茯苓袋料木引栽培技术的试验研究

吴岩课　李根岳　吴春红（云和县农业局，浙江 云和 323600）



茯苓袋料木引栽培技术的试验研究

吴岩课李根岳吴春红
（云和县农业局，浙江 云和 323600）

关键词茯苓；袋料木引；栽培方法

茯苓是一种常用的药用真菌，具有益脾、健胃、安神、固精、利尿、利湿、降血糖等功效。据《本草纲目》记载：久服茯苓可―除百病、润肌肤、延年益寿‖。长期以来茯苓被誉为―除百病之圣药，仙药之上品，中药八珍之一‖；还可提取茯苓多糖，加工成茯苓饼等保健食品。因此用量很大。近年来，由于松木价格和劳动成本增加，而茯苓市场价格并未相应提高，茯苓栽培效益欠佳，栽培量减少，出现茯苓紧缺的状况。为了满足茯苓的市场需求，充分利用云和县玩具行业的松木下脚料及松木次材（包括树枝、树尾、树脑），笔者从2013年开始进行茯苓袋料栽培的试验研究，现将结果简报如下。

1　材料与方法

1.1供试品种

供试品种为云和培育保存的茯苓大仓白。该品种具有产量高、菌核圆整、肉质洁白等优点，为当地段木栽培的当家品种。

1.2供试配方

母种利用PDA培养基，原种培养基配方：粒型松木屑72%，砻糠粉10%，麦麸15%，玉米粉1%，碳酸钙1%，蔗糖1%，水适量；栽培种培养基配方同原种配方。茯苓袋料菌棒1号配方：松木废料粒型木屑81%，砻糠粉10%，麦麸5%，米皮糠2%，玉米粉0.5%，碳酸钙1%，蔗糖0.5%，水适量；2号配方：硬杂木废料粒型木屑81%，砻糠粉10%，麦麸5%，米皮糠2%，玉米粉0.5%，碳酸钙1%，蔗糖0.5%，水适量。

1.3袋料菌棒制作

拌料、装袋、灭菌、冷却、接种，发菌参照袋料栽培的常规方法。

1.4栽培方法

方法一，袋料木引法。先将田土耕松，把土往两边扒开整成畦床，畦床宽1米，床底留3寸厚松土，放入一节松木，将袋料菌棒塑料袋割去1/4，菌棒菌丝裸露部分紧贴于松木，每窑放入2个菌棒夹一节松木，覆盖泥土成龟背形，开好畦沟（又当走道）。方法二，袋料木引菌核定位法。操作方法基本同方法一，不同点是松木一端横断面紧贴上一块新鲜带皮的茯苓菌核，定位用的菌核块重50～100 g。方法三，纯袋料法。操作方法基本同方法一，不同点是不加松木，每窑用袋料菌棒3个，每棒割去1/4塑料袋，将菌棒菌丝裸露处贴在一起，覆盖泥土成龟背形，整好排水沟。

1.5管理方法

一是除草及清理排水沟，二是在结苓部位及时覆土，以免茯苓菌核露土而开裂腐烂。

2　结果与分析

从两年的茯苓袋料栽培试验情况（表1）看，3种方法栽培均已告初步成功。但由于近两年茯苓价格严重下滑，加之技术尚不成熟，导致袋料茯苓的产量、质量及效益不尽如人意。

表1　茯苓袋料栽培三种方法的试验结果

2.1袋料菌棒配方

根据两种配方（以松木屑为主料），2号配方（以杂木屑为主料）的发菌及栽培试验结果，1号配方较为适应茯苓菌丝生长，菌丝表现洁白、健壮；而2号配方茯苓菌丝虽能生长，但生长速度较慢，菌丝表现灰暗、较弱。1号配方采用的3种栽培方法都能结苓，但纯袋料栽培法结苓会包入培养料及塑料袋，菌核质量差，不易形成茯苓皮，结苓率低，仅为30%，故此法的许多技术问题尚待进一步研究。袋料木引法栽培效果较好，结苓率达100%；袋料木引菌核定位法菌核圆整、结实、肉质白，质量与老法段木栽培无异，圆整及结实程度还优于老法段木栽培。两种培养基配方试验结果详见表1。

2.2栽培技术

根据两年采用的3种栽培方法进行产质量试验的比较结果，袋料木引法每窑产量2.42 kg，质量较好；袋料木引菌核定位法每窑产量2.32 kg，茯苓菌核圆整、结实、质量优；纯袋料法较差，虽然也能部分结苓，但易包培养料及塑料袋，不易形成茯苓皮，质量差且结苓率低。3种栽培方法试验结果详见表1。

3　结论与讨论

根据目前的技术水平与方法，茯苓的纯袋料栽培法是不可取的，而袋料木引法及袋料木引菌核定位法均比较成功，特别是袋料木引菌核定位法值得进一步试验研究后推广应用。

为什么纯袋料栽培不能产生正常的茯苓菌核，不能形成茯苓皮？笔者根据试验情况认为，茯苓菌核的形成与培养基的物理结构有关，茯苓菌丝在松木上定植后，逐步分解松木中的纤维素、半纤维素，然后形成分泌液，分泌液沿着松木溢出滴入土中，逐步凝结成菌丝球，在适宜的环境条件下，逐步形成茯苓皮。随着分泌液的不断形成与输送，茯苓菌核不断长大；而纯袋料菌棒中形成的分泌液，因培养基结构比松木疏松，分泌液不能集中流向一处，而是浸入培养基中，从而导致不能形成正常的茯苓菌核及茯苓皮。因此，改变袋料茯苓菌棒的物理结构，使之类同于松木，是获得茯苓纯袋料栽培的关键所在。

中图分类号：S567.3+2

文献标识码：B

文章编号：2095-0934（2016）02-111-02