浅析乌珠穆沁羊的养殖技术及发展

孟和那仁　高树新

[摘要]乌珠穆沁羊，顾名思义因其产于乌珠穆沁大草原而得以此名，乌珠穆沁大草原位于内蒙古自治区锡林郭勒盟东部。乌珠穆沁羊是在当地得天独厚的自然环境下，再加上当地适宜的饲养方式而形成的，因此乌珠穆沁羊作为当地的一种特色产物，它的养殖与发展的研究对于当地的经济发展具有很深远的意义。

[关键词]乌珠穆沁羊 养殖现状 发展对策

[中图分类号]S826 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650（2016）02-0279-01

我国羊肉资源十分丰富，因此提高羊肉肉质水平具有十分重要的意义，而乌珠穆沁羊肉作为一种地方特色，它的研究与发展不仅对于当地的发展，乃至对于整个养殖业的发展都有着重要的作用，文章结合乌珠穆沁羊的养殖现状作分析，并对它的发展提出一些简单的看法。

1.乌珠穆沁羊的与众不同之处

1.1通常羊具有13条肋骨和6块脊椎，而乌珠穆沁羊具有另外三种可能，即：14条肋骨和6块脊椎，13条肋骨和7块脊椎，14条肋骨和7块脊椎，目前当地多肋骨和多脊椎的羊只已经占到乌珠穆沁羊总数的25%以上。

1.2乌珠穆沁羊与常规羊群相比，体格大，体质结实，肌肉丰满，结构匀称，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显。四肢粗壮。尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲。毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62%，全身白色者占10%。

1.3乌珠穆沁羊具有生活力强、耐粗耐寒，易于牧养

1.4乌珠穆沁羊增膘快，蓄积脂肪能力强，产肉率高，性成熟早。

1.5乌珠穆沁羊是纯种繁育胚胎移植的良好受体羊，后代羔羊体质结实，抗病能力强，适应性好。

1.6乌珠穆沁羊是我国著名的肉用品种，是纯天然绿色食品，深受国内外消费者的喜爱。它产肉多，肉质鲜美，水分含量低，富含钙、铁、磷等矿物质，肌原纤维和肌肉脂肪沉淀充分，营养价值丰富。

1.7乌珠穆沁羊是中东贵族每逢节日和朝拜必选的品种，被中东穆斯林亲切地称之为贵族羊，他们对乌珠穆沁羊有着很深的情感寄托。

1.8乌珠穆沁羊的毛皮可用作制裘，以当年羊产的毛皮质佳。其毛皮毛股柔软，具有螺旋形环状卷曲。初生和幼龄羔羊的毛皮，也是制裘的好原料。乌珠穆沁羊一年剪毛两次，春季剪毛量，成年公羊平均为1.9kg，成年母羊平均1.4kg。毛被属异质毛，由绒毛、两型毛、粗毛及死毛组成。

1.9乌珠穆沁羊是一个有发展前途的肉脂兼用粗毛羊品种，适用于肥羔生产。

2.乌珠穆沁羊的养殖技术分析

2.1美丽富饶的乌珠穆沁大草原是我国畜牧业生产基地中的一颗璀璨的明珠，它幅员辽阔，牧草茂盛，种类繁多，这是发展乌珠穆沁羊取之不尽用之不竭的物质基础。

2.2乌珠穆沁羊大多采用放牧与舍饲相结合的管理方式，春、夏、秋三季轮牧，冬季舍饲，广大牧民群众在长期的生产实践中总结出了一套完整的饲养方法与管理措施，按季节来说就是夏抓水膘，秋抓油膘，冬抓保膘，春抓掉膘，概括起来可以简单归纳为：一是抓好膘，二是保好膘。抓膘工作又分为抓水膘和抓油膘。

2.2.1抓水膘

抓水膘的最佳月份是在每年的5-6月，此时草嫩而鲜，羊最喜欢吃，但此时牧草含水分多，还没有形成丰富的营养，所以叫水膘，也叫虚膘，但水膘不易过多抓，多了会导致羊泻肚而失膘，因此在这期间羊群的放牧应晚出牧，早归牧。

2.2.2抓油膘

抓油膘抓油膘是从小暑节气开始一直到霜降。

（1）每年的7-8月是牧草的成熟期，此时的牧草具有丰富的营养，羊吃了上膘快，因此这段期间要大抓特抓，并根据羊群的采食特点，尽可能安排以羊草、针茅、山葱等牧草种类为主的草原和平矮山丘草场放牧，放牧时间也应早出牧，晚归牧，尽量延长羊群采食时间。夏季天气炎热，羊群的需水量大，每天要保障羊群饮水1-2次，时间安排在早上出牧和晚上回来的时候最为合适，还要让羊群适当的饮食一些盐和碱。

（2）到了秋天牧草已经开花结果，此时的牧草养分最多，适口性强，在加上秋天的气候，秋高气爽，风平浪静，羊群上膘最快，特别是油脂大增，在抓油膘期间，应尽量延长放牧时间，让羊吃饱吃足，尽量让羊多吃一些百合科葱属植物，像野韭菜、野葱等。

2.3驱虫、防疫

驱虫与防疫也是乌珠穆沁羊养殖过程中的一项重点工作，羊的寄生虫病比较多，如果不及时防治，会影响羊只的生长发育，甚至引起羊只的死亡，每年秋天对羊群进行一次驱虫工作，防治线虫可用阿维菌素，口服标准为：按羊只体重，每lkg服药0.3～0.4mg。还要根据当地的实际情况对羊发生传染病的特點及发病规律，对羊只搞好疫苗注射避免传染病的发生与流行，常用的有四联苗：羊快疫、羊猝狙、羊肠毒血症、羔羊痢疾，五联苗：羊快疫、羊猝狙、羊肠毒血症、羔羊痢疾、黑疫。每年春秋各接种一次。

3.乌珠穆沁羊的发展

目前乌珠穆沁羊的产量总数已超过100万只。乌珠穆沁羊系蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，1982年经国家农业部、国家标准总局的确认下，正式批准“乌珠穆沁羊”为当地优良品种；

2000年乌珠穆沁羊肉被列为内蒙古自治区名牌农畜产品，2008年成为北京奥运会供奥产品；

2010年成为上海世博会供沪产品；

目前乌珠穆沁肉羊系列产品更是畅销北京、上海、天津、东北、呼和浩特等大中城市，乌珠穆沁活羊、冰鲜羊肉远销沙特、约旦、科威特等中东国家。

各级领导以及相关部门应该加大对乌珠穆沁羊养殖户的大力支持，并加大各方面的宣传力度，为乌珠穆沁羊的大力发展提供更大的平台和空间。

乌珠穆沁肥羊素有“吃着中草药、喝着矿泉水”生长的美名，其肉品质优良，营养丰富，纯绿色无污染，深受国内外消费者喜爱，被誉为“天下第一羊”，作为当地的一种特色产物，它的发展对于当地的养殖业具有十分重要的意义，对于提高当地养殖户的收入也十分重要。