对小班幼儿不吃饭行为成因及矫正策略的探究

王艳

摘 要：进餐习惯对于成长期的幼儿来说是极其重要的。可生活中，小班新生入园时不愿吃饭或吃饭习惯不好的现象比比皆是，长此以往对幼儿的健康形成了威胁。本文根据小班幼儿的生理、年龄和个性特点，深入分析了幼儿“不吃饭”行为背后的原因，并提出有效的家园共育矫正策略，以应对小班新生幼儿“不吃饭”的行为，促使幼儿形成良好的进餐习惯。

关键词：小班幼儿；“不吃饭”行为；成因；矫正策略

一、问题的提出

吃饭看似一件小事，其作用却不小，与幼儿的成长发育息息相关。然而，幼儿园生活中，每日一餐二点的用餐环节恰恰是最令教师、家长头痛的事情。

二、小班幼儿“不吃饭”行为的成因分析

我们从幼儿和家庭两个方面进行综合分析，发现导致小班幼儿不吃饭现象产生的原因主要有以下几个方面。

1.正确养育观的缺失。许多80后家长认为不吃饭不算大事，幼儿长大自然会吃，而且一般都觉得吃奶粉比较省心省事，所以产生一大批“只喝奶粉的幼儿”。

2.榜样示范的错误。有些家长自己也喜欢吃零食，吃饭前觉得饿时就会和幼儿一起先找零食充饥。这样长时间的错误示范，使幼儿形成了不好的饮食习惯。

3.运动量缺乏。我们常看见幼儿的父母或祖辈抱着幼儿入园的情景，怕摔着、磕着是家长永远的理由和借口。该让幼儿运动时不让幼儿运动，导致幼儿运动量不足，吃饭没胃口。

4.自理能力较弱。现在幼儿多数是独生子女，缺乏独立生活和艰苦生活的磨炼，在家一切由父母包办代替，无需自己动手，在潜移默化中养成幼儿依赖别人的习惯。

三、改善小班幼儿“不吃饭”行为的矫正策略

1.讓幼儿“饿”起来——设计丰富多彩的户外活动。当运动使身体消耗一定能量后，人体就需要补充更多能量达到需求的平衡。因此，正确地动起来，也是改变吃饭习惯的一种方法。幼儿应保证每天2小时的户外活动时间。教师要合理安排晨间活动、户外游戏等时间，使幼儿养成运动的习惯。教师还要设计丰富多彩的游戏来提高幼儿的运动兴趣。幼儿天生对玩具感兴趣，教师可提供各种运动器具，如大陀螺、骑马等吸引幼儿参与运动。

2.让幼儿有食欲——制作色香味俱全的佳肴。要让幼儿愿意吃饭，还要从幼儿佳肴的制作上下功夫。午餐应该热量充足、营养丰富。幼儿园在安排膳食时，应本着种类多、品种全的原则去搭配各种食物。面对“老师我不要吃……”的情况，不妨将原本普通的食材进行创意组合，把菜肴制作成小鸭、小猫等动物形象，在给午餐增添色彩的同时激起他们用餐的欲望。还可以为幼儿精心挑选符合小班年龄的可爱餐盘，如动物造型餐盘，水果造型餐盘等。在保证安全的基础上，使幼儿喜欢餐具，爱上吃饭。

3.让幼儿快乐用餐——进行开心午餐的管理。快乐的心情能促进幼儿用餐的食欲。为此，我们提出“让午餐成为幼儿的快乐时光”，在餐前教师可播放轻松、优美的音乐，让幼儿带着舒缓的情绪，愉悦地吃午餐。教师也可通过“闻”“猜”“说”等环节，激发幼儿用餐的欲望。

4.让幼儿保持用餐的好习惯——家园沟通合作促高效。基于上述幼儿园午餐管理的基础，笔者认识到，只有家庭和幼儿园密切配合，才能使好习惯得以养成。为促进家长烹调、饮食习惯的转变，幼儿园可调整膳管会活动的传统模式，大胆将会场转向食堂，让家长代表参观幼儿园食堂的环境布局，了解食堂工作人员平时规范操作的“五常法”，从而对幼儿园提供的饮食放心。

在家长会中，教师对所有的家长进行幼儿进餐行为习惯等系列问卷调查，了解幼儿在家中吃饭的情况和父母对幼儿吃饭的态度。利用调查的问题，教师帮助家长从理念上认识到成人是幼儿模仿的榜样，是幼儿养成好习惯的重要保证。

四、成效与反思

从小班幼儿入园初期，90%的幼儿吃饭行为不佳，到现在84%以上的幼儿都能很好地吃饭，情况有了明显的改善。一位家长说：“我们的孩子现在不挑菜了，真谢谢老师。”良好的吃饭习惯也促进幼儿全面而均衡地吸收营养，提高身体的免疫能力，使幼儿的成长发育更加健康，体质得到了明显的增强。同时，根据问卷调查，89%的家长每天会带幼儿进行户外运动，94%的家长能注重幼儿食谱的营养搭配。家长也不会再给幼儿带零食，正确的养育观念正逐渐在家园的互动下得到提升。

总之，幼儿时期养成的进餐习惯会持续至成年并影响一生。不良的饮食行为干预越早效果就越好，且持续越久。相信只要家园配合，持之以恒，肯定会收到意想不到的效果。

参考文献：

[1]李谊.入园宝宝饮食建议[J].父母世界，2009（9）.

[2]颜仕英.避开宝宝饮食中的“陷阱”[J].饮食科学，2004（10）.