APP下载

延年益寿、美容养颜佳品
——茯苓

2018-07-11广东省中医院主任医师胡世云

保健与生活 2018年11期
关键词:上品养颜馄饨

广东省中医院主任医师 胡世云

随着《舌尖上的中国》第三季的开播,中药口红、煲老火汤等引发了不少网友的吐槽。其中,中药口红惨遭网友吐槽为“三无产品”。我们暂且不讨论中药口红的安全风险,引发我们兴趣的是该款“自制”中药口红中的茯苓粉。

茯苓:“碧松之下茯苓多”

实际上,茯苓在我国作为药用保健品已有上千年的历史。《神农本草经》把茯苓列为上品,谓其“久服安魂养神,不饥延年”。

茯苓为多孔菌科寄生植物茯苓的菌核,常寄生在植物赤松或马尾松根部。依附于松根而生者称为“茯苓”,抱附于松根而生者称为“茯神”。茯苓主产地在云南、湖北、安徽、贵州、四川等地,其中以云南所产的茯苓最好,称为“云苓”。

茯苓味甘、淡,性平,入心、脾、肾三经,有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神之功效。对久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱的患者来说,茯苓有健脾益气的作用。茯苓还是美容上品,可以净面、养颜。与牛奶制成的茯苓牛奶霜不仅是《红楼梦》中备受青睐的养颜之物,更具养心、安神的功效。

茯苓霜:《红楼梦》中的滋补养颜上品

古籍中有茯苓霜的炮制方法,是将鲜茯苓去皮、磨浆,晒成白色的粉末。这种白色的茯苓粉末色如白霜、质地细腻,因而得名“茯苓霜”。

《红楼梦》第六十回“茉莉粉替去蔷薇硝 玫瑰露引来茯苓霜”中详细介绍了茯苓霜(碾碎的白茯苓末)的服法:即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀,于每日晨起吃上一盅(约20克),其滋补效力最好。

茯苓饼:苏东坡和慈禧的长寿秘诀

所谓茯苓饼,就是用茯苓细粉、米粉、白糖各等份,加水适量,调成糊状,再以微火在平锅里烙成极薄的饼子。东坡先生深谙茯苓饼制作之道,他谈道:“以九蒸胡麻,用去皮茯苓少入白蜜为饼食之,日久气力不衰,百病自去,此乃长生要诀。”他认为,长期吃茯苓可以面若处子,意思是说经常吃茯苓可以让容颜像妙龄女孩的皮肤一样白皙、光滑。

除了东坡先生之外,慈禧对茯苓饼也甚是喜爱。即使到了晚年,慈禧依然喜欢吃茯苓饼,她希望借助茯苓使自己的肌肤润泽及延缓衰老。据说,茯苓饼是香山法海寺的老方丈向慈禧推荐的美食,老方丈向慈禧进献了自己亲手制作的圆饼数枚,告诉她说:“人生在世不求仙,五谷百草保平安。此饼乃是老衲所采茯苓所制,名曰‘茯苓饼’,有养生健身之奇效。”

茯苓鸡肉馄饨:治噎食不通

明代李时珍在《本草纲目》中除介绍茯苓粥外,还介绍了茯苓馄饨的做法:黄雌鸡肉四两、茯苓末二两、白面六两,生姜、胡椒适量,做成馄饨,入豉汁煮食,吃三五次,可治疗噎食不通。其中茯苓补脾利湿,鸡肉补脾益气,生姜、胡椒开胃下气。茯苓馄饨适用于脾胃虚弱、消化不良者。

尽管茯苓可药食两用,但仍有一些食用禁忌,比如《药性论》中记载茯苓“忌米醋”。再者,虚寒体质的人不适合食用茯苓。

猜你喜欢

上品养颜馄饨
学包馄饨
流传千年的养生“上品”
魏晋九品官人法之上品的演变与起家官制度
评《黄帝内经中的女性养颜养生经》
悲伤的时候,吃一碗热馄饨
常吃三种蔬果有助排毒养颜
最后一碗馄饨
补水养颜汤
本刊聘请签约杂文家
日式新潮手指减肥法