怎样种好进口大葱

孙中伟 胡安杰 吕晨晨

导读：进口大葱因耐储运、干物质含量较高（适宜加工）、耐低温等优良特性而深受市场欢迎，在我国种植面积逐渐扩大，在山东、辽宁、上海、浙江、福建、河南、四川、贵州及云南等地均有种植基地。但在种植过程中存在品种选择不适、施肥不当、封土不够等诸多问题，为解决这些问题，凭借多年的工作经验，将生产中存在的问题及种植好进口大葱的方法总结规范，以期对广大种植户有所帮助。

我国进口大葱品种主要来源日本，俗称“钢葱”、“杆大葱”。进口大葱具有耐寒性强、适应性广和耐储运能力突出，在我国许多地区一年四季均可种植，东部出口基地占主导地位。近年来，随着种植结构调整和市场需求变化，进口大葱因具有葱白瓷实、辣味足、耐储运、抗风抗倒、好管理、效益高等优点，受内地种植户青睐。

目前，进口种子品种繁多，但良莠不齐，价格也高于国内常规品种数倍甚至数十倍。实际生产中，许多种植户盲目引进后收益并不理想，主要原因有品种不适、茬口不对、管理不当等。鉴于此，根据从事进口大葱推广的实践经历，总结各地经验和教训，提出几个种植进口大葱的关键要点，希望对广大种植户有所帮助。

1 选择适合品种

现在农民朋友常讲“种菜要想多赚钱，选对品种是关键”。通过走访多个大葱种植基地，发现农户购种十分盲目，大多是打听和跟风。那么究竟该怎样选择品种呢？现以华中、华北和华东3个省份为例，推荐几个种植模式的品种选择，供大家参考。

1.1 春种秋收

3～4月育苗，5～6月定植，10～12月收获。此茬大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高，可选普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。一般来说，此茬不选择小叶片品种。

1.2 春种冬收

3～5月育苗，6～7月定植，12月至翌年1月收获，此茬大葱要求品种商品性好、商品率高、耐低温能力强、产量高，所以宇都大葱、明星二号、名门、长丰大葱、丰羽一本等是此茬口最理想的品种。

1.3 夏秋种春收

5～9月育苗，9～11月定植，翌年5～7月收获。此茬要求大葱品种耐抽薹、抗病、产量高、可延迟采收，所以普威长夏、春获晚抽、名将晚抽就是最好的品种。

1.4 冬种春夏收

一般 9～10月育苗，11～12月定植，翌年 5～7月收获，此茬对品种的要求是耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收，所以9月育苗用普威长夏、春获晚抽、名将晚抽；10月育苗用明星二号、名门、丰羽一本。

1.5 加工或出口基地用种

此茬一般4～5月育苗，6月定植，11月到翌年1月收获。国外对叶片长度、干物质含量、葱白硬度、商品率要求较高，尤其是对干物质含量和整齐度要求严格。此茬品种以明星二号、名门、名将晚抽、丰羽一本等为佳。

1.6 特殊地块的品种选择

雨水大、重茬地块，要选择耐雨水、耐重茬的品种，如普威明星、宇都大葱、明星三号、明星四号等品种。

2 培育壮苗

进口种子价格昂贵，因此必须提高成苗率和种子利用率，以节约成本。

每90 g种子，需苗床地50～60 m2，育成的幼苗可移栽667 m2大田。苗床地整碎整平、浇水，待无积水时，均匀撒播，播后覆盖干净的河沙、过筛细土或基质。出苗前覆盖地膜，有利于增温、保湿，防止雨水冲刷造成土壤板结，同时防高温为害。早春育苗最好使用小拱棚，可提高成苗率、预防幼苗损耗，培育壮苗、提高抗逆性。育苗面积不可过小或盖土过厚，以免影响出苗和成苗率。

大葱种子发芽最适温度18℃左右，一般播后6～8天可出苗。60%出苗后及时揭去地膜，揭膜过晚，幼苗细弱。待幼苗伸腰后可浇1次水，使子叶伸展，扎根稳苗，以后根据地墒情况，再浇1～2次水。水分不能过多，以免幼苗徒长。整个苗期追肥1～2次，以速效复合肥为主，促使秧苗健壮生长。

3 深耕土壤

大葱根系不够发达，且培土后根系较深，所以创造良好的通气条件是保证大葱健壮生长的关键。深耕土壤，保证所栽区域的土壤为活土。许多地方的大田耕地深度不够，导致大葱被栽到了耕作层下面，大葱生长不旺、病害严重、产量低。因此，种植大葱的地块一定要深耕30 cm以上，并保证土壤疏松。

4 合理施肥

大葱喜氮、钾肥，每1 000 kg大葱产品需从土壤中吸收氮3 kg、磷0.55 kg、钾3.33 kg，一般每 667 m2需高氮、高钾复合肥100 kg。施肥时期要以茬口来定，一般要求底肥施复合肥40 kg左右。以后结合封土浇水，每次施20 kg左右。高温、多雨季节大葱生长缓慢，不宜过多追肥。

5 合理密植

进口大葱栽培多采取宽行密植法。露地栽培一般行距 90～100 cm，沟深 15～20 cm，株距 2.5～3.0 cm，每667 m2定植2.5万～2.7万株。定植前，剔除病弱苗、畸形苗和杂株，按苗株大小分成大、中、小3级分别栽植。定植时在沟底使用“管到底”农药，防虫防病。插葱时应垂直，不能弯曲，否则会影响商品性。部分地区60～80 cm的行距太窄，后期培土不方便，造成葱白短、葱白上部发绿，影响商品性。

6 机械培土

培土能够软化葱白、改善品质、促进生长。整个生育期一般培土3～5次，工作量很大，因此应用机器培土。机器培土效率高、标准化程度高，特别适于大规模种植。

通常在追肥浇水后土壤水分适宜时培土，过干过湿均不宜；且应在午后进行，此时培土不会损伤植株。应掌握前松后紧的原则，生长前期培土不能太紧实，否则土壤透气性不好，易出现葱白基部过细、中上部变粗及死苗等现象，影响商品性和产量。

一般生长盛期前第1次培土，高度为葱沟的1/2或2/3；生长盛期开始以后第2次培土，高度与地面相平；第3次培土成浅垄；第4次培土成高垄；第5次主要是固葱防风。每次培土以不埋没葱心（即叶片与叶鞘连接的地方）为度。培土后及时喷药防病。

生产过程中应选择马力较大、质量较好的培土机械。

7 适时采收，及时运销

大葱品种不同，采收时间也不同，特别是生长速度快的品种，过晚采收会出现老化或冻害，导致商品性降低。生长速度慢的品种，过早收获则产量不高。

大葱收获时，可用铁锨或犁将葱垄一侧挖开，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留中间4～5片完好叶片。每10 kg左右一捆，用绳分3道扎实，不能紧扎，防止压破葱叶。运输时，将包裹好的葱捆竖直排放在车厢内，可分层排放，不能平放、堆放。

[1]程玉琴，徐践.葱洋葱无公害栽培技术[M].北京：金盾出版社，2003.

[2]张振贤.蔬菜栽培学[M].北京：中国农业大学出版社，2003.