不老神食品的品牌营销策略研究

姜倩+蒋守渭

摘 要：当今社会越来越多的人关注绿色食品。对于绿色食品中的熟食食品，大家越来越挑剔。食品行业单靠产品、质量已经不能在激烈的市场上获胜。本文对不老神食品的品牌营销现状进行研究，利用市场调查的方法，对不老神食品品牌提出加强品牌营销意识、加大宣传促销力度等建议，从而为不老神食品拓展市场，并为其他熟食食品行业提供借鉴。

关键词：不老神食品；品牌营销；品牌意识

一、引言

浙江不老神食品有限公司是省级农业骨干龙头企业，创业与1994年，是集养殖、加工、销售为一体化的连锁经营企业。已经在全国25个省市开设了连锁店，被省工商局认定为省级消费者信得过得单位。1996年时企业就成功地导入视觉形象识别系统、理念识别系统、行为识别系统。其食品拥有独特的口味。在淘宝上，天猫上还有一号店上都开设了店铺。例如胡春娟学者在文章中提到现在一些绿色食品的公司把自己的品牌定位在绿色及中高端市场，然而突显不出食品的特殊性。虽然定位的是绿色食品，然而发现有一部分的食品并不是绿色食品，这很容易使消费者对该品牌的绿色定位产生一定的怀疑，从而导致了品牌定位的模糊。赵明学者在其文中提到现在新出来一种产品，不用过多久就马上会有类似的产品出现，有些几乎是一模一样，肉眼几乎看不出来其跟真的品牌产品有什么不同，而且价格还会比有品牌的便宜。这就会误导消费者在购买这个品牌食品的时候不知道该如何选择，怕会购买到不正宗的商品，这些都说明同质化严重。在这些学者研究的前提下，分析其公司在此之前已经在当地有了良好的开端，在食品行业中有一定的知名度与美誉度，但是并没有很好地利用此优势，使品牌达到最好状态。所以对该公司的现状提出一些问题以及建议。

二、不老神食品品牌营销存在的问题及原因分析

近来，我国食品安全事件发生的频率持续升高，食品安全问题已经成为了人们心中一个噩梦。开发绿色的产品、运用绿色营销方式是成为食品企业提高品牌知名度的必然选择。目前不老神食品品牌还存在以下几个问题：

1.不老神食品品牌知名度低

不老神食品有限公司在原产地知名度高，几乎每家每户都知道这个品牌。但是出了原产地，与绝味、周黑鸭等熟食店的知名度就没有可比性。虽然不老神食品公司在二十几个省、市、直辖区都有连锁店，根据调查的数据看出只有35.26%的人并不知道这个品牌。最主要的原因可能是因为其在外面几乎没有做过广告。该企业没有好好地做过产品的推广，从而导致其品牌的知名度低。

2.品牌营销意识薄弱

在当代企业的影响下，农产品的经营者看到了品牌所能够带来的力量，所以一个个都希望可以拥有一个自身的品牌，他们认为在获得新市场的同时也可以大幅度的提升公司的利润。然而等品牌设立以后，也并没有深切的去领悟品牌是什么，怎么样才能够提升品牌的影响力。品牌营销其实是需要企业结合自身产品的优势以及其他一些相关的资料才能进行一系列有效的营销，从而进行品牌推广。根据对连锁经营者访谈的过程中了解到他们对于品牌营销并没有很强的意识。虽然在生产地可以说是家喻户晓，但是大部分的消费者只知道不老神鸡，因为企业只是对不老神鸡这个产品进行了推广，而不是不老神这个品牌。而且据了解不老神企业内部并没有做什么品牌营销策略，比较单一。

3.缺乏品牌营销的手段

在当今社会，现代企业经营的手段越来越多样化，不管是线上还是线下都做得非常熟练。不老神公司也不例外，线上跟线下都有涉及到，而且据调查线上不老神有在天猫开不老神旗舰店，淘宝上有大概二三十家店铺。除了数据上面显示的天猫旗舰店的销售量一个月大概有三四百笔，其他的淘宝上的销售量不是只有一笔就是一个月都没有销售量。像这种熟食，绿色食品，大部分的消费者不会在销量不好的淘宝店里面够买。原因可能是对线上的管理不够到位，存在挂着不老神的品牌，卖的确是别的产品，或者说是自家产的拿出来卖。线下不老神食品公司也并没有什么营销手段，只是传统的广告牌，营销手段比较单一。

4.行业同质化现象严重

不老神公司在衢州市区，县以及乡都有店铺，其是连锁经营店。衢州三头一掌一直在外面比较有名，只要听说衢州就会知道衢州的这一特色。所以衢州的人民对于三头一掌或者说像不老神鸭这样的食品都会有自己独特的制作方法，而且像不老神这样的店到处都是，尤其是在乡镇上面，一个乡镇最起码像这样的熟食店最起码有四五家，再加上不老神的连锁店一个小小的乡镇上面就有五六家这样的熟食店，而且据调查75.6%的人认为不老神的食品价格太贵，更愿意去没有牌子的，平时自己在另外一家价格相对于便宜的店里购买。所以像这样的产品同质化比较严重。

三、不老神食品品牌营销对策与建议

1.加强不老神食品品牌化营销意识

不老神公司已经是一个拥有自己品牌的一家企业，但是其管理人的品牌营销的意识不强，依旧是传统的营销观念，虽然1996年就已经导入视觉形象识别系统、理念识别系统、行为识别系统，但是没有真真实实的运用。所以企业首先可以对连锁经营者进行企业品牌营销知识的辅导教育，为连锁经营者和服务人员制定规章制度，是整个企业规范化。培养他们品牌意识。针对线上的经营者也是一样，对那些卖家也要有所规范，在开店之前要培养他们的品牌营销意识，而不是只注重卖产品，品牌没有打出去，再好的产品也是卖不出去。

2.改变不老神食品品牌推广

当今的企业，很多只是盲目的对产品做广告，做宣传，但是做的好的企业也很多。不老神食品公司的品牌推广却做的不是很好，虽然很多人都知道不老神鸡，也吃过不老神鸡，不老神鸭等不老神的产品，然而却很少人真的了解这个企业，这也说明了其公司对公司品牌推广的不重视性。所以不老神可以开发新的品种来满足不同消费者的需求，不断创新的企业会为自己的品牌带来极大的品牌效应。

企业还可以进行媒体上的宣传，迄今为止不老神的广告投入量很少，只是做了一些相对应的广告牌，不容易被人记住。可以适当的拍只广告，让更多的人能够影响深刻。企业还可以从包装上进行建设，据调查有37.57%的消费者对于不老神的包装并不是特别满意，因为其他同类化的产品的包装也大致相同，没有什么差别，不能突出视觉效果。

3.加大投入不老神食品品牌营销的手段

现在的企业对于如何运用品牌营销手段已经能够驾轻就熟了，而据我了解不老神目前只做了晚上7点半以后卤味打七折，有时候打八折，还有就是搜集卡片，买一次满10块钱送一张卡片，及其足够多的话可以换一些雨衣，雨伞之类的小东西。这些手段还是不够多，对于这样的食品并不是每户家庭每天都会选择购买，而且大部分人觉得不老神食品价格有些过高，他们情愿选择购买别的菜或者别的食物。所以我觉得每个节日可以适当的搞些促销活动。因为购买不老神食品的家庭基本上以家里平时烧菜次数多的人购买，也就是说家庭主妇之类的，这种消费者对于促销很敏感。又或者说可以在不老神食品公司每年的年庆上面打折力度强大一些，让大家觉得这个品牌经常在搞促销，会让人在买菜的时候，做选择的时候能够一下子就想起来。针对于线上，不仅仅只看重淘宝，还可以发展微信营销来打造品牌。然后就是对于产品的质量，因为不老神的质量标准制作流程已经经过了很长的一段痛苦期，已经有了一个相当成熟的体系，各个店的产品也是统一配送的，在配送之前应该做一些调查，因为没有连锁店周围的消费者不一样，需求也不一样，所以配送的时候可以按照不同需求配送不同的产品，最好不要出现消费者过来购买却没有货的情况。

四、结束语

综上所述，根据不老神食品有限公司所出现的问题说明品牌发展战略对于一个行业或者一个企业来说都是一个重要的发展方式。不老神食品公司要想成为卤肉界的龙头老大，就是需要提高企业的品牌营销意识，要研究拥有灵活多变的品牌营销策略。也要注重企业食品品牌的管理，更要注重品牌建设，针对所出现的问题应该做出相对应的对策等。但是对于不老神食品公司的研究仍然存在部分不足之处，对于如何提升品牌知名度以及怎么样更好的使用营销手段都比较片面，所以很多方面都有待学者们继续研究。

参考文献：

[1]胡春娟.北大荒集团绿色食品品牌建设研究[J].东北林业大学，2011（6）：15-20.

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