爱情锁桥边的曼妙恋曲

炙热的爱情如同芬芳浓郁的葡萄美酒，时而激荡澎湃，时而娴静沉稳，时而苦涩醇厚，时而甘甜爽口。不论身临爱情的哪个阶段，你总能寻到一款与之匹配的葡萄酒。

爱情锁桥，锁上永恒的见证

法国的浪漫之都——巴黎，一座木质的老式古桥横跨于塞纳河之上，连接着著名的卢浮宫博物馆和法兰西学院。它有着一个较为文艺的名字，叫艺术桥，但更多的人愿意唤它为爱情桥，或是爱情锁桥。费德里科，莫恰的小说《对不起，我爱你》中的主人公将附有名字的锁挂在了罗马米欧维奥桥上，却给这远在异同巴黎的文艺古桥赋予了见证永恒爱情的生命，也使得巴黎浪漫之都的美名更为实至名归。

依着小说的情节，慕名而来的各同爱侣在这座木质古桥上扣上刻有两人名字的爱情之锁，并将解锁的钥匙抛入塞纳河中以表示对彼此的忠诚，也寓意爱情的永恒坚同。看似幼稚可笑的行为，却蕴含了情侣们对爱情的期许。时光荏苒，爱情锁桥或许因背负了沉重的爱而几受折损之苦，但是，那些美好甜蜜的热恋记忆依然紧锁于它的身躯之中，渗入灵魂，蔓延至塞纳河的每一个角落。若是在塞纳河边，品着香醇的葡萄酒，和自己最爱的人观赏爱情锁桥的风貌，那该是多美好的场景。

与美酒佳肴的一场爱恋

烛光晚餐，一个盛行于欧洲的名词.它蕴含着真挚的爱情、浪漫的氛围，也是众多痴情眷侣传递爱意的不二选择。世人皆说法国人是最懂得浪漫的人群，出身艺术殿堂的他们又是怎样与相爱的伴侣共度烛光晚餐的呢？

法国人喜爱浪漫的氛围，注重饮食的艺术，平凡无奇的菜式在他们手中总能孕育出别样的味蕾及感官享受。法国菜注重新鲜与原汁原味，原料选材广泛，偏好牛肉、禽类、海鲜等，特别是烤蜗牛、松露菌、鹅肝、鱼子酱。在配料上，美酒、橄榄油、鲜奶油及各式香料皆是他们的最爱。一顿标准的法式烛光晚餐总离不开头盘、汤类、主菜、甜品、令人回味无穷的醇香葡萄美酒，以及那让人不禁舞动身姿的袅袅轻歌。考究的法国人通常按照菜式的口感与独特个性挑选与之匹配的美酒，就像是为食物精心挑选适合它的亲密爱人一般。在法国人的餐桌上，烛光晚餐不仅是恋人传递爱意、渲染浪漫气氛的一顿餐点，更是与美酒佳肴共谱曼妙恋曲的一顿盛宴。

NO.1 头盘+汤配香槟

香槟清新爽口，宛如花季少女，天真却不失情趣，作为头盘的开胃伴侣再合适不过。因纽特人为求食物得以长期储存而误打误撞创造出的美食，在浪漫的法国人手中重生，孕育出另一种绚烂的生命。

烟熏三文鱼+法式清汤

烟熏三文鱼用料

1块三文鱼/30克橙皮、橘子皮、柠檬皮/10克茴香碎/1/2茶匙胡椒粉/1/3茶匙盐/1/2汤匙千白葡萄酒/4汤匙白糖/少许柠檬汁

法式清汤用料

100克虾仁/75克番茄/1个鸡蛋/1/2茶匙胡椒粉、盐/1/2汤匙料酒/适量油

法式清汤做法

虾仁剁成泥状，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀制成虾泥。番茄洗净切小丁。

鸡蛋取全蛋液打散。平底锅内倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液制成蛋皮。将蛋皮卷成圆筒状，切成宽约1厘米的段状放入盘中待用。

烟熏三文鱼做法

三文鱼洗净控水。胡椒粉、干白葡萄酒、盐搅匀抹于三文鱼上，撒上茴香碎后放入冰箱冷藏。

蒸锅内铺上两层锡纸，放白糖、橙皮、橘子皮、柠檬皮，中火烧热，待糖色变黄，将果皮与糖拌匀，盖上锅盖转大火烧至果皮焦黄。打开锅盖，放入铁架，将处理好的三文鱼平放于铁架上。看到浓烟冒出时，关火盖上湿毛巾，将蒸锅移至通风处放凉。凉透后，取出三文鱼包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时。

冷藏好的三文鱼以45度角斜切成薄片，制成花朵状装盘，淋上柠檬汁即可。

NO.2 主菜配红酒

鹅肝酱烤乳鸽

用料

1只乳鸽/30克鹅肝酱/20克柠檬汁/1茶匙胡椒粉/2汤匙蜂蜜/1汤匙料酒/1/2汤匙老抽

做法

乳鸽预先处理洗净，切成两半。料酒、老抽、胡椒粉搅拌均匀，用刷子刷于乳鸽表层及内里，腌制1个小时。

柠檬汁、蜂蜜、鹅肝酱搅拌均匀，涂抹于腌制好的乳鸽表层与内里。取一张锡纸，将处理好的乳鸽放在中间包裹起来，摆入烤盘，再放入预热200摄氏度的烤箱内烘烤30分钟即可。

NO.3 甜品配白葡萄酒

完美的烛光晚餐绝少不了寓意甜蜜的甜品。若说有什么美酒能配得上那份浓情蜜意，白葡萄酒自是不二之选。烛光下的清澈透明绝美地衬托着黑森林的浓墨重彩，香醇浓郁的甘甜伴着层层奶油翩翩舞动，还有那似藏非藏的果香在口中蔓延……甜蜜的最高境界奠过于此。

巧克力黑森林

用料

3个鸡蛋/250克鲜奶油/100克酒渍黑樱桃/75克黑巧克力碎/24克低筋面粉/12克可可粉/70克细砂糖/10克玉米油/5根巧克力棒/5块黄桃/1颗草莓/适量樱桃酒

做法

锅中倒水烧热，取一碗，放入30克黑巧克力碎、玉米油，隔水加热至黑巧克力融化，制成巧克力酱。取5颗完整的酒渍黑樱桃备用，其余去梗切碎。低筋面粉加可可粉混合均匀。鸡蛋敲破，分离蛋黄、蛋清，分别装于两个碗中。蛋黄加入18克细砂糖，搅拌至细砂糖融化，放入巧克力酱、适量清水搅匀后倒入混合好的低筋面粉、可可粉，搅拌均匀制成巧克力糊。

蛋白加入24克细砂糖，打发至干性发泡，制成蛋白霜后放入巧克力糊中搅匀，倒入模具，放入预热165摄氏度的烤箱中烘烤40分钟便成巧克力蛋糕。

巧克力蛋糕横切成三片，鲜奶油加剩余细砂糖打发。取一片蛋糕片，用毛刷蘸樱桃酒刷于蛋糕表面，抹上打发鲜奶油，铺上酒渍黑樱桃碎，盖上第二片蛋糕片压实，重复用毛刷蘸樱桃酒刷于蛋糕表面，抹上打发鲜奶油，铺上酒渍黑樱桃碎，盖上蛋糕片压实。整个蛋糕外部抹上打发的鲜奶油，撒上剩余黑巧克力碎，挤上奶油花，放上黑樱桃、黄桃块、草莓、巧克力棒即可。