橄榄油亚麻籽油对肥胖模型大鼠减肥降血脂作用研究

张琰，成亮（山西药科职业学院，山西太原　030031）



橄榄油亚麻籽油对肥胖模型大鼠减肥降血脂作用研究

张琰，成亮
（山西药科职业学院，山西太原030031）

摘要：为了研究橄榄油、亚麻籽油、橄榄油+亚麻籽油对大鼠血脂水平的影响，将50只Wistar大鼠随机平均分为5组，其中1组做空白对照试验，饲喂普通饲料；另外4组饲喂高脂饲料，其中10只大鼠作为肥胖模型对照组，给予等容生理盐水灌胃；另外3组大鼠分别以橄榄油、亚麻籽油、橄榄油+亚麻籽油灌胃，连续60 d。试验结果显示，橄榄油组、亚麻籽油组、橄榄油+亚麻籽油组与肥胖模型组相比，均能降低其血清中的TC，TG，并升高HDL- C。其中，橄榄油+亚麻籽油组大鼠血清的TG，TC值最小，而HDL- C的值较高，说明橄榄油与亚麻籽油的配伍具有协同效应，能更好地降低血脂水平。

关键词：橄榄油；亚麻籽油；大鼠；降脂

0　引言

随着生活水平的提高，人们的膳食结构有所改变，进食高蛋白、高脂肪、高能量食物的机会增多，加之运动量较少，机体无法消耗的能量就会转化为脂肪储存在体内，从而形成肥胖。肥胖是高脂血症的危险因子之一［1］。本文以肥胖模型大鼠为试验对象，用以探讨橄榄油、亚麻籽油联合使用后的减肥、降血脂效果。

1　材料和方法

1.1药物与试剂

橄榄油、亚麻籽油、血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL- C）水平试剂盒，均由上海汇丰医学科学有限公司生产。

1.2 仪器

KR- 20000T型低温高速离心机，日本Kuboda公司产品；日立7020型全自动生化分析仪，日本日立公司产品。

1.3试验动物和饲料

SPF级Wistar大鼠50只，体质量130 g，由山西医科大学实验动物中心提供。高脂饲料配方为78.8%普通饲料、10%蛋黄粉、10%熟猪油、1%胆固醇、0.2%胆盐。

1.4试验动物分组及试验方法

50只大鼠随机分为空白对照组（10只）、模型肥胖组（40只）。空白对照组喂饲基础饲料10周、模型肥胖组饲喂高脂饲料10周后，称质量并取静脉血，测定每只大鼠血清TC，TG。根据大鼠体质量和血清TC，TG，以判定肥胖型大鼠造型成功。

再把模型肥胖组的40只大鼠平均分为4组，即模型组、橄榄油组、亚麻籽油组、橄榄油+亚麻籽油组。其中，模型组给予等容生理盐水，橄榄油组给予量为90 mg/kg，亚麻籽油组给予量为90 mg/kg，橄榄油+亚麻籽油组给予量为45 mg/kg + 45 mg/kg；空白对照组给予等容生理盐水。分组进行灌胃给药，1次/d，连续60 d。空白对照组继续饲喂基础饲料，其余各组继续饲喂高脂饲料。

1.5指标测定

（1）体质量称量。给药60 d后，大鼠禁食不禁水12 h，称量体质量。

（2）血清生化指标的测定。末次给药后，大鼠禁食不禁水12 h，腹动脉取血，分离血清，用全自动生化分析仪测定血清中TC，TG，HDL- C。

1.6统计学方法

试验结果以平均数±标准差（X±s）表示，采用SPSS 13.0统计软件，利用方差法进行分析。

2　结果与分析

2.1试验对大鼠体质量的影响结果

表1　试验对大鼠体质量的影响（?±s）

2.2试验对大鼠血清生化指标的影响

试验对大鼠血清生化指标的影响见表2。

表2　试验对大鼠血清生化指标的影响

3　结论与讨论

肥胖是高脂血症的危险因子之一，高脂血症是许多心脑血管疾病（如脑梗、动脉粥样硬化）的重要诱因。因此，减肥并降低血脂水平对减少心血管疾病的发生具有重要意义。已有试验证实，亚麻籽油富含α-亚麻酸，α-亚麻酸是一种人体必需脂肪酸，属ω- 3脂肪酸，亚麻籽油可以降低肥胖高脂血症动物血清TG，TC水平，升高血清HDL- C水平［2-4］；橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸-油酸，含量约占所有油脂成分的65%～80%，橄榄油中还含有一定量的亚油酸、亚麻酸，能降低血液胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白及血液黏稠度［5］。

本试验结果表明，采用橄榄油、亚麻籽油、橄榄油+亚麻籽油灌胃大鼠之后，体质量上升程度比模型组、空白对照组少了很多。橄榄油组、亚麻籽油组的TG，TC值较模型组更低，HDL- C值较模型组更高。橄榄油+亚麻籽油组血清TG，TC值最小，而HDL- C值较高，说明橄榄油与亚麻籽油的配伍具有协同效应，其降血脂效果优于单纯的橄榄油及亚麻籽油，从而为橄榄油、亚麻籽油的联合应用提供了试验依据。

在人们食物多元化的今天，更应该注意逐渐增加用橄榄油、亚麻籽油等多不饱和脂肪酸作为烹调用油，以降低血清中的血脂水平，以此来达到预防血栓形成、降低血管动脉粥样硬化发病率、减少心脑血管梗死的危险。

参考文献：

［1］龚艳.鱼油亚麻籽油对肥胖模型大鼠降脂减肥作用研究［J］.湖北中医杂志，2013，35（10）：25-26.

［2］邓乾春，樊柏林，黄凤洪，等.亚麻籽油调和油对高脂模型大鼠的降血脂作用［J］.食品研究与开发，2011，32（2）：163-167.

［3］胡晓军，郭忠贤，赵毅.亚麻籽油降血脂作用的研究［J］.粮食加工，2005（3）：49-51.

［4］黄庆德，刘列刚，郭萍梅，等.亚麻籽油降脂作用的实验研究［J］.食品科学，2004，25（3）：162-165.

［5］赵丹，肖平，任雁.植物油新宠——橄榄油［J］.南方农业，2007（2）：49-52.◇

Study of Olive Oil and Flax Seed Oil on Fat Rats Lipid- Lowering and Weight Loss

ZHANG Yan，CHENG Liang
（Shanxi Pharmaceutical Career Academy，Taiyuan，Shanxi 030031，China）

Abstract：In order to study the influence of olive oil，flax seed oil，olive oil and flax seed oil on serum lipid level in rats，50 Wistar rats are randomly divided for five groups. One group is blank control test which are fed with normal diet. The other four groups are fed with high fat diet，of which ten rats are treated as obese model group. In addition，three groups of rats are filled with olive oil，flax seed oil，olive oil and flax seed oil for 60 consecutive days. The results show that the olive oil group，the flax seed oil group，olive oil and flax seed oil group compare with the obese model group，can reduce the serum TC，TG，and increased HDL- C. The TG and TC value of the serum of olive oil and flax seed oil group is the smallest，while the value of HDL- C is high，which shows that the compatibility of olive oil and flax seed oil had synergistic effect，on lower blood lipid level better.

Key words：olive oil；flax seed oil；rats；lowering blood lipid

中图分类号：R285.5

文献标志码：A

doi：10.16693/j.cnki.1671- 9646（X）.2016.04.044

文章编号：1671- 9646（2016）04b- 0047- 02

收稿日期：2016- 03- 24

作者简介：张琰（1979—），女，硕士，助教，研究方向为动物生理与生物化学。