圣诞“醉”饮品

说到圣诞节，很多人第一反应就是丰盛可口的圣诞大餐。但节日餐桌上怎能缺少美酒做伴呢？

从最初的宗教节日发展到全球性的节日，圣诞节俨然发生了巨大的变化。现今，美酒佳肴、狂欢购物才是圣诞节的主题。

在圣诞集市上逛上一圈，很自然就会被热红酒的香味所吸引。其实热红酒就是一种加了香料的热葡萄酒，通常会加入肉桂、小豆蔻、生姜、酸橙等香料，但实际配料会因为地区差异和酿酒师的个人喜好而不同。这种酒在德国和奥地利尤其受到人们的青睐。向在大洋彼岸的美国，蛋奶油则是圣诞节必不可少的饮品。传统的货奶酒是以白兰地做底，加入鲜奶、蛋黄及糖水等，摇匀至起池向成。19世纪传入美洲大陆后，美同人却爱以朗姆酒冲调，酒味更甜，极讨女性的欢心。其后甚至和咖啡相结合，衍生出蛋奶拿铁等诸多喝法，撒上芬芳辛香的豆蔻粉，正好烘托出浓浓的圣诞味。若是在墨西哥过圣诞，那么热杂果宾治绝不能错过。往往最正宗的热杂果宾治都出自于街边小贩之手，虽然其制作方法不同定，但甘蔗、苹果、梨子、柑橘、葡萄干和西梅是必不可少的。若是成年人，还会加入龙舌兰酒、朗姆酒或白兰地丰富层次感。

除此之外，各地还有许多圣诞的专属饮品，你是否已经嗅到圣诞的味道了呢？

用料

4个 鸡蛋/500

毫升 牛奶/200

毫升 淡奶油/

150克 糖粉/80

毫升 朗姆酒/

适量肉豆蔻粉

做法

① 鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

② 蛋黄中加入50克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

③ 牛奶和淡奶油加热后倒入蛋黄液中，一边倒一边搅拌。再加入50克糖粉和朗姆酒混合均匀。

④ 将剩余糖粉加入蛋清中，用电动打蛋器打发成形。

⑤ 将打发好的蛋清放在蛋奶酒上，撒上肉豆蔻粉即可。

Tips

做好的蛋奶酒既适合热饮，也可以放在冰箱里冰镇一下。

用料

60毫升橙汁、菠萝汁/500毫升雪碧/1段甘蔗/1个苹果、梨、柑橘/2个西梅/10毫升红石榴糖浆/适量葡萄干、龙舌兰酒

做法

①苹果、梨洗净去皮切块。西梅洗净去核切片。柑橘剥去外皮，掰成小瓣，去筋膜。甘蔗段垂直切成细段。

②橙汁、菠萝汁倒入锅中稍微加热。

③杯子里倒入红石榴糖浆，倒入加热过的果汁。

④放入杂果和葡萄干，倒入雪碧和龙舌兰酒即可饮用。

Tips

龙舌兰酒也可以根据个人喜好换成朗姆酒或者白兰地，不加亦可。