闽南地区农业观光园规划初探

谢莉洁，吴少华，郑诚乐，潘东明（福建农林大学 园艺学院，福建 福州 353002）



闽南地区农业观光园规划初探

谢莉洁，吴少华，郑诚乐，潘东明
（福建农林大学 园艺学院，福建 福州 353002）

摘要：观光农业的兴起，吸引了大批城市游客到农村观光旅游，建设农业观光园则成为了我国实现农业产业转型、加快城乡统筹发展的必然选择。基于闽南农业观光园的规划原则和理念的阐述，结合安溪庆芸茶庄这一实例，分析闽南地区农业观光园的规划内容，以期对闽南地区发展农业观光园规划项目提供借鉴和参考。

关键词：闽南地区；农业观光园；规划

“十三五”时期是我国全面建成小康社会的决胜阶段，创新、协调、绿色、开放、共享的五大发展理念，指导着这一时期国内各项工作的开展。随着城市化进程日益加快，城市居民的生活环境正逐渐被棱角分明的现代化建筑所挤压，对自然潜在的渴望，以及对物质生活和精神层面需求的提升，正逐渐改变着都市人群对休闲方式的选择。同时，中国作为四大文明古国，根植于国人心中对农耕文化的崇敬，也影响着人们对休闲旅游方式的选择。［1］以此为背景，以农业生产为基础的农业观光园，作为新型农业观光旅游项目，逐渐走入当代人的视野。闽南地区，位于福建省东南部，广义上依照共同的语言、文化、风俗划分，主要指厦门、漳州、泉州、龙岩漳平和三明大田等地区，狭义上泛指厦门、漳州和泉州三地。［2］闽南地区自然资源丰富，气候终年温暖湿润，具有得天独厚的自然和产业优势，适宜农业产业和农业观光园的发展。然而，较之国内农业发达地区，如一水之隔的台湾，毗邻的广东、浙江等地，其农业观光园的发展仍显滞后，尤其是在农业观光园的规划方面，闽南地区的相关项目仍存在盲目跟风、粗放建设、功能单一、立意不明等不合理的现象［3］。通过对安溪县庆芸茶庄这一实际案例进行实践规划，提出闽南农业观光园的规划原则及规划理念，对闽南地区农业观光园的规划进行探讨，以期对闽南地区农业观光园的规划及发展提供借鉴和参考。

一、闽南地区农业观光园的规划原则

农业观光园的建设和开发是一个系统的工程，是以农业生产为根本，在特定区域内建立起来的兼具生产功能、生态功能、娱乐功能和科技功能等有多重功能型的系统。规划原则，作为具体规划的指导性思想，对于农业观光园的建设和发展起着重要的作用。因此，闽南地区农业观光园在规划前，结合实际情况，制定既能满足农业产业生产又能满足观光旅游的具有生态性、科学性、经营性等本质特性的规划原则，指导整体规划工作的开展，是促进闽南地区农业观光园建设和发展的有力保证。

（一）生态环保原则

农业观光园的发展过程中，难免会对项目所在地的自然环境进行改造，遵循生态环保的原则，可以最大限度的避免后期建设对当地环境的破坏。闽南地区农业观光园在规划过程中要尊重项目所在地环境，根据现状地形，合理布置构筑物。以山体保护、环境绿化、水体清洁为主，进行开发性的建设，通过植物造景的烘托，加大绿色植被的种植范围，正确处理旅游设施与自然植被的关系，尽可能减少人工痕迹，以保护项目所在地的生态环境。

（二）经济性原则

闽南地区农业观光园发展的最终目标是增加农民收益，促进当地经济发展，获取最大的经济效益和社会效益。因此，在规划过程中，一方面应坚持市场为导向，因地制宜地开发适合当地发展并有助于提高当地农业生产且能促进当地经济社会发展的农业观光项目；另一方面，要针对市场的变化和园区农业产品的生命周期，以满足游客的需求为前提，进行产品升级换代，达到社会、经济和生态的和谐均衡发展。

（三）可持续发展原则

农业观光园的项目选址一般会以优越的区位条件为前提，这就要求对项目园区生态环境、景观进行保护和建设，这是项目能否实现可持续发展的核心。因此，闽南地区农业观光园的规划要遵循生态规划的方式，协调人与自然的关系，统筹安排景观资源，在生态优化的基础上合理构建景观元素，使园区农业景观兼具自然和文化特性。此外，还要考虑园区近期、中期、远期不同阶段的特点，注重经济的持续增长，制定发展计划，建立合理公平的管理体制，最终实现农业观光园永续健康的发展。

（四）文化传承原则

农业观光园的发展，同样离不开当地文化，可以说，当地文化的再现与传承，赋予了农业观光园“灵魂”。在规划过程中，要详细了解项目所在地的历史文化背景和人文资源，深入挖掘了当地的农业文化。闽南地区有着非常丰富的文化资源，在项目规划中可以将具有当地文化特色的元素融入园区景观，使园区独具特色。这样既能体现出农业观光园的特色，又能使农业观光园项目保持经久不衰的发展动力。

（五）整体性和多样性原则

闽南地区农业观光园的规划必须要坚持整体性和多样性的原则。按照总体的规划要求，科学定位，合理选址，结合当地的自然、社会、文化和经济等资源的现状，制定整体的发展战略目标。在景观布局中，既要突出乡村风貌景观特色，注重各景观之间的整体统一，又要注意园区景观资源配置的相互协调，合理分配功能区，注意各观光项目的种类选择，使得整个园区的景观在空间上呈现出统一协调、配置丰富、多样性的特点。

二、闽南地区农业观光园的规划理念

为区别农业观光园的规划和传统农业生产，打造出“可观、可游、可居”的环境景观，实现社会、环境及经济效益的可持续发展，需要有科学的、系统的理论体系提供支持。闽南地区农业观光园的规划，作为一个多方面理论的融合体，主要有景观生态学理念、园林美学理念等相关理论作为规划基础。

（一）景观生态学理念

景观生态学是一门研究景观的空间结构与形态特征，对生物活动与人类活动影响的学科。景观生态学有利于实现农业观光园项目园区的合理空间配置，增强生态环境的保护，实现园区整体景观的可持续性［4］，即农业观光园应考虑基质（农业景观）、斑块（功能分区）和廊道（道路系统）在景观构建中的优化配置。合理配置基质、斑块和廊道三者的空间分布，认识和了解三者之间的关系及生态作用，是景观生态学的基本特点。［5］具体地说就是，在项目规划过程中，要将自然、文化景观和旅游设施等融为一体，通过自然生态系统、农业生态系统以及旅游生态系统之间的相互影响，实现景区的自我调节，维持其能量与物质的平衡。在闽南农业观光园规划中，可以结合闽南地区常年湿润、雨量充沛、气候温暖等特性，提高农业用地的利用率，开发精品农业产品；遵循农业观光园季节性的特性，根据种植景观的特点，突出季节特色，发展季节性农业；提高道路与其他景观交接的边缘地带的空间多样性利用率，等等。这些都是运用景观生态学的理念进行农业观光园项目规划的有效方法。

（二）园林美学理念

园林美学是一门综合性的学科，包含园林、美学、建筑学等多门学科。通过对园林美学的理解与合理布局应用，创造出既具有农业特色，又具有美学价值的农业产业，从而提升农业观光园的美学效果，为游客提供适宜的旅游环境。大多数农业观光园都是在原有农田或农场的基础上发展起来的，并不适合旅游观光。因此，在闽南地区农业观光园规划过程中，可以从项目园区的景观结构进行调整，提高园区景观的观赏趣味性，增加游客参与度；同时加强项目园区特色功能园的建设，提升园区文化内涵。如：先从种植结构上做调整，做好种植业景观与季相结构相协调，强化果树、蔬菜和观赏性强的花卉的种植，建立具有稳定的景观多样性园区。注重特色功能区的建设，开设游客农事操作体验区，树木修剪、瓜果采摘区等等，还可以结合闽南地区特有的南音、布袋戏、茶文化等民俗文化，提高园区的观赏性、知识性和趣味性。

三、闽南地区农业观光园规划实例

（一）项目基本概况

该项目地处安溪县感德镇岭西村，是远近驰名的铁观音产区之一。该镇位于安溪的西北部，距离厦门156公里，与永春县、漳平市毗邻，漳泉铁路横穿境内，莆永高速在感德镇设有出口，园区交通网络便捷。镇内90%以上的农业用地用于茶叶种植，酸性的红土以及充足的雨水与光照，为茶叶生产提供了得天独厚的自然环境，区位优势明显。

庆芸茶庄项目规划区域规则有序，开发面积890亩。根据园区的自然条件，特别是地形、降水与光照条件，将园区划分为服务中心、高山茶叶科技园、精品名萃园、铁观音有机茶生产园、嘉木休闲区、避暑游乐园六个区域，以满足游人对于农业观光休闲旅游的不同需求。

（二）园区功能分区规划说明

1.服务中心

在闽南地区，建设农业观光园，服务中心位置的选择，十分重要。项目服务中心位于庄园的中部偏北，地块周边整体地势为西北高东南低，该地西北倚山，东南为视线开放的园区景观，周边均为高山茶叶科技园，让游人在第一眼，就能感受到园区的特色美景。服务中心包括营销建筑、接待建筑、中心广场、山地住宿建筑及停车位等构筑物，以满足游人的基本使用需求。

2.高山茶叶科技园

该园位于庆芸茶庄的中北部，东面和北面为庄园的边界，南与铁观音有机茶生产园相邻，西与避暑游乐区和嘉木休闲园接壤。内设科技探索示范片区3个，主要开展高山茶树栽培模式、高山茶园水土保持技术和茶树高山周年生产技术体系等茶叶生态高优生产的研究与示范，以便对高海拔地区新建或旧茶园改造提供重要的借鉴和参考，同时具有良好的科教功能。

3.精品茗萃园

精品茗萃园是庆芸茶庄茶文化内涵的重要载体，其中又划分为神韵铁观音、印象乌龙茶、神农清新苑、陆羽甘醇居等四个区域，以闽南特色红砖大厝式的建筑为特点，结合南音、布袋戏等闽台文化，分别对铁观音文化、乌龙茶文化、茶叶发展史等相关茶文化进行展示，并在该片区内设有茶艺、茶俗表演，让游人亲身领略安溪茶文化的独特韵味，通过引用重要的地域文化符号，为园区打上深刻的烙印，并给游人留下独特的感官体验。

4.铁观音有机茶生产园

该区位于庄园的中南部，东面为嘉木休闲园，西南与精品名萃园相邻，北与高山茶叶科技园接壤，面积110亩。主要种植闽南乌龙茶品种，以现代茶叶生产技术为建园依托，展示现代化、规模化茶叶生产和采摘等技术。在该区域内，设置有入口广场、主题雕塑、生态停车场、附属绿地等景点，为游客提供参观、游览和休憩的良好条件。

5.嘉木休闲区

该区域位于庆芸茶庄的东南部，占地面积185.9亩。通过引进适宜栽植的名特优新观赏树木，按照树性与用途分区种植在不同区域，既可构建良好的庄园生态环境，提升庄园的景观效果，又可增加园区的中长期收益。园区包括名优花木生产观赏小区、茶人木屋小区、花草茶小区等三个特色区域，是对庆芸茶庄整体景观的补充。

6.避暑游乐区

将庆芸茶庄西北部内的海拔相对较高、坡度较大、森林资源保护较好的山林地规划为避暑游乐区。该区域的规划，主要利用现有的森林植被条件进行补植和改造，丰富林冠线及森林色彩的季相变化，增强风景效果，增加林业经济收入。在该区域内，规划有高山花苑（专类园）、游憩园、赏景台等景点，供游人休闲避暑使用。

（三）园区道路规划说明

园区的道路系统由主路、支路、小路等组成，规划建设后形成较完善的交通网，方便茶叶生产和参观线路的组织。为保持庄园良好的生态环境，在主、支路建设上，尽量采用生态边坡处理，防止水土流失，做到外有防护林，内有排水沟，使道路与排水沟尽可能地融为一体。同时道路可作为主要功能区的分界。主路路宽6米，主要为进园干道和通往服务区的主要道路。支路，由于山高坡大，为了减少水土流失，根据立地条件和功能区建设发展需要，规划设置两级支路，其中一级为宽约4.5米，主要建设在园区坡度较缓，客流量较大的功能区。另一级支路宽约3.0～3.5米，遍布园区各休闲和作业区，以方便农资和产品进出，并作为参观游览的重要线路，尽量利用现有的林业作业道路进行改造，以节约成本和减少开挖工程量。在地势平坦处或转弯处设置交汇点。小路，路宽约1.2米，遍布各功能区，以方便采茶作业和参观者行走。其中在茗萃园内的小路根据景观需要，设置成汀步，增加游览园的趣味性。

四、总结

在“十三五”规划期间，作为福建省农业较为发达的区域，闽南地区的农业产业，迎来了重要的发展与转折期。适时迎合市场需求，大力发展农业旅游，建设农业观光园，对于闽南地区农业转型，具有积极的意义。因此，根据闽南各地自然、人文条件的不同，遵循适宜的规划原则与方法进行园区规划，是闽南地区农业观光园顺利建成并取得良好经济效益的基础，也是农业观光园相关产业科学发展的重要保障。

参考文献：

［1］闵筱筱.现代农业观光园生态规划途径研究：以鹤壁市大赉店镇农业观光园为例［D］.郑州：河南农业大学，2014:2.

［2］陈松山.闽南地区非物质文化遗产档案保护研究［D］.厦门:厦门大学，2014:9.

［3］陈炫.福建休闲观光茶园景观设计研究［D］.福州:福建农林大学，2014:23.

［4］张慧，缪旭波，孙勤芳，等.景观生态学在农业景观生态规划中的应用［J］.农村生态环境，2001（1）:29-32.

［5］陈征.现代观光农业园区规划研究［D］.长沙:湖南大学，2006: 38-39.

（责任编辑：冯起国）

中图分类号：TU986.5

文献标识码：A

文章编号：1674-2109（2016）05-0036-04

收稿日期：2016-03-25

基金项目：福建农林大学福建省高水平建设项目（H2014020）。

作者简介：谢莉洁（1984-），女，汉族，助教，主要从事景观园艺规划设计方向研究。

通讯作者：潘东明（1956-），男，汉族，教授，主要从事果树栽培与生理、果实发育与采后科学、花卉采后与分子生物技术等方面研究。

A Preliminary Study on Agricultural Sightseeing Garden's Planning in South Fujian

XIE Lijie，WU Shaohua，ZHENG Chengle，PANG Dongming
（Fujian Agricultural and Forestry University，Fuzhou，Fujian 350002）

Abstract：With the rise of sightseeing agriculture，a large number of visitors from cities have been attracted to rural area for sightseeing tours.Therefore，it has became an inevitable choice to construct agricultural sightseeing garden for the realization of agricultural industrial transformation and acceleration of urban and rural development.Based on the concepts and planning principles of agricultural sightseeing garden in Southern Fujian，combined with living example of QingYun Tea Estate in Anxi，this paper analyzes the planning contents of agricultural sightseeing garden in South Fujian，in order to provide references for the planning project of agricultural sightseeing garden development in Southern Fujian.

Key words：South Fujian；agricultural sightseeing garden；planning.