黄霉素在产蛋鸡日粮中的应用

葛金山董进祥姜艳萍*刘俊杰朱元召

（①山东众成饲料科技有限公司山东肥城271600②安徽科技学院动物科学学院安徽凤阳）

黄霉素在产蛋鸡日粮中的应用

葛金山①董进祥②姜艳萍①*刘俊杰①朱元召②①

（①山东众成饲料科技有限公司山东肥城271600②安徽科技学院动物科学学院安徽凤阳）

选用53周龄海兰褐壳蛋鸡540只，采用单因子完全随机试验设计，随机分为2个处理组，每组3个重复。对照组A饲 喂基础日粮，试验组B在基础日粮中添加5mg/kg黄霉素，试验期为4周。与对照组A相比，在试验0～2周、3～4周和试验全期0～4周，试验组B蛋鸡产蛋率与蛋重降低，采食量和料蛋比有一定程度的提高，但均未见显著差异(P>0.05)；而鸡蛋的软破蛋率和斑蛋率极显著降低，蛋鸡死淘数减少，蛋鸡健康状况有所改善。

黄霉素产蛋性能蛋品质蛋鸡

黄霉素是一种饲用抗生素，能够预防畜禽疾病、促进畜禽生长[1,2]。作为一种饲用抗生素饲料添加剂，在国内外已较广泛地用于畜禽业和水产业中[3]。黄霉素由于用量小，促生长效果显著，无残留，无污染，安全性很高，在全世界都被许可使用，特别在欧美各国使用十分普遍[4]。由于黄霉素杀菌强、安全性高、无毒副作用，因此成为欧盟批准使用的四种抗生素类促生长剂之一，国外允许在养殖业中应用的含磷糖脂类抗生素只有黄霉素一种[5]。在我国，黄霉素也较广泛地应用于猪、肉鸡日粮中，可预防畜禽疾病、提高生产效益。目前，有关黄霉素在蛋鸡产蛋期中的研究资料尚较少见。因此，本研究旨在揭示黄霉素对产蛋鸡的作用功效以及用于蛋鸡日粮的必要性，对黄霉素等饲用抗生素在蛋鸡日粮中的应用具有一定的实践指导意义。

1　材料和方法

1.1试验动物及试验设计

试验选用53周龄健康海兰褐壳蛋鸡共540只，采用单因子完全随机试验设计，随机分为2个处理组，A为对照组，B为 试验组，每组3个重复，每重复90只鸡。试验期4周，试验前预饲1周。

1.2试验日粮配方及营养水平

1.2.1蛋鸡试验日粮试验蛋鸡饲喂由产蛋鸡5%复合预混合饲料和一定比例的玉米、豆粕、麸皮、石粉组成的配合基础饲料。对照组A饲喂基础日粮，不添加任何饲用抗生素，试验B在 基础日粮中添加5mg/kg的黄霉素。对照组和试验组的日粮营养水平相同，全价配合日粮配方及营养组成见表1。

1.2.2试验用5%蛋鸡复合预混合饲料5%蛋鸡产蛋期预混合饲料配方见表2。

1.2.3黄霉素含量及来源黄霉素，有效含量4%，来源于山东胜利药业有限公司。

表1　蛋鸡产蛋期全价日粮配方及营养水平

表2　5%蛋鸡产蛋期预混料配方

1.3测定指标及方法

1.3.1生产性能指标蛋鸡试验期每天上午和下午观察蛋鸡的采食、鸡群健康状况和死淘等情况。试验开始至试验结束，每天上、下午在规定的时间内各捡蛋一次，记录产蛋数、蛋重，计算蛋鸡的产蛋性能：包括平均产蛋率、平均蛋重；每周进行一次结料，称重剩余料，统计饲料的消耗，然后计算平均日采食量和料蛋比。

1.3.2蛋品质指标试验开始至试验结束，每天上、下午记录鸡蛋的斑蛋数、软破蛋数，然后计算斑蛋率、软破蛋率。

1.4数据统计

试验数据采用SPSS19.0软件进行统计分析处理，然后采取GLM模型进行平均数差异性比较分析，差异显著水平为P<0.05，差异极显著水平为P<0.01。

2　结果与分析

2.1黄霉素对蛋鸡产蛋性能的影响

2.1.1对蛋鸡产蛋率的影响试验B组与A组相比，在试验0～2周，B组蛋鸡产蛋率降低1.71%，差异极显著(P< 0.01)；3～4周，B组产蛋率降低0.70%，差异不显著(P> 0.05)；试验全期0～4周，B组产蛋率降低0.91%，差异显著(P<0.05)。结果见表3。

2.1.2对平均蛋重的影响与对照组A相比，在试验0～2周，B组平均蛋重降低0.55%，差异极显著(P<0.01)；3～4周，B组平均蛋重降低0.40%，差异显著(P<0.05)；试验全期0～4周，B组平均蛋重降低0.47%，差异极显著(P<0.01)。结果见表3。

2.1.3对蛋鸡采食量的影响在试验0～2周、3～4周和试验全期0～4周，B组蛋鸡采食量比对照组A分别提高5.03%、1.40%和3.08%，但各试验期两组间的采食量均未见显著差异(P>0.05)。结果详见表3。

2.1.4对蛋鸡料蛋比的影响在试验0～2周、3～4周和试验全期0～4周，黄霉素B组均比对照组A料蛋比分别提高7.10%、1.86%、4.52%，两组间蛋鸡的料蛋比均无显著差异(P>0.05)。结果见表3。

表3　黄霉素对蛋鸡产蛋性能的影响

2.2黄霉素对软破蛋率和斑蛋率的影响

2.2.1对软破蛋率的影响试验B组与对照组A相比，在试验0～2周，B组软破蛋率降低49.52%，差异极显著(P<0.01)；3～4周，B组软破蛋率降低48.39%，差异不显著(P>0.05)；在试验全期0～4周，B组软破蛋率降低49.10%，差异极显著(P<0.01)。结果见表4。

2.2.2对斑蛋率的影响与对照组A相比，在试验0～2周，B组斑蛋率降低5.17%，差异不显著(P>0.05)；3～4周，B组斑蛋率降低9.87%，差异极显著(P<0.01)；试验全期0～4周，B组斑蛋率降低7.64%，差异极显著(P<0.01)。结果见表4。

3　讨论

3.1黄霉素对蛋鸡产蛋性能的影响

（1）研究表明，黄霉素影响动物的肠道内病原菌的繁殖，使菌群的代谢活动变得对动物机体更有益，间接改善了营养物质的消化和利用率，从而提高了动物的生长性能和产蛋性能[6]。然而，在本试验中，在试验的前期0～2周、后期3～4周和全期0～4周，添加5mg/kg黄霉素的B组蛋鸡产蛋率却有不同程度的降低，且0～2周产蛋率极显著降低，试验全期0～4周产蛋率显著降低，这与上述研究结果不一致，可能由于本试验蛋鸡正处于产蛋后期，蛋鸡的产蛋率仍处于较高水平，卵巢、输卵管等性腺器官机能也未受影响，因此，添加黄霉素并没有起到改善机体机能状态和防止输卵管炎症的作用，相反还影响了蛋鸡的产蛋性能，其具体原因尚待进一步讨论和阐明。此外，本试验前期0～2周，添加黄霉素极显著降低蛋鸡产蛋率，而到试验后2周，蛋鸡产蛋率下降幅度减小，表明黄霉素对蛋鸡产蛋率的负面影响逐渐降低，随着时间的进一步延长，该负面效应可能消除，这也有待深入研究。（2）本试验中，与对照组A相比，在试验前期0～2周，黄霉素B组平均蛋重极显著降低；在试验后期3～4周，黄霉素B组平均蛋重呈显著降低，这显示添加黄霉素不仅未能增加鸡蛋的蛋重，反而降低了鸡蛋的平均蛋重，该结果与上述黄霉素对蛋鸡产蛋率的不良影响较为一致，并且随着试验期的延长，黄霉素对蛋重产生负面影响的程度逐渐减弱。究其原因，推测对于健康蛋鸡，日粮中长期添加饲用抗生素可能会破坏肠道菌群平衡状态，影响肠道营养物质吸收功能，从而导致产蛋性能的下降。（3）本试验中，添加黄霉素的试验组B蛋鸡采食量在试验前期、后期和全期均有不同程度提高，虽未见显著差异，但却显示添加黄霉素有提高蛋鸡采食量的趋势。此外，在试验前期、后期和全期，添加黄霉素的对照组蛋鸡料蛋比较高，显示黄霉素未能提高蛋鸡的饲料利用效率。王永芬等(2011)报道黄霉素能提高能量、蛋白质、维生素和色素的吸收，以及提高大肠对水份的吸收，使畜禽的饮水量减少，粪便中含水量也降低[7]，表明黄霉素可以提高饲料转化效率，与本试验结果不一致，这可能与黄霉素在不同动物、日粮中的作用效果不同有关。

表4　黄霉素对蛋鸡对软破蛋率和斑蛋率的影响(%)

3.2黄霉素与蛋鸡蛋品质的关系

本试验中，添加5mg/kg黄霉素的试验B组在试验全期，鸡蛋的软破蛋率和斑蛋率均极显著降低，显示黄霉素对软破蛋率和斑蛋率表现出显著作用，大大提升蛋壳硬度等蛋品质。资料显示，导致软破蛋率、斑蛋率高的原因主要是钙磷的吸收不足或维生素D3缺乏[8]。黄霉素可能提高了子宫蛋壳分泌腺性能，促进蛋鸡对钙磷的吸收和钙磷在蛋壳的沉积，这还需要理论数据的支持。

4　小结

（1）蛋鸡日粮中添加5mg/kg的黄霉素，蛋鸡产蛋率较未添加黄霉素组有不同程度的降低，蛋重也显著降低，采食量和料蛋比呈上升趋势，显示黄霉素降低了蛋鸡的产蛋性能。（2）在试验全期，饲喂含黄霉素的日粮，蛋鸡的软破蛋率和斑蛋率较未添加黄霉素组极显著降低，表明添加5mg/kg黄霉素有利于蛋鸡蛋壳钙磷的沉积和蛋壳硬度等蛋品质的改善。

[1] Osweiler G D, Jagannatha S, Trampel D W, et al. Evaluation of XPC and prototypes on aflatoxin-challenged broilers [J]. Poult Sci, 2010, 89(9): 1887-1893.

[2] 张惠云, 叶成远. 黄霉素概述[J]. 畜禽业, 1998(95): 33-34.

[3] 李蕴玉. 黄霉素在畜牧业中的应用(黄霉素在养猪业的应用效果)[J].饲料博览, 1999, 11(2): 7-8.

[4] 宋玉光, 邹芳. 黄霉素对产蛋鸡生产性能的影响[J].中国饲料, 1995(18): 17- 18.

[5] 常文环, 李德发.饲粮中添加黄霉素对肉鸡生产性能的影响[J].饲料博览, 1995(5): 11-12.

[6] 刘栋, 朱剑英, 牛钟相.动物微生态制剂在家禽生产中的应用及其发展前景[J]. 家禽科学, 2008, 1: 42-45.

[7] 王永芬, 赵志军, 席磊等.单一菌种与复合菌种益生菌制剂对蛋鸡生产效果研究[J]. 中国畜牧兽医, 2011, 11(38): 28-31.

[8] 邹优敬, 王建英. 黄霉素不同水平喂鸭试验[J]. 中国饲料, 1996(12): 13 - 14.

S859.79+7

A

1007-1733(2015)10-0001-03

山东省科学技术发展计划(项目编号2010GGX10141)；山东省科学技术发展计划(项目编号2013GZX22102)。

（2015–07–08）