冬菇蒸鱼能 增强抗病能力

迈连明

推荐一款可补充优质蛋白、增强抗病能力的菜肴——冬菇蒸鱼。

取草鱼块250克、香菇100克、麦冬5克、料酒10克、蒸鱼豉油5克、鹽1克、姜2克。将草鱼块放盘中，姜洗净切片放入鱼块中去除腥味。香菇提前泡发，洗净去蒂切片。取一个小碗，加入蒸鱼豉油、料酒、盐搅拌均匀，调成酱汁。将香菇片、鱼块、麦冬装盘，浇上调好的酱汁上锅蒸8分钟。

要提醒的是，肾功能不全、体质过敏者不宜吃这道菜。