药食同源的草果

◆文 周景春 朱福典

北京本草方源药业有限公司

▲以上两图均为草果植物

草果，别名草果仁、草果子，为姜科植物草果的干燥成熟果实。

多年生草本，高2 ～2.5m。全株有辛辣气味。茎基部膨大。叶2 列，无叶柄或上部叶有短柄；叶舌带紫色，膜质，被疏柔毛；叶鞘具条纹，叶舌及叶鞘边缘近革质；叶片长圆状披针形至卵形，长20 ～83cm，宽5 ～19cm，先端长渐尖，基部楔形，全缘，两面无毛；花葶从茎基部抽出，总花梗长4 ～13cm；鳞片阔卵形；苞片淡红色，长圆形，外面疏被短柔毛；小苞片管状2 浅裂；外被疏短柔毛；花浅橙色，花萼3 齿裂，近无毛或疏被短柔毛；花冠管被短柔毛，裂片长圆形；唇瓣长圆状倒卵形，中脉两侧各有一条红色条纹；雄蕊长2 ～2.5cm，花丝长约1cm，花药长1.3 ～1.5cm，药隔附属体具啮蚀状齿；花柱被疏短毛，柱头漏斗状；子房无毛。蒴果成熟时红色或暗紫色，近球形，种子多数。花期4～5月，果期8 ～9 月。

药材性状 草果呈长椭圆形，具三钝棱，长2 ～4cm，直径1 ～2.5cm。表面灰棕色至红棕色，具纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果梗或果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂。剥去外皮，中间有黄棕色隔膜，将种子团分成3 瓣，每瓣有种子多为8 ～11 粒。种子呈圆锥状多面体，直径约5mm；表面红棕色，外被灰白色膜质的假种皮，种脊为一条纵沟，尖端有凹状的种脐；质硬，胚乳灰白色。有特异香气，味辛、微苦。

草果药材以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。

草果最早史载于明代，云南、广西是草果的主产地。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿温中，截疟除痰的功能，用于寒湿内阻，脘腹胀痛，痞满呕吐，疟疾寒热，瘟疫发热。好多中成药离不开它，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。