速冲食品

钱多多

走进超市，食品货架上五花八门的速冲食品让我们应接不暇，眼花缭乱。商家为了满足不同消费者的需求，可谓挖空心思，煞费苦心，无论主食、副食还是饮品，只有你想不到的，没有你买不到的。

速冲食品省时省力，只要有开水，便可省去厨房劳顿，而且食用之后唇齿留香，回味不尽。可是，你知道吗？在这一次又一次的美味之后，我们却和那原本可以从食物中获取的健康营养说拜拜了。

营养无优势

当你站在各种品牌的速冲麦片、黑芝麻糊和核桃糊前，心里想的肯定是吃了它就能补充到这种食物本来含有的营养成分。可事实却并非如此。就拿速冲燕麦片来说，你以为你买到的是燕麦片，可很多品牌的麦片是由多种谷物如小麦、大米、玉米和大麦等混合制作而成，燕麦片只占一小部分，甚至有的根本不含燕麦片。而有些早餐麦片产品中还加入了麦芽糊精、砂糖、奶精（植物末）和香精等对人体有弊无益的成分。和纯麦片相比，这种成品除了节约时间，恐怕找不到任何营养上的优势。

“甜蜜”有负担

速冲食品具有一个共性就是，当你打开包装还未冲泡时，就已经香气袭人，让你垂涎欲滴了。天然的纯谷物或纯芝麻、核桃中也含有碳水化合物，但碳水化合物的甜味若不细细品味是不太容易体会到的。把它们研磨成粉末儿后，香气会散发出来，但绝对不及速冲食物那般香浓诱人。这香浓诱人的气味实际上是大量的糖、香精和甜味剂共同作用的结果，这大大降低了食物的营养价值，却提高了血糖上升的指数，对于糖尿病患者和心脑疾病患者来说，这样的速冲食物是不能常食的，否则，不但起不到保健作用，反倒可能使健康每况愈下。

“添加”多噱头

很多厂商会在速冲食品外包装最抢眼的位置赫然印上“添加钙”“添加维生素”“女性补铁”等字样，以示其营养不俗。添加钙、维生素和铁等成分，不仅会使原本该有的燕麦、芝麻和核桃的量相对减少，而且添加进去的成分相对人体日常所需也是九牛一毛，作用微乎其微，只不过是商家为了变相降低成本，又想占据市场而给速冲食品多加的噱头罢了。

如此看来，免煮易冲的速冲食品并非我们想象的那般快捷，也做不到同时还能让我们拥有健康，所以在选择时还是要在时间成本和健康成本之间做下选择。当然，也不是所有的速冲食品都要不得，在选购的时候注意以下几点，还是可以选到相对健康又便捷的速冲食品：

1.尽量选择纯正的原料粉；

2.尽量选择原味不加糖的，回家后可以根据自己喜好添加蜂蜜等；

3.选择不含“植脂末”的产品；

4.选择蛋白质和主料含量高的产品。

责任编辑/刘颖