红甜菜水提物对小鼠失血性贫血的影响

王春丽，王芳，王哲，刘红，李疆，赵赛东（.哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心，黑龙江哈尔滨50070；.东北农业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨50030）

红甜菜水提物对小鼠失血性贫血的影响

王春丽1，王芳2，王哲1，刘红1，李疆1，赵赛东1
（1.哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心，黑龙江哈尔滨150070；2.东北农业大学生命科学学院，黑龙江哈尔滨150030）

摘要：探讨红甜菜水提物对小鼠失血性贫血的影响。将50只小鼠随机分成正常对照组、模型组和红甜菜水提物高、中、低剂量组，每组10只。以小鼠内眦静脉丛取血法，建立小鼠失血性贫血模型，24h后开始灌胃给药，对照组灌胃蒸馏水。分别在失血前、失血24 h后、给药5 d和10 d后测定小鼠的红细胞数和血红蛋白含量。造模使小鼠红细胞数减少，血红蛋白含量降低；红甜菜水提物灌胃处理后，小鼠红细胞数和血红蛋白含量均有不同程度的升高，用红甜菜水提物灌胃5 d后，高剂量组小鼠的血红蛋白含量和红细胞数与对照组相比有显著差异，明显高于对照组；灌胃10 d后，红甜菜水提物高、中剂量组小鼠的两项指标均恢复正常。红甜菜水提物对失血性贫血的恢复有促进作用。

关键词：红甜菜；水提物；失血性贫血

红甜菜，别名千叶红、火焰菜、牛皮菜、红梗叶甜菜等。属藜科甜菜种的1个变种，能形成肥大肉质根的2年生草本植物，原产欧洲南部，在西方国家已有500多年的食用史，它是欧美许多国家的传统蔬菜，波兰每年消费食用红甜菜50多万t[1]。在我国栽培历史悠久，大部分省、市均可栽培。红甜菜不仅安全无毒，而且营养价值较高，对人体有诸多医疗保健作用，是世界通用的安全无毒的天然色素之一[2-3]。红甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动；甜菜根中具有天然红色VB12及铁质，可补血；红甜菜中的VC可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收；红甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成，使血红蛋白增加，携氧能力增强。

红甜菜是世界卫生组织（WHO）2003年向全球各国推荐的13种最佳蔬菜之一[4]。红甜菜具有独特的药用价值，可用于治疗与过氧化胁迫有关的人体机能失调，具有抗癌抗疲劳抗辐射增强免疫及强身健体等作用[5-6]。但目前尚无关于红甜菜对贫血作用的实验报道。本文研究了红甜菜水提物对急性失血性贫血小鼠的影响，为以后进一步开发红甜菜保健品提供了实验依据。

1　材料与方法

1.1材料与试剂

动物：昆明种清洁级小鼠50只，雌雄各半，体重18 g～22 g。购于黑龙江省肿瘤医院动物中心，许可证号：SCXK（黑）2006-008。

红甜菜水提物：将新鲜红甜菜洗净去皮，置于冰箱中冷藏备用。使用时用蒸馏水以料液比1∶2进行匀浆，25℃浸提30 min，重复提取2次，合并提取液，4 000 r/min离心10min，上清液即为红甜菜水提物，每天灌胃前现用现制。

1.2仪器与设备

XF1C型血红蛋白仪：南京普朗医用设备有限公司；HH-8S/S8型电热恒温水浴锅：哈尔滨市化玻科学仪器经销站；3K15型离心机：德国SIGMA公司；Toppette型微量移液器：大龙兴创实验仪器（北京）有限公司；PL202-L型电子天平：梅特勒-托科多仪器（上海）有限公司；370三通道电子计时器等。

1.3实验条件

1.3.1失血性贫血模型的建立

将50只健康小鼠适应性喂养2 d后，随机分为5组，分别为空白对照组、模型组和失血性贫血高、中、低剂量组，称重并做记录，各组间体重无差异。对除空白外的4组昆明种小鼠眼眶静脉取血0.5mL[7-8]，检测其外周血红细胞数血红蛋白含量，取血前后比较结果见表1。从表1经统计学处理分析表明，取血前无明显差异（指空白组3只小鼠的外周血红细胞数和血红蛋白含量），取血后亦无显著性差异（指失血性贫血模型组3只小鼠的外周血红细胞数和血红蛋白含量），但取血前后相比差异都已达到显著性水平（指空白组和失血性贫血模型组两组之间的比较），说明失血性贫血模型已经成功建立。

1.3.2失血性贫血的实验步骤

小鼠自由摄食和饮水，失血性贫血模型小鼠失血24 h后灌胃给药[9]。将红甜菜水提物分别以低剂量0.2mL/10 g、中剂量0.4mL/10 g和高剂量0.8mL/10 g灌胃相应的受试物，空白组蒸馏水灌胃量为0.8mL/10g，每天上午灌胃一次。连续灌胃10 d。分别于给药0、5、10 d从小鼠眼眶静脉取血。

1.4统计学处理

采用SPSS13.0统计软件，计量数据以x±s表示，采用t检验。

2　结果与分析

2.1失血性贫血模型的建立

失血模型建立后，抽样测定小鼠失血性贫血的情况，见表1。

表1 失血性贫血模型的建立Table 1　Establishmentofblood loss anem iam odel

失血性贫血模型组与空白组比较，均有极显著差异（##P＜0.01），所以可以判断为小鼠失血性贫血造模成功。

2.2红甜菜水提物对失血性贫血模型小鼠的缓解作用实验结果分析

2.2.1红甜菜水提物对小鼠外周血红细胞的影响

实验前后各组实验小鼠外周血红细胞的变化，见表2。

表2　红甜菜水提物对失血性贫血小鼠外周血红细胞数的影响Table2　The effectsof red beetswater extraction on the peripheral blood red cell count in blood loss anem iam ice

2.2.2红甜菜水提物对失血性贫血小鼠外周血血红蛋白含量的影响

实验前后各组实验小鼠血红蛋白的变化，见表3。

表3　红甜菜水提物对失血性贫血小鼠血红蛋白含量的影响Table3　The effectsof red beetswater extraction on the hemoglobin content in blood lossanem iam ice

3　结论与讨论

外周血红细胞和血红蛋白含量降低是失血性贫血模型小鼠的主要表现。本实验通过失血性贫血造模后，分别将空白组与模型组、模型组与实验组的实验结果进行对比，经过对实验组灌胃不同剂量的红甜菜水提物后，检测发现失血后24 h的模型组和实验组与空白组相比，差异极显著（P＜0.01），说明失血性贫血模型建造成功。实验组灌胃5 d和10 d后，与模型组相比，小鼠的红细胞数和血红蛋白均有不同程度的提高，并在一定时间内接近正常值，小鼠自身贫血得到一定的恢复。根据2003年颁布的《保健食品功能学评价程序和检验方法》[10]中对贫血作用规定，实验结果为阳性时，可初步判定该受试物具有改善贫血作用。据此，红甜菜水提物具有改善贫血的作用。根据实验结果0.4mL/10 g为最佳剂量。有关红甜菜水提物其他保健功效，将在今后研究中不断深入。

参考文献：

[1]朱秀兰.最佳食物与垃圾食物[J].家庭中医药,2006(1):72-73

[2] 潘琦,宾力.红甜菜的开发与利用[J].中国甜菜糖业,2011(3):38-41

[3]蔡葆,张文彬,徐艳丽.中国甜菜产业发展远景透视[J].中国甜菜糖业,2010(3):36-41

[4]王燕飞,刘华君,张立明,等.栽培甜菜的种类及利用价值[J].中国糖料,2004(4):43-46

[5]郝秀梅,王振宇,任健,等.红甜菜水提物及其色素体外抗氧化性能的研究[J].食品工业科技,2011(5):162-164

[6]包晓玮,常永志,朱金芳,等.南瓜及红甜菜多糖对小鼠免疫功能的影响[J].食品研究与开发,2011(8):126-129

[7]康广盛,李显波,孙丽英,等.近5年中医药治疗高脂血症的研究进展[J].中医药信息,2006,23(2):15-17

[8]王霞,刘学华.高脂血症的中医药临床治疗研究浅识[J].中国药学刊,2004,22(1):130-135

[9]赵明德.常用小型实验动物灌胃给药技术方法介绍[J].泸州医学院学报,2004,27(3):258-259

[10]中华人民共和国卫生部.保健食品检验与评价技术规范[Z]. 2003:32

DO I：10.3969/j.issn.1005-6521.2015.19.009

收稿日期：2014-06-25

作者简介：王春丽（1980—），女（汉），食品工程师，硕士研究生，主要从事农产品质量安全和农业标准化研究。

Impact of Aqueous Extract of Red Beet Hemorrhagic Anem ia in M ice

WANGChun-li1，WANGFang2，WANG Zhe1，LIU Hong1，LIJiang1，ZHAOSai-dong1
（1.Harbin Examing and Inspection Center forAgricultural ProductsSafety and Quality，Harbin 150070，Heilongjiang，China；2.Collegeof Life Science，NortheastAgriculturalUniversity，Harbin 150030，Heilongjiang，China）

Abstract：To investigate the effectsof aqueousextractof the red beeton lossanemiamice，the 50micewere randomly divided into normal controlgroup，modelgroup and red beetwater extracthigh，medium and low dose groups，each group contained 10 mice.The blood loss anemiamicemodelwas constructed by themethod of angular vein plexus.Gastric perfusion was started after 24 hours，whereas themice in the control group were given the distilled water in the gastric.The number of red blood cells in mice and hemoglobin contentwere determined before the lossof blood，blood loss after 24 hours，after dosing 5 days and 10 days，respectively. Ourmodel reduced the number of red blood cells in mice，and decreased the content of hemoglobin.After treated by the aqueous extract of red beet orally，the red blood cell count and hemoglobin content of mice increased variously.After gavaging 5 days with red beet aqueous extract，there was significant difference between the hemoglobin content，red blood cell countof the high dose group and the controlgroup.The former group was significantly higher than those in control group.Red beetaqueous extractof high，midd le dose group mice returned to normal after 10 days of gavaging.Aqueous extract of red beet hemorrhagic anemia could promote recovery.

Keywords：red beet；aqueousextract；hemorrhagic anemia