有氧运动结合玉米肽对超重、肥胖女大学生脂肪代谢的影响*

田向阳，潘天帅，史仍飞

(上海体育学院 运动科学学院， 上海 200438)

有氧运动结合玉米肽对超重、肥胖女大学生脂肪代谢的影响*

田向阳，潘天帅，史仍飞**

(上海体育学院 运动科学学院， 上海 200438)

目的： 探讨有氧运动结合玉米肽对超重、肥胖女大学生脂肪代谢的影响。方法： 将29名女大学生随机分为对照组与玉米肽组，两组均进行4周有氧运动，在运动同时，玉米肽组每天补充玉米肽，对照组补充同等质量的蛋白粉安慰剂；观察实验前后检测两组被检者的体质指数(BMI)、血浆游离脂肪酸(FFA)与脂肪酶(LPS)活性等指标。结果： 与对照组相比，实验后玉米肽组女大学生的体重、BMI与体脂率显著下降(P<0.05)，血浆FFA含量显著增加(P<0.05)，LPS活性显著增强(P<0.05)，脂肪动员效率提高。结论： 4周有氧运动结合玉米肽干预对超重、肥胖女大学生的BMI与体脂率均有改善作用，这可能与玉米肽提高LPS活性从而改善脂代谢有关。

玉米肽； 肥胖； 女性； 大学生； 运动； 脂肪酸类； 脂肪酶

肥胖是由于遗传、环境等因素引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱、体内脂肪积聚过多而使体质量超常的一种内分泌代谢疾病[1]。亦是心血管疾病的一个重要的独立危险因素[2-3]。在肥胖人群中，女性所占比例逐年增加。有氧运动通过增加能量总消耗，可降低脂肪百分比，是控制体重的一种合理手段[4]。玉米肽是一种小分子天然活性肽，富含支链氨基酸，尤其是亮氨酸，具有抑制血压升高、促进酒精代谢、保护肝脏和抗疲劳等生理功能[5-9]。目前有关玉米肽在女性减脂领域的研究鲜有报道，本研究采取玉米肽和运动结合的方案，探讨其对超重及肥胖女大学生脂肪代谢的影响及其可能机制，旨在为女性肥胖的预防和治疗提供参考。

1 对象与方法

1.1 对象

根据中国肥胖工作组推荐的肥胖标准[10]，在上海体育学院选取29名超重、肥胖的女大学生，随机分为玉米肽组(n=14)和对照组(n=15)，经询问病史及体格检查，均无运动禁忌症。两组对象在年龄、身高、体质量、体质指数(BMI)方面差异无统计学意义(P>0.05)，具有可比性。见表1。

基本情况对照组(n=15)玉米肽组(n=14)年龄(岁)22.25±1.3422.13±1.16身高(米)1.57±0.311.55±0.23体质量(kg)63.14±4.4662.17±4.77BMI(kg/m2)26.33±1.9526.15±1.82

1.2 运动与玉米肽补充方案

两组均进行4周中等强度的有氧运动, 每周4次，分别在周一、三、五和周日进行，时间为60 min。玉米肽组在运动的同时，给予玉米肽补充，每天一次，每次20 g，玉米肽购自湖北瑞邦生物科技公司。对照组则补充同等质量的蛋白粉安慰剂。各组受试对象均在学校食堂正常就餐，日常生活作息相同。

1.3 观察指标

体成分用身高体重计和皮褶厚度仪测得，脂肪酶活性(LPS)、游离脂肪酸(FFA)采用720分光光度计法检测。检测试剂盒分别为FFA测试盒与LPS测试盒，均购自南京建成生物工程研究所。

1.4 统计学方法

2 实验结果

2.1 玉米肽对超重、肥胖女大学生体成分的影响

玉米肽组实验后体质量、BMI、体脂率、体脂含量较实验前明显下降(P<0.05)，实验后体质量、BMI、体脂率与同期对照组比较差异有统计学意义(P<0.05)，而对照组实验前后上述指标差异没有统计学意义(P>0.05)。见表2。

2.2 玉米肽对超重、肥胖女大学生FFA和LPS的影响

玉米肽组及对照组实验后FFA及LPS水平均较实验前升高(P<0.05)，玉米肽组升高幅度大于对照组，两组比较差异有统计学意义(P>0.05)。见表3。

指标对照组前后玉米肽组前后体质量(kg)63.14±4.4661.87±4.1662.17±4.7759.74±4.73(2)(3)BMI(kg/m2)26.33±1.9525.67±1.8226.15±1.2824.29±1.21(1)(3)体脂率(%)28.55±2.6427.45±2.5828.71±2.5626.43±2.40(1)(3)体脂含量(kg)17.76±2.2717.21±2.1717.90±2.7616.64±2.58,(1)去脂体重(kg)44.67±2.4543.87±2.4543.94±2.8844.62±2.91

与对照组相比，(1)P<0.05，(2)P<0.01；(3)与实验前相比，P<0.05

指标对照组前后玉米肽组前后FFA(μmol/L)725.00±377.12845.43±439.48(2)682.16±415.38906.83±367.44(1)(3)LPS[U/(g·prot)]63.46±43.2570.73±43.97(3)65.14±41.1279.31±35.27(1)(3)

(1)与对照组相比，P<0.01；与实验前相比，(2)P<0.05，(3)P<0.01

3 讨论

长期有氧运动能提高机体对脂肪的利用率，加速脂肪动员[11-12]。本实验运动干预为中等强度，结果显示受试者血浆FFA 浓度升高，肌细胞吸收血浆FFA 用于供能的比例增大。尽管单纯有氧运动可以提高脂蛋白酶、肝脂酶等脂肪关键酶的活性，但玉米肽组的FFA水平与LPS活性在实验前后差异更为显著，提示玉米肽能够改善脂质代谢，使瘦体重增加，身体成分趋于合理化。通过4周玉米肽补充，玉米肽组女大学生的体质量、BMI与体脂含量与实验前及对照组相比有显著差异。

玉米肽是由玉米蛋白经过酶切以及特定的小分子肽分离技术获得的包含2～6 个氨基酸的混合肽，分子量一般不超过1 000 Da，因此玉米肽可以肽的形式直接被吸收[13]。高淑杰等[14]对中年人的研究表明，玉米肽补充后能有效降低血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，提高高密度脂蛋白含量，降低机体脂质过氧化水平。王顺利等[15]研究显示，单纯的玉米肽或运动干预对大鼠脂代谢无显著改善作用，但玉米肽与运动结合干预能使大鼠的甘油三酯水平显著下降。本研究表明玉米肽和运动结合干预可有效改善肥胖者血脂代谢与LPS活性，提高骨骼肌吸收FFA的能力，加速脂肪组织的分解，从而形成良性循环。

综上所述，4周中等强度的有氧运动结合玉米肽干预对超重、肥胖女大学生的体质量、BMI与体脂率均有改善作用，这可能与玉米肽促进LPS活性从而促进脂代谢有关。

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(2015-06-05收稿，2015-07-20修回)

中文编辑： 周 凌； 英文编辑： 赵 毅

The Effect of Corn Peptide on Plasma FFA and LPS of Overweight and Obesity Female College Students

TIAN Xiangyang, PAN Tianshuai, SHI Rengfei

(SchoolofKinesiology,ShanghaiUniversityofSport,Shanghai200438,China)

Objective: To investigate the effect of corn peptide on fat metabolism of overweight and obesity female college students. Methods: Twenty-nine female college students were randomly divided into control group and corn peptide group, then the students of both groups took aerobic exercises for four weeks, meanwhile corn peptide group were supplied corn peptide every day and control group were supplied with equal amount protein placebo. Before and after the experiment, index like BMI, FFA and LPS were tested for both groups. Results: Compared with the control group, the weight, the body mass index and the body fat percentage of the students in corn peptide group decreased (P<0.05), the content of FFA in the blood plasma obviously increased(P<0.05), the LPS reactor apparently enhanced (P<0.05), the efficiency of fat mobilization increased. Conclusion: The 4 weeks aerobic exercise combined with corn peptide have positive effect on the weight, the body mass index and the body fat percentage for the overweight and the obesity female college students, which could be possible that corn peptide increase the activity of LPS.

corn peptide; overweight; female; college students; exercise; fatty acids; lipase

上海市科委能力建设项目(11290503000)； 上海市人类运动能力开发与保障重点实验室(上海体育学院)项目(11DZ2261100)； 上海教委创新项目(13YZ100)

时间：2015-08-07

http://www.cnki.net/kcms/detail/52.5012.R.20150807.2230.004.html

R589.25

A

1000-2707(2015)09-0975-03

**通信作者 E-mail:rfshi@sus.edu.cn