小馋猫的冬日物语

作为一个非典型性的吃货，厨房于我是创造快乐的地方。从小就是一个小馋猫的我，毕业以后就开始了自己的厨房生涯。有时候会突发奇想的做一些家常菜创新的搭配，虽然味道有时不尽如人意，但也从不放弃。

除了果腹之外，食物对于我来说承载了更多的生活情趣：因为食物，与城市中的人相遇；因为食物，与来自不同地方的人相聚在一起；因为食物，去追寻梦想，踏上不一样的征程。舌尖上的美好感受，交织成生活中的奇妙际遇。在这寒冷的冬日里，精致的食物能让心灵和身体一起感受到浓浓的暖意。

冬日的早餐，粥羹最暖胃。栗子和小米都属于黄色的食物，补脾益胃，两者一起为伴做粥，发挥一加一大于二的功效。

用料：

栗子10颗，小米100克，大米 50克，红枣3～7个，水适量。

做法：

1.栗子去壳，去衣，洗净，泡一个晚上。

2.小米、大米淘洗干净，放入电饭煲中。

3.红枣洗净，去核，同栗肉倒入锅中，加水，开启煮粥模式即可。

西兰花培根浓汤

西兰花，属于十字花科，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等，不过茎秆比较粗，不易熟，但制成浓汤，与培根搭配口感与众不同。

用料：

西兰花1/2颗，培根2片，洋葱 1/4个，小土豆1个，牛奶50毫升，黑胡椒碎、盐少许。

做法：

1.西兰花掰小朵，淡盐水浸泡，冲洗，沥干；洋葱切丁；培根切小片；土豆削皮，蒸熟，捣碎。

2.小火煸炒培根片，出油后盛出；用锅中余油煸炒洋葱丁，待洋葱炒出香味放入西兰花，稍微翻炒。

3.将西兰花、洋葱丁、土豆碎、部分培根片和多余的汤汁放入食物搅拌机进行搅拌，打碎。

4.将打碎的食材放入锅中加热，放入牛奶，撒盐提味，搅拌。煮至西兰花碎彻底软烂，盛出，撒上剩余的培根片、黑胡椒，即可。

喜欢关于吐司的一切搭配，不过单吃原味的吐司总觉得少了点什么。这款鲜奶豆沙吐司用纯牛奶代替了水，加入了少量带麸皮的全麦粉，口感更加甜美丰富。

用料：

高筋面粉180克，带麸全麦粉25克，奶粉20克，牛奶120毫升 ，糖25克，蛋液20克，黄油20克，酵母4克，豆沙60克。

做法：

1.将粉类和牛奶、糖、蛋液放入面包机中，揉13～15分钟。

2.开启吐司一键操作模式。再次进入揉面过程时，加入酵母，3分钟后加入融化的黄油。

3.当其进入发酵模式30分钟之后，暂停，取出排气。用擀面杖将面团擀至长舌型，放入豆沙，然后先左右对折，再上1/3向下折，下1/3向上折。

4.再次用擀面杖均匀擀至长舌型，从上向下卷起，然后放入面包机，按下继续启动键，进行发酵，40分钟后发酵为两倍大，烘烤50分钟即可。

抹茶草莓大福

大福，是一种常见的日本点心，形状圆圆的，煞是可爱。外面是一层糯米，里面可以是各种馅料，口感柔软爽滑。草莓大福是其中最为流行的，抹茶的味苦，豆沙的香甜，草莓的水润，融合得恰到好处。

用料：

糯米粉100克，抹茶粉8～10克，玉米油 1匙，糖1匙，水90克，干淀粉少许，豆沙、草莓各适量。

做法：

1.将糯米粉、抹茶粉、玉米油、糖、水放入碗中搅拌均匀至无明显颗粒，放入微波炉，中火加热5分钟。

2.草莓洗净，用淡盐水浸泡，去蒂，擦干，备用。

3.取豆沙少量，搓成圆球状，压扁，将整个草莓包裹住。

4.用微波好的抹茶糯米面糊包裹草莓，包好后均匀撒上干淀粉即可。

厨房小语：

干淀粉可以提前入烤箱烘烤一会儿，或者入锅干炒1～2分钟，口感会更好。