4个东北黑木耳优良品种在随州栽培的适应性试验

肖新军　陈　波　李进山　龚瑞雪　姚方杰(国家食用菌产业技术体系随州综合试验站，湖北 随州441300)



4个东北黑木耳优良品种在随州栽培的适应性试验

肖新军陈波李进山龚瑞雪姚方杰*
(国家食用菌产业技术体系随州综合试验站，湖北 随州441300)

关键词黑木耳；生物学特性；栽培技术；随州

资助项目：国家现代农业产业技术体系

黑木耳（Auricularia auricular-judae）通常称木耳，相对毛木耳也名光木耳，属木耳科。黑木耳是中国最主要的食药用菌之一，有素中之荤的美誉[1]。自东北建立黑木耳―全日光间歇弥雾栽培模式‖这一轻简化产业技术以来，黑木耳代料栽培规模不断扩大，形成了―北耳南扩‖的产业发展形势[2～4]。在―北耳南扩‖黑木耳产业战略实施过程中，作者所在团队自2009年开始与国家食用菌产业技术体系黑木耳育种岗位合作，开展适宜本地区的优良品种及技术。本文在多年试验的基础上，挑选东北黑木耳4个优良品种作为供试菌株，通过各项主要农艺性状的测试，研究其在随州地区的栽培适应性。

1　材料与方法

1.1供试品种

4个优良品种，其中吉黑1号、东A3、黑山由国家食用菌产业技术体系黑木耳育种岗位专家姚方杰（吉林农业大学）提供母种，黑威15由国家食用菌产业技术体系栽培岗位专家张介驰（黑龙江微生物研究所）提供母种。

1.2试验配方

母种采用PDA常规配方；原种配方为50%木屑、50%麦粒，pH自然；栽培袋配方为80%木屑、18.8%麦麸、1%石膏、0.2%石灰，pH 5～6.5。

1.3试验方法

试验于2015年1月～7月在随州进行。

菌种按常规方法制作；栽培袋规格为15.5×31（cm），每袋装干料450 g，常压灭菌，培养室控温发菌，温度控制在23～28 ℃；小孔出耳，每袋刺孔78个。管理过程参照―全日光间歇弥雾栽培模式‖进行[5]。

1.4调查检测

调查检测抗杂性、菌丝长势、生育期、产量及分布、生物转化率、泡发比例等数据。

泡发率的测定，取干耳10 g浸泡4 h，沥干水，称重，计算该重量与干料的比值即为泡发率。

2　结果与分析

2.1菌丝长势

发菌期菌丝长势，4个品种均表现菌丝浓白、健壮。抗杂能力吉黑1号较强，东A3较差，黑山、黑威15居中。菌丝以吉黑1号、黑威15长速略快，46天满袋率超过90%；东A3、黑山菌丝稍慢，46天满袋率各为88.5%、84.4%（表1）。

表1　各黑木耳品种栽培袋养菌期的生长情况

2.2生育期

4个品种的生育期，吉黑1号、黑威15约为125天，东A3、黑山约为135天。吉黑1号、黑威15较东A3、黑山早10天左右。这在菌丝满袋时间和集中出耳的速度上都已得到体现，具体的有待于进一步研究（图1）。

图1　各品种生育期柱形图

2.3各潮产量

从表2可知，4个品种的产量各潮次分布不均，其中头潮产量以吉黑1号占比较大，约占总产量的41%；东A3较低，为28%；黑威15为36%，黑山为33%。

表2　各品种产量分布情况

各品种的产量（表2），东A3、黑山略高，单袋干耳产量均超过38 g，转化率分别为8.6%、8.5%；吉黑1号、黑威15略低，单袋干耳产量分别为33.2 g、34.1 g，转化率分别为7.4%、7.6%。

2.4子实体泡发比例

从表3可知，4个品种泡发比例差异不大，均达到14以上。发泡过程中，4个品种均表现出耐发泡，发泡速度较快，不易流耳的优良性状。

表3　各品种的平均产量及泡发率

3　结　论

试验结果表明，4个黑木耳品种及其配套的栽培技术在随州均表现出较好的适应性，菌丝长势健壮，抗杂性强，产量和生物学效率较高，泡发性好。其中，吉黑1号表现抗杂性好、生育期短及头潮出耳量大的特点，是开展工厂化栽培具有潜力的品种。

参考文献

[1] 李玉. 中国黑木耳[M]. 长春: 吉林科技出版, 2001.

[2] 姚方杰. ―北耳南扩‖的喜与忧[J]. 中国食用菌, 2012, 31(1): 61 -62.

[3] 姚方杰, 张友民, 陈影, 等. 我国黑木耳两种主栽模式浅析[J]. 食药用菌, 2011, 19 (3): 38-39.

[4] 姚方杰, 张友民, 陈影. 我国黑木耳产业发展形势[J].北方园艺, 2010 (8): 209 -211.

[5] 姚方杰, 边银丙. 图说黑木耳栽培关键技术[M]. 北京:中国农业出版社, 2011.

*通讯作者：姚方杰，E-mail：yaofj@aliyun.com

作者简介：肖新军，国家食用菌产业技术体系随州试验站团队成员、随州首席食用菌专家，主要从事食用菌栽培、育种及推广工作

中图分类号：S646

文献标识码：B

文章编号：2095-0934（2016）02-106-02