温郁金温莪术药材重金属及农药残留分析

姜 武，吴志刚，陶正明*，朱进洪

(1.浙江省亚热带作物研究所，浙江温州 325005;2.浙江星坪中药材种植有限公司，浙江文成 325311)

温郁金 (Curcuma wenyujin Y.H.Chen et C.Ling)系姜科姜黄属植物，其块根、根茎供药用，块根加工成的药材温郁金是浙江省著名道地药材“浙八味”之一［1-2］。根据药用部位与加工方法不同分别加工成3种药材:温郁金 (块根煮熟晒干)、温莪术 (主根茎煮熟晒干)、片姜黄 (侧根茎鲜纵切厚片晒干)均被2010年版《中国药典》收载［3］。本草考证发现，温郁金在温州地区已有1 000多年栽培历史，且在宋朝就已经将温州作为其道地产区［4］。近年来科研人员发现，温郁金具有抗肿瘤、抗毒、抗血栓等功效，市场价值极高［5］。然而，重金属污染及农药残留仍然是一个不可忽略的食品安全问题，农药在人体内大量积累将引起中毒、致畸、致癌［6］。本试验对温州4个县区6个产地的温郁金药材重金属及农药残留量进行测定，为优质温郁金药材生产提供一定的理论基础，也为相关部门的安全监管提供依据，保障消费者的健康。

1 材料与方法

1.1 材料

收集温州市永嘉乌牛、瑞安顺泰、瑞安陶山、瑞安马屿、乐清石帆、文成金星6个产地的温郁金、温莪术药材，具体如表1。

1.2 方法

试验仪器有Solaar Mk2-M6原子吸收分光光度计、CP-3800气相色谱仪。测定项目参照国家标准GB/T 5009(食品)系列 (2003版)中规定的相关检测方法执行，其中铅含量测定依照GB/T 5009.12—2003，镉含量测定依照GB/T 5009.15—2003，砷含量测定依照 GB/T 5009.11—2003，汞含量测定依照GB/T 5009.17—2003，铜含量测定依照GB/T 5009.13—2003，黄曲霉素B1含量测定依照GB/T 5009.22—2003，六六六含量测定依照GB/T 5009.19—2003，滴滴涕含量测定依照GB/T 5009.19—2003，五氯硝基苯含量测定依照GB/T 5009.136—2003。

表1 试验材料产地及编号

2 结果与分析

2.1 温郁金

由表2可知，温郁金药材重金属含量中，Y4(瑞安马屿产)的铅、镉、砷含量在6个不同产地中最高，分别达到0.71，0.081及0.077 mg·kg-1，汞和铜含量以Y1(永嘉乌牛产)最高，达0.006 81，5.5 mg·kg-1。六六六、滴滴涕及五氯硝基苯等农药均未检出。

表2 温郁金药材重金属及农残检测结果

2.2 温莪术

由表3结果可知，E1(永嘉乌牛产)温莪术药材的镉、汞含量在6个不同产地中最高，分别达到3.4，0.009 31 mg·kg-1，E2(瑞安顺泰产)温莪术未检测出汞，E3(瑞安陶山产)的砷和铜含量最高，分别达到0.033，8.7 mg·kg-1。六六六、滴滴涕及五氯硝基苯等农药均未检出。

表3 温莪术药材重金属及农残检测结果

3 小结与讨论

根据中华人民共和国外经贸行业标准——《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》 (WM/T 2—2004)及浙江省《无公害中药材温郁金》(DB 33/T 654—2007)的要求，重金属:铅≤5.0 mg·kg-1、镉≤0.3 mg·kg-1、砷≤2.0 mg·kg-1、汞≤0.2 mg·kg-1、铜≤20.0 mg·kg-1，农药残留:六六六≤0.1 mg·kg-1、滴滴涕≤0.1 mg·kg-1、五氯硝基苯≤0.1 mg·kg-1。重金属含量可能跟种植基地土壤及基质情况有关，本试验的结果表明，6个产地温郁金药材均符合《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》的要求，温莪术药材镉含量普遍超过绿色中药材生产的标准，温郁金根茎可能对镉元素具较强的富集作用。根据研究结果，为提升药材质量优势，建立道地药材质量标准，我们拟定温郁金药材重金属及农药残留限量标准参照《药用植物及制剂外经贸绿色行业标准》 (WM/T 2—2004)要求;同时为反映温州市温莪术质量情况，拟定镉≤4.0 mg·kg-1，其他指标参照WM/T 2—2004要求。本研究结果可为温郁金药材及温莪术药材的安全可持续生产提供一定的理论指导意义。

［1］ 陶正明，姜武，郑福勃，等.“温郁金1号”新品种选育［J］.中国中药杂志，2014，39(20):3910-3914.

［2］ 陶正明，姜武，吴志刚，等.温郁金最佳播种期试验［J］.浙江农业科学，2014(2):1562-1563.

［3］ 国家药典委员会.中国药典，一部 ［M］.北京:中国医药科技出版社，2010:193.

［4］ 吴志刚，陶正明，冷春鸿，等.温郁金本草考证［J］.中药材，2009，32(3):455-456.

［5］ 陶正明，吴志刚，顾雪萍，等.种栽和种植密度对温郁金产量与挥发油含量影响 ［J］.中药材，2007，30(11):1353-1355.

［6］ 马秋玲，郭瑞，王森，等.2012-2013年绍兴地区市售果品农药残留分析［J］.浙江农业科学，2014(11):1741-1743.