中职旅游服务与导游实践教学浅析

罗娟

【摘 要】随着社会的不断进步与发展，我国旅游业的快速升温推动了中职旅游服务与管理专业的迅速发展，使其成为中职教育中最具有就业前景和发展潜力的专业。导游人才培养、旅游服务与管理专业实践教学工作也成为中职教育的重要工作。本文针对旅游服务与管理专业的实践教学中必须涉及的一些内容进行探讨，找出有助于提高实践教学效果的办法和策略。

【关键词】中职教育；实践教学；旅游服务与管理；导游

旅游服务与管理专业（导游方向）的实践教学包括理论教育、实践教学和实训教学三个方面，对专业实践教学探讨和导游人才培养策略的探讨也都是从这三个基本点出发。根据实践教学需求，需要对旅游服务与管理专业的学生进行有计划的、系统的、高效的实践教学活动。

一、对实践教学进行准确定位

中职学校在社会地位、教学实力等方面与高职、高校存在很多不同之处，受这些现实条件的影响，中职学校在对旅游服务与管理专业的定位上也有所不同。

中职旅游服务与管理专业实践教学的准确定位需要做到：首先，专业开设要符合学校实际情况，使教学目标、人才培养目标等都以学校实际情况为基础；其次，旅游服务与管理专业定位要符合社会需求，培养出来的专业人才要能适应社会职业需求；最后，对中职旅游服务与管理专业的实践教学以及人才培养的定位要做到内容清楚明确、符合实践情况、计划周详完善等要求。

二、注重提升课堂教学效果

在学校教育中，课堂教学是最为重要的实践教学活动，所以，提高实践教学效果必须重视课堂教学效果。在中职旅游服务与管理专业的课堂教学中，对提升实践教学效果有所帮助的方式包括：

采取多样化教学方式使教学过程生动形象，在中职旅游服务与管理专业的课堂教学中进行真实案例分析、角色扮演式的实训练习以及模拟表演的管理学习法等，运用这类教学方式能让专业学生对所学专业以及未来职业有更为直观深刻的理解。多样化教学方式对加深职业印象和提高课堂教学效果都很有帮助。

课堂教学中要注意突破传统积极创新 ，旅游服务与管理专业课堂教学实践上的创新包括：教学内容上与行业现实相结合，做好行业职业接轨的基础教育工作。根据课堂实际情况，采用灵活多样的教学方法传授教学基础内容，并随时融入行业内的最近内容，并实现两种内容的有效融合和过程衔接，确保学生能完全吸收。

将理论教学、技能培训和实践操作融为一体，在导游行业中，符合岗位标准的导游需要掌握充沛的导游基础理论、良好的导游能力以及熟练的导游行为等，这样的标准也要求中职旅游服务与管理专业的实践教学中导游专业理论常识的学习和导游技能培训、实践练习缺一不可。专业教学中要求学生的理论基础扎实牢固，充分理解和记忆了“旅游概论”、“旅游地理”、“旅游经济学”等基础课程内容。导游技能教学要求学生能积极主动地掌握导游职业所需要具备的基础技能，如组织安排、交际互动等。实训练习则要求学生能模仿操作真实的导游活动。学生可看教师操作和专业视频学习，也可由老师安排在节假日期间去旅游企业实习锻炼。

三、为实践教学创设完善的基础条件

在各项教学条件完善、扎实的基础上开展实践教学活动能有效提高实践教学效率。中专旅游服务与管理专业实践教学所需的基础条件包括设备设施、师资力量、外部环境等多个方面。

加强实践教学所需的校内设施建设。对旅游服务与管理专业的实践教学有促进作用的校内设施建设项目包括：首先，导游行业专业基础设施建设，如完善的教材、配套的教学设备等。其次，校内实习设施的建设，主要包括：实验室、导游模拟实训室等方面的建设。再次，导游基础教学项目的设置。除了必要的导游知识教育外，还包括形体、才艺、美容化妆，甚至交际训练等课程方面的建设。最后，学生生活环境设施建设，为在校学生提供良好的生活服务，保证学生以饱满的姿态投入到专业学习中。

配备完善的实践教学师资队伍。师资队伍的配备与建设是中职学生增强实践教学效果的重要措施，根据要求，中职学校在进行师资队伍的配备和建设中要做到：首先，提升专业教师数量，确保中职旅游服务于管理专业的教师配备齐全，教师输量满足专业教学需求。具体做法包括，从高校或其他企业中挖掘教师人才，扩充教师队伍。其次，要做好教师教育工作，确保专业教师质量满足实践教学需求。具体做法有，对教师进优胜劣汰的专业考核，删除专业素质和教学水平不过关的教师，加强对现有教师队伍成员的专业培训，整体提升教师队伍的实力。

创造和谐的外部环境。外部环境和谐对提高旅游服务与管理专业实践教学有三大积极作用。首先，和谐的外部环境能帮助中专专业找到更好的实习单位和实习职位。其次，和谐的外部环境能优化校企合作过程，为中职学校开阔专业教学思路。最后，同类学校之间的合作能促进理论研究工作的积极开展，进一步提高中职学校的实践教学水平。

总之，旅游服务与管理专业中任何一项提高实践教学效果的措施都有助于提高学生的基础知识水平和实践能力。中职学校学生必须对这些教学措施采取积极、主动的学习态度，如此才能更好地吸收教学内容，达到预定的实践教学目标。