我县山区养牛业存在的问题及发展对策

王成隆钟红梅王占宏李玉柱翟学林

(1.洋县畜牧兽医技术推广中心，陕西汉中 723300；2.洋县家畜改良站，陕西汉中 723300)

我县山区养牛业存在的问题及发展对策

王成隆1钟红梅1王占宏1李玉柱1翟学林2

(1.洋县畜牧兽医技术推广中心，陕西汉中 723300；2.洋县家畜改良站，陕西汉中 723300)

随着社会的进步和发展，人们生活水平的不断提高，健康、绿色、合理的膳食结构被人们越来越重视，使得牛羊肉的需求逐步增大，所以，在牧草资源优厚的山区大力提倡养牛业是优化畜牧业内部结构，开发利用山区资源，使贫困山区脱贫致富的一项重要途径和战略措施。

养牛业；存在问题；发展；对策

洋县位于陕西省的西南部，是一个以低山丘陵为主的贫困县，养牛业在农业生产和人民生活中起着重要作用。为了进一步摸清我县山区养牛业的现状，寻求阻碍养牛业发展的因素，探索山区发展之路，并就如何发展山区养牛问题浅谈以下看法：

1 我县山区养牛业的现状

我县山区乡镇由于地理位置偏僻，商品经济观念淡薄，经济信息交流闭塞。近年来青壮年劳力大量的外出务工，部分粮地改植树造林，随之养牛业也逐渐萎缩。以我县华阳镇为例，2009年全镇栏存耕牛213头，到2015年全镇栏存耕牛58头。山区群众只是把牛做使役使用，而没有把其作为一项致富产业来做，还是以前坐、等、靠、要的思想观念，没有发展创业的思维观念，致使优越的区位优势和大量优质牧草资源白白浪费。

2 制约我县山区养牛业发展的因素及发展养牛业的潜力优势

2.1 制约养牛业发展的因素

2.1.1 技术因素

（1）饲养技术落后。常期沿用传统的饲养技术，夏秋季节全天放牧，冬春季节放牧加舍饲，舍饲多以玉米壳和稻草为主，既不铡碎，也无饲槽，浪费饲草，影响食欲。在使役时才给予补饲精料，因此出现了秋肥、冬瘦、春乏的现象，严重影响牛的生长发育。

（2）管理粗放。牛圈潮湿、拥挤，有的牛圈夏不通风，冬不御寒。

（3）品种老化。全县山区乡镇改良品种牛不到百分之五十，大部分还是当地老化品种，个体小，生产性能低，经济效益差，影响农民饲养积极性。

（4）技术力量不足。由于山区乡镇地理位置偏远，条件艰苦，大多优秀畜牧兽医技术服务人员扎不下根，大量流失，使得山区乡镇畜牧兽医技术服务力量不足问题日益凸显，技术水平低，对疾病的诊断、治疗不及时，群众求医问药难。

2.1.2 经济、政策、社会因素

（1）经济因素。贫困山区农民经济困难，近年来虽有部分项目指标发展养牛业，但真正落到养牛业的项目资金少，有些农户有意愿发展养牛，但因养牛投入资金大，生产周期长，缺乏资金来源等因素而放弃养牛的打算。

（2）政策因素。由于近年来环境保护、退耕还林、美丽乡村建设、林权改革等，将浅山荒坡划归农户分散经营，能够放牧的均为远山荒坡，道路崎岖交通不便，基础设施条件差，无法规模养殖。基础设施条件好，交通便利的浅山荒坡由于环保测评，土地租用投资大等因素无法立项，严重制约了养牛业的发展。

（3）社会因素。山区农民文化素质差，对科学技术接受缓慢。由于山区农民受传统观念的束缚，对新技术，新品种以及科学饲养方法认识不足，影响了先进技术的推广。

2.2 我县山区发展养牛业的潜力优势2.2.1 地理优势。我县地处亚热气候带，气候温和，雨量充沛，牧草资源十分丰富，农副产品量多质高，为发展养牛业提供了良好的生态条件。全县山区共有126种牧草，其中饲用价值较高的有52种。有整块草坡3124.87hm2，林间草地4083.33hm2，四旁草地156.07hm2，共计宜牧草坡7364.27hm2，年产牧草量约5043万kg，年产农作物秸秆约1875万kg，理论载畜量7000头牛，而目前实际利用只有约900头牛，还有约6000头牛的饲草资源的潜力优势有待开发利用。

2.2.2 脱贫致富优势。牛是山区农业生产的重要生产力同时还可以作为商品经济发展。以草换肉，以草换钱，充分利用山区丰富的牧草资源，这也是山区农民脱贫致富的一项致富道路，如对山区农民在政策、技术、流通等领域加以合理引导和支持，以合作社形式进行发展，使全县山区牛存栏常年维持在1万头，其中能繁母牛保持在5000千头，商品牛出栏率提高到20%，每头产肉量均达200kg，全县山区每年可出栏商品牛2000头，产牛肉40万kg，预计全县山区农民仅养牛一项可收入1200万元，是一笔巨大的财富，也为我县山区农民早日脱贫打下了坚实的基础。

3 我县山区农民养牛业发展的对策

⑴在政策上鼓励支持农民养牛，引导农民成立养牛专业合作社，养牛业作为农牧业经济的一部分，通过各种渠道大力宣传发展商品牛的经济意识，积极引导农民发展养牛业，并在政策上鼓励支持农户养牛。规划处足够数量的宜牧荒坡共养牛户放牧。在浅山川道地区应大力提倡舍饲，避免发展养牛与农、林业争地。引导农民成立养牛合作社，实行统一销售，统一管理，统一防病、驱虫，采取防病驱虫工作的统一化，既节约了养殖成本，又大大降低了养牛工人的劳动强度。

⑵加强畜牧兽医技术服务体系建设，大力推广养牛科学技术。科学技术在商品生产中起着决定性的作用。加强畜牧兽医技术服务体系建设，大力推广养牛技术，对促进我县山区养牛业的发展具有十分重要的意义。

⑶加强山区乡镇黄牛品种改良，培育以西门塔尔、夏洛莱等适应当地条件的优良肉牛品种群。

⑷改善饲养管理方式，实行科学养牛。①大力普及养牛科学技术，加强技术服务力量，提高服务技能，抓好技术传授。通过办畜牧技术科技咨询，科学养牛学习班、讲座，编印技术手册，技术服务人员精准包扶等形式，深入实际指导，使养牛户熟练掌握牛的科学饲养技术。②储备充足饲草，推行“饲管七改”。在夏秋季节做好冬春季节的草料储备。青储青绿玉米秸秆、红薯藤蔓等，晾晒好稻草、小麦秸秆等，饲管上该喂不经调制的原草、长草为加工调制后的短草、青贮饲草。改无槽喂养为建高槽饲养，改无精料饲养为适当增加精料比例；改圈舍阴暗潮湿饲养为干燥、通风圈舍饲养；改冬饮冷水、圈舍寒冷为冬饮温盐水，保证圈舍温暖，在浅山便利地区改单纯放牧为舍饲或半舍饲饲养方法，改长期不驱虫为定期驱虫防病，制定切实的免疫程序和免疫计划，适时去势育肥。

⑸开发饲草资源，提高利用率。大力推广粮食作物秸秆氨化青贮技术，割晒青干草和人工种草。

[1] 李泉斌.山区肉牛养殖中存在的问题及对策[J].畜禽业，2009，（8）：69-71.