三种野菜水提液对高脂小鼠血脂代谢的影响

杨辉，曾春萍

（1.河北北方学院药学系，河北张家口075000；2.张家口市食品药品检验中心，河北张家口075000）

三种野菜水提液对高脂小鼠血脂代谢的影响

杨辉1，曾春萍2

（1.河北北方学院药学系，河北张家口075000；2.张家口市食品药品检验中心，河北张家口075000）

比较桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜3种野菜水提液对高血脂小鼠血脂代谢的影响。制备高血脂小鼠模型，采用试剂盒方法测定血浆中血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDLC）和丙二醛（MDA）的水平以及超氧化物歧化酶（SOD）活力。桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜3种野菜水提液均能降低高血脂小鼠TC、LDL-C和MDA的水平，提高HDL-C水平和SOD酶活力。与高血脂模型组相比，处理各组有显著差异，并呈现剂量依赖性。桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜3种野菜水提液都具有良好的降血脂作用，其机制可能与阻断脂质过氧化有相关，并且桃叶鸦葱水提液降低TG水平，提高HDL-C水平和SOD酶活力的效果优于蕨菜、苦菜水提液，苦菜水提液降低TC的作用优于桃叶鸦葱、蕨菜水提液。

桃叶鸦葱；蕨菜；苦菜；血脂蛋白；超氧化物歧化酶；丙二醛

心血管疾病是当今世界威胁人类健康的严重疾病之一，发病率和死亡率呈逐年上升的趋势。近年利用食物和食物中的某种成分达到降血脂目的的研究日益受到人们的重视。桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜等3种野菜于河北省张家口地区均有分布，对其化学成分及生理活性已有报道[1-3]，但是有关其提取物对血脂代谢的影响并不多见，本文探讨了此3种野菜水提取物对高脂血症小鼠的降血脂作用。

1 材料与方法

1.1 材料与主要仪器

1.1.1 供试材料

桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜采自河北省赤城县，总胆固醇测定试剂盒、甘油三脂检测试剂盒、高密度脂蛋白-胆固醇检测试剂盒、低密度脂蛋白-胆固醇检测试剂盒、超氧化物歧化酶检测试剂盒、丙二醛检测试剂盒（均购于南京建成生物工程研究所）。血脂康胶囊（北京北大维信生物科技有限公司）。

1.1.2 主要仪器

SAFIRE2多功能全波长酶标仪：瑞士TECAN集团公司；赛多利斯CPA323S电子天平：赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；FW177型中草药粉碎机：天津市泰斯特仪器有限公司；RE-5298A旋转蒸发仪：上海亚荣生化设备仪器有限公司；YQ-220A型超声波清洗器：上海易净超声波仪器公司。

1.2 实验动物

昆明种小鼠，体质量（25±2）g，雌雄兼用，购于河北北方学院实验动物中心。高脂饲料配方：78.8%基础饲料中加入1%胆固醇，10%猪脂肪油，10%蛋黄粉，0.2%胆酸盐。

1.3 试验方法

1.3.1 供试液的制备

1.3.1.1 桃叶鸦葱水提液、蕨菜水提液、苦菜水提液的制备

分别取桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜适量，于60℃干燥，粉碎为粗粉，加6倍蒸馏水，超声辅助提取3次，每次30min，过滤，分别合并超声液，浓缩得水提液，浓度为4 g药材/1mL。

1.3.1.2 阳性对照血脂康溶液的制备[4]

取血脂康胶囊内容物溶于适量蒸馏水，制备为浓度为15mg/mL的溶液。

1.3.2 高血脂模型的制备[5]

昆明种小鼠120只，经1周适应性喂养后，禁食12 h，尾静脉取血测定总胆固醇，根据测定的胆固醇水平分为12组，每组10只，各组间无统计学差异。12组分别为对照组（饲喂基础饲料），高血脂模型组（饲喂高脂饲料），阳性对照高脂饲料+血脂康组，高脂饲料+桃叶鸦葱高、中、低剂量组，高脂饲料+蕨菜高、中、低剂量组及高脂饲料+苦菜高、中、低剂量组。腹腔注射给药，高、中、低剂量分别为0.4 g/10 g体质量、0.2 g/10 g体质量、0.1 g/10 g体质量。高脂饲料+血脂康组腹腔注射血脂康1.5mg/10 g体质量，对照组和高血脂模型组每天注射等体积生理盐水。每日一次，实验期间自由饮水和进食，连续8周。末次给药后，所有动物禁食12 h，断头取血，血液置于肝素化的塑料离心管中，3500 r/min离心15min，分离血清，用试剂盒测定TC、TG、HDL-C、LDL-C、SOD、MDA。

1.3.3 统计分析

2 结果

2.1 高血脂模型小鼠的建立

末次给药后，与对照组比较，高脂饲料饲喂的小鼠体质量、TC和TG水平分别上升了20.1%、50.7%和42.0%，方差分析显示有显著差异（P＜0.01），小鼠高脂模型构建成功，见表1。

表1 建模过程小鼠体质量及血脂水平的变化（n=10）Table 1 Body weight and blood lipids of mice changes in setup models（n=10）

2.2 桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液对高脂小鼠血浆脂蛋白的影响

实验结果表明，与高血脂组相比，桃叶鸦葱低、中、高剂量组TC水平分别降低12.6%、17.4%和22.2%；蕨菜低、中、高剂量组分别降低6.3%、11.4%和17.1%；苦菜低、中、高剂量组分别降低14.7%、20.4%和24.9%，其中苦菜高剂量组降低TC的作用接近血脂康组。与高血脂组相比，桃叶鸦葱低、中、高剂量组TG水平分别降低4.0%、8.8%和24.0%；蕨菜低、中、高剂量组分别降低0.8%、4.8%和13.6%；苦菜低、中、高剂量组分别降低3.2%、9.6%和18.4%，其中桃叶鸦葱高剂量组降低TG的作用接近血脂康组。与高血脂组相比，桃叶鸦葱低、中、高剂量组HDL-C水平分别升高18.3%、25.7%和37.6%；蕨菜低、中、高剂量组分别升高18.3%、24.8%和31.2%；苦菜低、中、高剂量组分别升高17.4%、26.6%和33.9%。与高血脂组相比，桃叶鸦葱低、中、高剂量组LDL-C水平分别降低10.9%、12.6%和19.4%；蕨菜低、中、高剂量组分别降低14.2%、15.4%和22.7%；苦菜低、中、高剂量组分别降低7.2%、13.8%和21.5%，结果见表2。

表2 桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液对高血脂小鼠血脂水平的影响（n=10±s）Table2 Effect of Water Extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.on serum lipids in hyperlipidemia mice（n=10±s）

表2 桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液对高血脂小鼠血脂水平的影响（n=10±s）Table2 Effect of Water Extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.on serum lipids in hyperlipidemia mice（n=10±s）

注：与高血脂组比较，*P＜0.05，**P＜0.01。

LDL-C/（mmol/L）对照组 2.21±0.45 0.88±0.14 1.81±0.21 1.77±0.12高脂模型组 3.33±0.63 1.25±0.09 1.09±0.33 2.47±0.41高脂模型＋血脂康组组别 TC/（mmol/L）TG/（mmol/L）HDL-C/（mmol/L）2.48±0.26**0.91±0.10**1.69±0.22**1.82±0.12**桃叶鸦葱低剂量组2.91±0.29* 1.20±0.11* 1.29±0.11**2.20±0.31**桃叶鸦葱中剂量组2.74±0.26**1.14±0.12**1.37±0.29**2.16±0.24**桃叶鸦葱高剂量组2.59±0.28**0.95±0.08**1.50±0.18**1.99±0.11**蕨菜低剂量组 3.12±0.41 1.24±0.17 1.29±0.17**2.12±0.26**蕨菜中剂量组 2.95±0.48* 1.19±0.14* 1.36±0.31**2.09±0.14**蕨菜高剂量组 2.76±0.38**1.08±0.07**1.43±0.24**1.91±0.21**苦菜低剂量组 2.84±0.59** 1.21±0.07* 1.28±0.13** 2.29±0.26*苦菜中剂量组 2.65±0.34**1.13±0.19**1.38±0.25**2.13±0.14**苦菜高剂量组 2.50±0.44**1.02±0.08**1.46±0.12**1.94±0.21**

2.3 桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液对高脂小鼠SOD活力及MDA水平的影响

高、中、低剂量的桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液显著提高高血脂小鼠血清中SOD酶活力，其作用呈剂量依赖性（P＜0.01），高剂量桃叶鸦葱和苦菜水提液提高SOD活力近于血脂康。高、中、低剂量的桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液显著降低高血脂小鼠血清中MDA，并呈现剂量依赖性（P＜0.01）。高剂量桃叶鸦葱和苦菜水提液降低MDA作用与血脂康相近，结果见表3。

3 讨论与结论

目前，临床上用于治疗高脂血症的药物主要有降甘油三酯为主的贝特类药物和降胆固醇为主的他汀类药物，但是，由于高脂血症需长期服药，这些药物不可避免地产生较多的不良反应。从中药中开发有效、长效的降脂药物具有重要的临床意义。

作为体内重要的氧自由基清除剂，SOD对机体的氧化与抗氧化平衡起着重要的作用。SOD通过清除体内的氧自由基而避免脂质过氧化产生丙二醛。SOD活力和MDA水平的高低可反应机体清除氧自由基的能力和机体细胞受自由基攻击的严重程度。本研究结果显示，高脂模型组小鼠血清中MDA含量明显高于正常对照组，而SOD活性显著降低，表明高脂血症小鼠机体氧化-抗氧化状态失衡；而给以桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜水提液处理后，小鼠血清的MDA含量显著降低，SOD活性显著升高，表明桃叶鸦葱、蕨菜、苦菜能提高高脂小鼠的抗氧化能力，降低脂质过氧化水平。桃叶鸦葱、蕨菜及苦菜中均含有黄酮等抗氧化活性成分[6-8]，有助于解释其抗氧化作用。说明其降血脂的机制之一可能与抗氧化途径有关。实验中桃叶鸦葱和苦菜表现出良好的降脂作用，有望开发成为安全有效的降脂药，其深层次机制有待进一步研究。

表3 桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液对高血脂小鼠SOD与MDA的影响（n=10，±s）Table3 Effect of water extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.on SOD and MDA in hyperlipidemia mice（n=10，±s）

表3 桃叶鸦葱、蕨菜和苦菜水提液对高血脂小鼠SOD与MDA的影响（n=10，±s）Table3 Effect of water extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.on SOD and MDA in hyperlipidemia mice（n=10，±s）

注：与高血脂组比较，**P＜0.01。

组别 血清SOD/（mmol/L） 血清MDA/（mmol/L）对照组 218.7±17.6 2.285±0.571高脂模型组 143.5±19.5 4.103±1.025高脂模型＋血脂康组 198.9±25.1** 3.285±0.887**桃叶鸦葱低剂量组 168.1±15.2** 3.440±0.691**桃叶鸦葱中剂量组 184.1±17.3** 3.319±0.834**桃叶鸦葱高剂量组 193.9±21.7** 3.296±0.793**蕨菜低剂量组 163.9±12.6** 3.674±1.009**蕨菜中剂量组 173.5±10.4** 3.527±0.735**蕨菜高剂量组 190.2±14.6** 3.446±0.961**苦菜低剂量组 168.5±15.1** 3.452±0.692**苦菜中剂量组 184.1±17.4** 3.334±0.834**苦菜高剂量组 193.9±21.6** 3.300±0.798**

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Effects of Water Extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.on Plasma-lipids Metabolism in Mice Fed High Fats Diet

YANG Hui1，ZENG Chun-ping2
（1.Department of Pharmacy，Hebei North University，Zhangjiakou 075000，Hebei，China；2.Zhangjiakou Food and Drug Inspection Center，Zhangjiakou 075000，Hebei，China）

To compare the effects of water extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.on plasma-lipids metabolism in mice fed high fats diet．Experimental hyperlipidemia mice were formed after feeding fatty diet.Plasma total cholesterol（TC），triglycerides（TG），high-density lipoprotein cholesterol（HDL-C），low-density lipoprotein cholesterol（LDL-C）and superoxide dismutase（SOD）activity were assayed．Water extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L. could decrease the level of TC，LDL-C and MDA，while increasing HDL-C and SOD activity in mice fed high fats diet．Compared with the hyperlipidemia group，there were significant differences among each treatment group with dose-dependent relationship.Water extract from Scorzonera sinensis Lipsch，Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.whose mechanism may relate to block lipid peroxidation all have a better lipid-lowering effect.The effect of water extract from Scorzonera sinensis Lipsch is better than that of water extract from Pteridium aquilinum and Sonchus oleraceus L.on reducing TG，and increasing HDL-C and SOD activity．The effect of water extract from Sonchus oleraceus L.was better than that of water extract from Scorzonera sinensis Lipsch and Pteridium aquilinum on reducing TC．

Scorzonera sinensis Lipsch；Pteridium aquilinum；Sonchus oleraceus；blood lipoprotein；super-oxide dismutase；malondialdehyde

10.3969/j.issn.1005-6521.2015.06.003

2014-05-27

河北省高等学校科学技术研究项目（Z 2013006）

杨辉（1972—），男（汉），副教授，硕士，研究方向：从事药物化学教学和科研工作。