柬埔寨棕糖粉进军国际市场

柬埔寨棕糖粉凭借着纯天然糖分和香气打响名号，进军国际市场。

柬埔寨磅士卑省棕糖已经被列为柬埔寨独有的地标农产品，近年来更获得商业部的大力推动，在国内外市场开始占有一席之地。

磅士卑省棕糖发展小区主席洪韩表示，属于该省特产的棕糖粉拥有浓浓的香气、鲜红色，尤其是没有化学添加剂，纯粹都是天然有机成分。“去年，约30 t棕糖分销往国内外市场，其中以国际市场居多。”他说，得益于商业部的支持，棕糖粉从包装到质量都获得提高，而在现代化的包装下，价格也提高不少。“半公斤棕糖粉售价1万瑞尔（约2.5美元）。”然而，他说，棕糖粉市场仍狭小，而且价格比普通棕糖低。“普通棕糖存放期短，而棕糖粉可以存放两年，但价格却没有普通棕糖好。”他认为，棕糖粉价格颇低的原因是“知名度”和“曝光度”不高，大众对棕糖粉认识不多。他透露，棕糖粉功能多，除了可以烹饪外，还可以加入甜品和咖啡中，淡淡的棕糖香气扑鼻而来，别有一番风味。

洪韩指出，磅士卑省棕糖发展小区拥有来自3个乡15个村的140名农民，而其他小区主要以生产普通棕糖为主。

棕糖粉制造过程步骤多，也需要一定的功夫。洪韩披露，为了制造棕糖粉，农民首先要摘棕糖果、榨汁，再将棕糖水拿来熬煮约两个多小时，熄火后还得翻炒约15 min再晒干。“步骤和小细节很多，如果哪一个步骤做得不好，都可能会影响质量。比如说，如果没有晒干而含有过多水份，棕糖粉会融化；如果符合干燥要求，可以延长棕糖粉存放期。”

他说，小区没有能力直接出口，仅能通过一家代理出口公司，另外国内7家公司负责将棕糖粉销往国内各个市场。“小区以批发价把产品卖给出口公司，1 kg为5 500瑞尔（约1.37美元）。”

洪韩呼吁政府协助推动棕糖粉加工业，提高其在国内外的“知名度”和销量，进一步提高农民的生活水平。

（摘自《柬埔寨星洲日报》，2014-10-28）