信息化背景下高职院校酒店管理专业教学环境的创新研究

常州旅游商贸高等职业技术学校 吴小南

信息化背景下高职院校酒店管理专业教学环境的创新研究

常州旅游商贸高等职业技术学校 吴小南

信息化背景下，高职院校酒店管理专业教学环境存在一些问题。本文针对这些问题提出一系列改进措施，以期使信息化网络技术更好地为酒店管理专业教学服务。

信息化 教学环境 教学创新

信息化时代，以信息化网络为核心的技术越来越多地渗入教育教学中。如今，信息技术改变着传统的教育教学模式，信息化技术与教育教学的有效融合，使技术为教学服务，创建新型教学模式和教学环境已成为高职院校为之努力的目标。从当前来看，虽然各个高职院校拥有信息化的硬件条件，但效果没有真正突显出信息化技术带来的巨大变化。如何在信息化背景下给教学环境带来创新成为教育者研究的课题。

一、信息化背景下酒店管理专业教学环境存在的问题

1.信息化教学资源配置落后。高职酒店管理专业教学重视实践教学，对实训基地的信息化教学资源配置提出更高要求。目前很多院校酒店专业配置的设施设备或是较为陈旧老化，或是闲置已久被行业所淘汰。虽然学生在仿真的教学环境下学习专业知识，但这些资源并没有得到很好地利用，导致其不能为创新人才培养而服务。

2.配套的信息化管理落后。尽管很多学校设立实训基地管理制度，但由于缺乏科学管理，一些为教学而购买的设备出现问题。普通教师未受过专业训练，不会维护和更新设备，时间长了，设备陈旧落后，不能达到国际化行业使用标准。

3.教学空间未能服务于教学。很多高职院校建立教学空间。教学空间包括每个教师建立的课程、课件、试题库及学生上交作业讨论区等。一些院校教学空间的建立流于形式，没有发挥教学空间的作用。这一方面由于教师相关技能的缺失，一方面由于学校网络没有在很大范围内覆盖，学生没有进入教学空间学习的机会。

4.教学设计未体现信息化。信息化大背景下，高职院校愿意拿出资金进行多媒体网络化建设。与之相应的教学模式、教学设计仍停留在传统教学方式上。很多教师仍然沿用传统的模式进行知识传授，教学设计没有创新。一些教师没有感受到信息化教学带来的改变，学生没有体会到信息化带来的乐趣。

二、信息化背景下酒店管理专业教学环境创新的措施

1.优化酒店管理专业的教学资源配置。学校在资源配置上要尽可能多地考虑学生发展的需求，重视不同水平学生的发展。资源配置前，教师应进行充分的调研及分析。酒店管理专业重视实践操作，理实一体化教室的建立很有必要。学校不要将有网络配置的教室与学生操作的教室分开。教师要充分准备教室内的多媒体投影仪、实物投影仪及用于实践操作的软件。资源配置是打造信息化建设的关键，教师要抓好硬件和软件的建设，优化网络教室、实验室、多媒体教室配置，并对其给予良好的技术支持。这些资源应该用于全部学生的学习上。

2.加强对教师的信息化培训。教师在教学环境中起着关键作用。酒店管理专业教师除具备酒店职场的人格魅力外，还应具备良好的信息化教学处理能力。信息化技术不断进步和改变。很多学者认为信息化的能力应包括现代教育理念、信息素养、信息化教学设计能力、信息化教学实施能力等。这就要求教师具有终身学习的能力，学校应长期进行信息化教学培训，通过请进来、走出去等形式对教师进行针对性培训。在为专业实践课配备的信息化硬件设备及软件程序等方面，学校应对教师在使用操作、维护更新上进行培训。

3.整合教学资源，提高教学空间的利用。学校要有效整合教学空间里的各类资源，建立开放式平台。酒店管理专业教师虽然以酒店专业教学为主，也应了解与之相关的其他学科的知识。酒店服务本身具有综合性的特点，培养的人才应具有多样化能力。这个空间里，教师可以观看其他教师制作的网络视频、教学课件、讨论平台等。学生可以在这个空间里点击观看一些课件、微课视频、典型例题库等，做到在课前先行预习。学生在观看学习以后仍然不清楚的情况下在讨论区进行提问。在这种空间中，学生完成各种学习活动，能激发学生的学习兴趣。学校通过共享发挥各种实践教学资源的作用。资源共享必须具备开放的信息环境、科学方法、管理模式等。教师要不断丰富空间建设，将广度与深度不断扩大。教学空间被师生合理有效的利用后，打破了学科之间、教师之间的壁垒，从而搭建出更为广泛的资源共享通道，实现了学生自主学习的目的，实现了学生在课堂以外的教师与学生之间、学生与学生之间的互动。

4.利用网络学习环境实施教学组织创新。教学组织的创新更多体现在教学方式和教学过程的多样化，教学评价的多元化，教学内容安排的灵活性等多方面。信息化教学与传统模式教学的不同之处在于，信息化教学的学习活动不仅仅在教室，更多的学习活动是在课堂之外。微课的出现、翻转课堂的利用已经将学习活动进行颠覆式改变。学生在教学空间里实现了协作学习的方法。有了先进的学习工具和在线软件，教师和学生可以借助qq、微博、网络交流平台进行协作学习和交流，这种交流可以实现多人同时聊天，方便小组成员共同完成任务，以此提高学生的学习效率，培养学生各方面的能力。信息化背景下，学习环境的创新改造了学习流程，酒店专业的学生基于各个项目式教学的内容，使学生在任务驱动下完成各个子任务。例如，学生学习酒店前厅接待中如何接待未预定客人的流程时，通过交互视频与在某五星级大酒店前厅实践，将课堂拓展到真实的行业中。

董嘉佳.基于创新人才培养的实践教学环境建设［J］.实验室研究与探索，2016

ISSN2095-6711/Z01-2016-10-0018