变着花样给宝贝吃虾

◎文图/塞北主妇

变着花样给宝贝吃虾

◎文图/塞北主妇

虾营养丰富，肉质饱满，腥味要比鱼肉小很多，更容易被宝宝接受。虾还含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），对宝宝的成长发育极有裨益。

既然虾对小朋友的身体有这么多好处，下面就给各位家长推荐两道以虾为主的菜——黄瓜腰果炒虾仁和萝卜丝虾丸汤，营养丰富、味道鲜美，一定可以讨得宝宝喜欢！

黄瓜腰果炒虾仁

用料：

黄瓜1根，鲜虾3只，腰果、橄榄油、蒸鱼豉油、姜汁、淀粉各适量。做法：

1.黄瓜洗净切小丁；虾去皮、沙线，用剪刀剪成小段；腰果用微火炒至半熟。

2.将虾段放入碗中加姜汁、淀粉抓匀，放入七成热的开水中汆烫一下。

3.锅烧热倒油，油热后下入黄瓜丁、虾段煸炒，加蒸鱼豉油、腰果翻炒均匀即可出锅。

萝卜丝虾丸汤

用料：

白萝卜100克，鲜虾10只，姜汁、淀粉、蛋清、香菜各适量，橄榄油、盐各少许。

做法：

1.虾洗净去沙线，去皮、头、尾，用刀拍至松软，放入搅拌机中搅成蓉状，加入姜汁、淀粉、蛋清和盐，搅拌成稠厚的虾蓉馅料。

2.萝卜洗净去皮，切细丝；香菜洗净切末儿。

3.锅烧热倒油，放入萝卜丝炒至断生，加入适量清水，放入挤成圆丸的虾蓉馅料，大火将虾丸煮至变色，撇去浮沫，撒入香菜末儿即可盛出。

责任编辑/刘思蘩