提高高海拔地区娟姗牛犊牛成活率的主要措施

马金英 ，赵 丽，李海艳，栗朝亮，洛桑旦增

(1.西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏 拉萨 850009；2.长垣县畜牧局，河南 长垣 453400；3.林州市畜牧局，河南 林州 456550 )



提高高海拔地区娟姗牛犊牛成活率的主要措施

马金英1，赵 丽1，李海艳2，栗朝亮3，洛桑旦增1

(1.西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所，西藏 拉萨 850009；2.长垣县畜牧局，河南 长垣 453400；3.林州市畜牧局，河南 林州 456550 )

在高海拔地区进行娟姗牛良种扩繁，其犊牛消化机能差，免疫力低下。笔者从初乳的饲喂、婴幼儿代乳粉培育、精料的合理调配、合理自由饮水、运动、单栏培育、防止舐癖等日常饲养管理方面综合提高犊牛免疫机能，以减少娟姗牛犊牛的死亡率的发生等方面进行了阐述，以供牛场相关技术人员参考。

提高；高海拔地区；娟姗牛；犊牛；成活率；主要措施

随着西藏各地机械化程度的提高，西藏黄牛的役用作用以趋于消失，改善西藏土种黄牛体格小、生产性能低、饲养年限长、良种率低、畜产品产量低、养殖效益差等局面以及提高西藏改良黄牛经济效益和增加农牧民收入是一项长期的间距的任务，目前西藏黄牛改良工作稳步推进中。

利用娟姗牛杂交改良西藏土种黄牛后，杂交后代的生产性能显著提高，表现为初生重大、生长发育快、体型趋向乳肉兼用型、产奶量高等。这对有着重大的现实意义。但是，开展娟姗牛纯种繁育时，娟姗牛犊牛死亡率偏高是困扰娟姗牛纯种扩繁的一道难题。

在高海拔地区，犊牛身体各系统的组织器官发育较慢，特别是消化系统和免疫系统，在饲养管理稍微不当的情况下，尤其是自然环境气温突变给犊牛带来应急，其消化机能偏差，免疫力迅速下降腹泻、肺炎、付伤寒、脐带炎等病患病率上升，犊牛生长发育受阻，死亡率上升，很大程度上影响着娟姗牛良种扩繁速度。

免疫机能是犊牛的一种生理功能，犊牛机体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入机体的抗原物质，或机体本身所产生的损伤细胞等，以维持机体的健康。提高犊牛的免疫机能，淋巴细胞、单核细胞和其他有关细胞及其产物的相互作用下可使犊牛机体对疾病的抵抗能力增强，抵抗或防止微生物或寄生物的感染或其它所不希望的生物侵入的状态。

1 初乳的饲喂

犊牛刚初生时体内没有抗体，缺乏维生素A、D、E等脂溶性维生素，而这些物质必须从初乳中获得。牛初乳中不仅含有这些丰富的营养物质，而且还含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌等生理活性功能。经相关研究发现，随着时间的延长，新生犊牛肠壁对免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收会逐渐产生屏蔽作用。在藏区人畜挣奶严重，因此犊牛出生后前三天不得挤奶，应该尽早让犊牛吃到足量的初乳，这是提高犊牛成活率的关键[1]。一般在出生后半小时至1小时饲喂第一次初乳，最晚不得超过2小时[2]。

2 代乳粉培育方案

犊牛出生3～4日龄以后进入常规哺乳阶段[1]。代乳粉培育优于全乳培育方案，因为代乳粉培育具有营养全面、防止疾病垂直传播。

利用代乳品对犊牛进行早期断奶不影响其增重和体尺发育[3]，经多个大型集约化牛场调查发现，采用婴幼儿奶粉进行代乳粉培育效果更佳。牛专用代乳粉一般采用价格低廉的劣质奶粉为原料，尽管价格低廉，但疾病发生率远远高于价格较高的优质奶粉为原料的婴幼儿代乳粉；婴幼儿代乳粉更接近人乳成分，其乳糖在小肠内更被分解吸收[4]。有效破解了乳糖在小肠内无法被分解吸收，导致乳糖进入大肠，导致肠内渗透压高，水分无法吸收，从而发生腹泻的难题。

每天用清洗干净的奶瓶喂奶2～3次，早、中、晚三槽喂奶时间要相对固定，且一次喂奶量不能超过犊牛初生重的5%，喂奶量太多，超过皱胃容量溢入瘤胃，奶在瘤胃中异常发酵造成犊牛腹泻。 喂奶温度要固定，一般为接近犊牛体温，即38～39℃，温度超过40℃，易引起犊牛口炎，温度较低则易造成食管沟闭合不好(缺乏吮吸动作或喝奶太快时)，牛奶部分进入瘤胃，引起腹泻。

3 合理搭配精料

犊牛在1～2月龄时，几乎不能进行反刍，到3～6周龄时，瘤胃内开始出现正常的微生物活动，3～4月龄时开始反刍，6月龄时建立完全的消化功能。

饲喂固体饲料后，食道沟逐渐失去功能，草料中带入的微生物使瘤胃中的微生物区系逐渐开始建立起来。研究表明，精料在瘤胃发酵产生的挥发性脂肪酸是瘤胃发育的重要刺激物，只喂牛奶缺乏固体食物刺激小牛瘤胃将不发育。因此尽早训练犊牛采食精料非常重要。小牛出生后7天即可开始喂给精料。犊牛精料最好制成颗粒料，粉料中的谷物应是经过碾压或挤扁的，粉碎过细不利于促进瘤胃蠕动。 1～8周代乳粉培育期间，随着年龄的增长，犊牛的营养需求逐步增加，此期间对精料和干草只能少量摄取，同时消化这些固体饲料则以第四胃(真胃)和肠道为主，因为前胃都没有分泌消化液的腺体，只有真胃能分泌消化液，所以在前三个胃的功能没建立之前，主要靠真胃来进行消化。刚开始时可在小牛喝完奶后立即抓一把颗粒料放入奶桶底部让其舔食，以后将干料放在料槽让其自由摄取。料槽每天清扫，保持饲料新鲜。

饲喂植物性蛋白代乳品不影响2～8周龄犊牛的生长成绩和消化代谢，日粮植物性蛋白含量为22%的蛋白水平可促进犊牛瘤胃功能发育，高蛋白水平不利于犊牛肠道的结构发育[3]。日粮中同时添加过瘤胃蛋氨酸、赖氨酸能够提高牛生长性能[5]，日粮赖氨酸水平对犊牛肠道形态学结构无显著影响[3]。张乃锋[6]研究了蛋白质与氨基酸营养对早期断奶犊牛免疫相关指标的影响，发现三种氨基酸的限制性顺序发生了变化，正常时为赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸，应激时为赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸。

殷溪莎[7]研究发现乳酸菌素能够改善犊牛自身免疫功能，提高营养物质的消化率进而改善犊牛生长性能；董晓丽[8]饲喂哺乳期犊牛益生菌具有改善犊牛饲料转化率的趋势，并能减轻腹泻发生率。饲喂益生菌0～14 d断奶犊牛的饲料转化率显著高于对照组(\%P<0.05)；整个试验期饲喂复合菌的犊牛饲料转化率显著高于对照组(P\%<0.05)。

益生菌在犊牛断奶后的2周作用效果明显，能够改善饲料转化率，影响瘤胃微生物区系。

精料各原料的合理搭配对犊牛的生长发育和免疫机能起着至关重要的作用。合理添加无菌膨化蝇蛆、蚕蛹等富含抗菌肽活性原料物质对提高犊牛免疫力起着有益的调节作用[9-10]。

据实验分析[11-12]，蝇蛆的粗蛋白含量都和鲜鱼、鱼粉及骨粉相近或略高。蝇蛆的营养成分也较为全面， 含有动物所需要的多种氨基酸， 其每一种氨基酸含量都高于鱼粉，其必需氨基酸总量是鱼粉的2.3倍， 蛋氨酸含量是鱼粉的2.7 倍，赖氨酸含量是鱼粉的2.6 倍。蝇蛆原物质和干粉的必需氨基酸总量分别为44.09%和43.83%，均超过粮食与农业组织/世界卫生组织(FAO/WHO)提出的参考值40%，其必需氨 基酸总量/非必需氨基酸总量值(E/N)分别为0.79、0.78，均超过FAO/WHO 提出的参考值0.6。抗菌肽是先天性免疫重要的效应分子，通过广谱的抗菌活性,帮助机体对抗病原微生物的入侵。家蝇幼虫(蝇蛆)体内含有抗菌肽，帮助其在充满致病菌的环境中生存。抗菌肽具有广谱抗菌活性，可以快速查杀靶标，并且其中很多是纯天然的肽，使它迅速成为潜在的治疗药物，抗菌肽的治疗范围为:革兰氏阴性细菌、革兰氏阳性细菌、真菌、寄生虫、肿瘤细胞等[14]。

蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高机体内白细胞水平，从而提高免疫力[15-16]。

4 饮水

在西藏农区和半农半牧区，人畜饮用水大都为雪山融水，水温偏低。而哺乳期的犊牛需要供给充足的饮水。娟姗牛犊牛胃肠道微生物区系尚未完全适应高海拔地区自然环境，若饮用冰凉的自来水会给胃肠道带来一种应急，极易发生腹泻，甚至死亡。

环境温度较适宜时，可在运动场内设水槽，将水晒温之后，任其自由饮水。天气较凉或冷时，补水的方法最初可在牛乳中加1/2～1/3的热水，应给犊牛定时提供温水任其自由饮水。

5 运动

在西藏农区和半农半牧区，外界环境温度偏低、风力较大。娟姗牛犊牛生后2周后选择风力较小的晴天即可户外自由活动，以增进体质。

6 单栏培育，防止舐癖

为避免相互吸吮，减少疾病传播，降低犊牛发病率，娟姗牛犊牛从出生到断奶可始终在一个圈舍(犊牛栅)内饲养，单圈饲养的另一优点是造价低廉，经济实用。圈舍空气新鲜，有利于犊牛运动，提高抗病力。

如果不能单栏饲养，犊牛每次喂奶完毕，应将犊牛口鼻部残奶擦净。对于已形成舐癖的犊牛，可在鼻梁前套一小木板来纠正。应注意蛋白质、维生素、矿物元素和部分微量元素的合适比例。在冬春季节多喂青草、青干草，补充谷芽、麦芽、酵母等含维生素高的饲料，并保证日粮中色氨酸的有效供给，对防止本病均有好的效果。

7 做好日常管理

在高海拔地区做好娟姗牛犊牛的日常饲养管理主要包括保持其生长环境的干净与空气的新鲜与流通，保证采食饲草料的干净和使用的器具的洁净。

冬季每月至少进行1次，夏季10天1次，用苛性钠、石灰水或来苏儿对地面、墙壁、栏杆、饲槽、草架全面彻底消毒。如发生传染病或有死畜现象，必须对其所接触的环境及用具作临时性突击消毒。做好体内外寄生虫的驱虫工作和一些传染病的预防工作，保障娟姗牛犊牛的免疫力。

8 结论

在高海拔地区进行娟姗牛良种扩繁，其犊牛消化机能差，免疫力低下。在日常的饲养管理中，从初乳的饲喂、婴幼儿代乳粉培育、精料的合理调配、合理自由饮水、运动、单栏培育、防止舐癖等日常饲养管理方面综合提高犊牛免疫机能，以减少娟姗牛犊牛的死亡率的发生。

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[4] 婴儿奶粉 [DB/CD].http://baike.baidu.com/link?url=gp0b7r-PxTnSOoNawUBGs1fE06I7Zy-PVp35GpOFKcw7BhYevR-RtYLq3cRQvVoJKwO3cmKGiKwTbNnwJEBCKK.

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Major Measures to Improve the Jersey Calves Survival Rate of High Altitude Localities

MA Jin-ying1*, ZHAO Li1, LI Hai-yan2, LI Chao-liang3, LUOSANG Danzeng1

(1.InstituteofAnimalHusbandryandVeterinaryMedicine，TibetAcademyofAgriculturalandAnimalHusbandryScience，Lhasa850009,China；2.ChangyuanAnimalHusbandryBureau,Changyuan,Henan,453400；3.LinzhouAnimalHusbandryBureau,Linzhou,Henan,456550)

Jersey calves have terrible digestive function and low immunity at high altitudes when jersey for propagation. This article comprehensively improved the immune function of calf in the daily management aspects of colostrum feeding and infant babymeal cultivation, reasonable allocation of concentrate, free drinking water, reasonable exercise, single column cultivation, prevent to lick etc. reduce the bankcard she calf mortality occurred etc., which reduce the death rate of Jersey calves. In general, our study provided reference for relevant technical personnel.

improve；high altitude localities；Jersey cattle; calves；rate of survival；major measure

2015-11-01修改日期:2015-11-30

西藏自治区2015年科技成果转化与技术推广(农牧业技术推广)项目“引进良种奶牛死亡原因及提高繁殖性能技术研究”。西藏自治区科学技术厅“西藏畜禽育种项目——西藏奶牛新品种选育”。

马金英(1971-)，女，山东人，硕士，副研究员。研究方向：高原畜禽安全生产。E-mail：510011327@qq.com。

S

C

1001-9111(2016)01-0072-03