寒冬美味随心享

冷风肆虐的冬季，最想吃的莫过于热气腾腾的火锅和麻辣鲜香的菜肴。重口味美食怕伤肠胃？火锅吃多了怕上火？不用担心，有养乐多的帮助，让你尽享美食！天寒地冻时，美食和养乐多更配哦！

水煮鱼

用料

1000克花鲢鱼/50克黄瓜/100克莴笋/100克豆芽/20克干辣椒、花椒粒、葱姜蒜末/112茶匙姜粉、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、料酒、郫县豆瓣酱/适量盐、油

做法

① 黄瓜洗净切条，莴笋去皮洗净切条。花鲢鱼处理干净，去骨后片下鱼肉，切成薄片，用料酒、胡椒粉、姜粉和适量盐腌制片刻，加入淀粉抓匀备用。

②锅中注入清水，加少许盐煮沸，将豆芽、黄瓜条、莴笋条分别放入锅中焯水片刻后取出，沥干水分铺在盆底备用。

③ 另取一锅，放入适量油烧热，加入干辣椒和花椒粒煸炒出香味，捞出一半的干辣椒和花椒粒备用。锅中继续加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后加入葱姜蒜末翻炒均匀，加入适量温水大火烧开，滑入腌制好的鱼片，加入辣椒粉、白糖和醋调味，盖上锅盖煮10分钟。

④ 将鱼片倒入铺好豆芽、黄瓜条、莴笋条的盆中，撒入剩余的干辣椒和花椒粒，倒入适量烧热的油即可。