畜产品质量安全监测中心，河南三门峡472000）

夏季高温潮湿，蚊虫生长，微生物繁殖迅速，而饲料中含有丰富的营养物质，是昆虫、微生物良好的食物来源和生长基质，因此在夏季，饲料储存极为困难，易发生霉变，易被昆虫动物尸体、排泄物污染，轻则造成饲料营养价值降低，重则造成家畜腹泻，生长缓慢，甚至死亡，严重影响养殖户经济效益。

1 影响饲料储存的因素

现阶段，我国养殖业发展还不够发达，养殖环境比较恶劣，特别是在一些中小养殖场，饲料库往往设计简单，防虫防鼠设施不够完善，通风避光条件较差，地面凹凸不平，雨水污水极易堆积，这些都能造成饲料腐败变质。此外饲料入库前处理不当，入库后管理不佳也是影响饲料储存的重要因素。

1.1 饲料的水分

饲料含水量高，则容易腐败。一般来说，饲料原料的含水量高于成品料，因此原料的储存更为困难。有关研究表明，仓储害虫的最佳生存湿度为13.5%，当饲料含水量大于等于该值时，昆虫会大量快速繁殖，当饲料含水量达到15%时，霉菌生长旺盛。因此国家规定，生长育肥猪，产蛋鸡，肉用仔鸡配合饲料中水分北方不得高于14%，南方不得高于12%。

1.2 环境温度和湿度

饲料库环境湿度较大时，饲料易受潮变质。大多数霉菌需要大约75%左右的相对湿度就会生长，当相对湿度80%～100%时，霉菌便会迅速生长。对于饼粕类、麸皮类以及颗粒成品料尤为注意，这些饲料质地蓬松，当环境湿度较大时，极易吸附环境中的水分，造成大面积受潮霉变。此外在湿润的环境中，蚊蝇等有害昆虫生长繁殖迅速，且易在局部聚集，影响饲料品质。

环境温度是影响饲料储存的另一个重要因素，温度低于10℃时，霉菌生长缓慢，高于30℃则生长迅速，使饲料迅速腐败。同时饲料中不饱和脂肪酸在温度高、湿度大的情况下，也容易氧化变质。此外，夏季环境温度本来就高，玉米、小麦等饲料原料自身呼吸代谢过程会产生大量的热量，长时间堆积极易造成局部热量偏高，因此在储存饲料原料时候应格外注意。

1.3 有害动物和昆虫

夏季气候适宜动物和昆虫大量繁殖，由于饲料富含营养物质，其适口性和营养价值不仅对畜禽有益，同时也是诸多昆虫和动物的良好食物来源。这其中就不乏一些有毒有害的种类，其中影响最大的要数鼠类。鼠类身体中携带大量病原微生物，直接接触或咬食饲料，均能将病原微生物传递到畜禽体内，轻则个体感染得病，重则造成群体流行病暴发，畜禽大面积死亡，危害极大。同时，鼠类粪便也极易造成饲料污染。夏季适合各类昆虫生长，昆虫一方面咬食饲料，造成饲料损失，另一方面代谢产生热量、水分极易造成饲料发霉变质，同时昆虫代谢死亡的尸体同样极易传播疾病。因此做到有效防鼠、防虫是夏季饲料保存的又一重要措施。

1.4 微生物

微生物在高温的条件下代谢旺盛，繁殖迅速。夏季气温高，湿度大，霉菌极易繁殖，如若不加以注意，极易造成大面积的饲料发霉变质，严重影响饲料的营养价值和适口性，当霉变严重时，所产生的霉菌毒素等有害有毒物质过多还会造成畜禽死亡，带来经济损失。

2 夏季饲料储存的技术和措施

饲料储存首先要对饲料储存环境进行优化。保证饲料库选在通风干燥处，有条件的要对地面和墙面做到固化，没有条件的也应确保地面平整无坑洼，不易积水，墙面无鼠洞虫洞。夏季应严格控制饲料库的温度湿度，有条件的可安装排风设施，无条件及时开窗通风。此外应设置挡鼠板，窗纱，防止鼠类昆虫的入侵。而具体对每一种饲料也有相应的夏季储存方法。

2.1 饲料原料

2.1.1 玉米

玉米是畜禽养殖主要的能量饲料，由于其价格低，易储藏，易购买等优点被广泛应用于养殖业中，因此几乎所有的养殖场都有玉米的储存。玉米储存一般采用籽实储存，这是因为玉米水分含量较其他能量饲料高，代谢产生水分较多。玉米表面坚硬的种皮可以有效包裹内部水分，防止水分快速散失造成的局部潮湿而引起霉变，同时堆放的玉米粒空间间隙较大，便于通风散热。若是玉米粉，因其空间间隙小，透气性差，导热性不良，而且粉碎后温度较高，很难贮藏，极易结块、发霉、变苦。在玉米储存过程中，有条件的可采用立筒仓，其虽然贮藏时间不长，但因厚度高达几十米，水分应控制在14%以下，以防发热。不立即使用的玉米，可以入低温库贮藏或通风贮藏。条件不允许时，一般采用散装堆放和袋装码垛。散装时，在确保饲料库通风干燥的前提下及时对堆放的玉米进行翻动，加快水分和热量散失，保障玉米堆凉爽干燥。对于袋装玉米粒来说，应采用垛藏，且码垛不宜过高，最好码成井字垛，以利于散热，并及时检查，及时翻垛。

2.1.2 饼粕类

饼粕类主要有花生粕、棉籽粕、豆粕以及菜籽饼、花生饼等。这类物质由于是其他工业生产的次生产品，没有种皮果皮的包被，因此更容易发霉变质，耐储性更差，储存的时候要格外注意。一般在储存入库前，可用磷化铝熏蒸灭虫，用邻氨基苯甲酸进行消毒，同时仓库地面也要处理平整，可在底部铺垫油毡，并垫糠或者干砂，厚度不少于20 cm，用于防潮。饼类饲料生产中要遵循随即粉碎、随即使用的原则，在储存过程中应严格控制水分，最佳储存条件水分应控制在5%左右。

2.1.3 麸皮

麸皮是面粉加工的次产物，其质地破碎疏松，空间孔隙度较大，具有很强的吸湿性，同时麸皮含脂率高达5%，极易酸败霉变或生虫，特别是夏季高温潮湿，更易霉变。麸皮在加工过程中温度会达到30℃，入库前应做好降温工作，使其温度降至室温。其贮藏期不宜超过3个月，在此期间要勤检查，防止结露，发霉，生虫，吸湿。

2.2 成品料

成品料由于是正规生产厂家生产包装，其较饲料原料来说储存相对容易，但对于不同的饲料因其不同特点也有不同的储存方式。

2.2.1 颗粒状饲料

颗粒状饲料由于在制粒过程中，受到高温高压处理，因此大部分的微生物及害虫虫卵已被杀死，而且颗粒间隙大，通风透气性较好，饲料本身含水量较低，同时在加工过程中，淀粉糊化包裹了纤维素，因此在储存过程中，只要做到防潮，通风，避光贮藏，短期内便不会霉变，维生素损失也较少。

2.2.2 粉状饲料

粉状饲料由于其密度较大，空隙较小，导热散热性差，因此极易发潮，造成微生物、害虫的孳生。此外，饲料中的营养物质较容易与空气中的水分、氧气发生反应，使饲料营养价值降低。粉状饲料一般在饲料库储存不要超过2 w，除做好避光、避潮、干燥外，一般不宜久放，应开袋后尽快使用，一次使用不完的，应将饲料内袋扎紧，避免空气和水分与饲料过多接触。

2.2.3 饲料添加剂

饲料添加剂虽说用量不大，但是作用不小，而且品种较多，储存方法要求多样，除应常规避光、低温、干燥保存以外，入库前应认真阅读产品包装说明，严格按照说明要求储存，贮藏期也不宜过久。对于维生素添加剂要用小袋遮光密闭包装，使用时再与微量元素混合，这样保证其效价不受影响。

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