如何有效衔接Opera酒店管理软件与“前厅客房服务与管理”课程

◆佟安娜

如何有效衔接Opera酒店管理软件与“前厅客房服务与管理”课程

◆佟安娜

酒店管理信息系统现在已经成为酒店管理中不可或缺的工具，Opera系统作为领头者已经广泛地应用到各大酒店集团中。如何将这一先进实用的软件有效地与“前厅客房服务与管理”课程衔接是值得不断研究和验证的问题，本文分析了两者的衔接现状，并提出改革建议。

Opera酒店管理软件；前厅客房服务与管理；有效衔接

酒店管理信息系统现在已经成为酒店管理中不可或缺的工具。目前，Opera系统已经广泛地应用到各大酒店集团中，包括万豪等十大国际酒店管理品牌，也包括中国最大的国有酒店集团——锦江酒店集团和中国最大的民营酒店集团——开元酒店集团。为了能够全面提升学生的专业综合能力，帮助学生加深对酒店管理信息系统的理解，为从事酒店工作打下坚实的业务基础，辽宁现代服务职业技术学院率先引进了Opera酒店管理软件，配备了相关设备，建立了模拟实训室，在理论和实践一体化教学的探索中走出了坚实的一步。但是，如何有效运用这一优良教学资源以实现培养目标，使之与 “前厅客房服务与管理”课程有效衔接是值得思考的问题。

一、Opera酒店管理软件简介

Opera酒店管理系统是一个管理酒店各项工作的软件，具有方便快捷、操作性强等优点。在Opera企业级软件解决方案中，Opera前台管理系统是其核心部分，简称PMS。OPERA PMS系统在设计上迎合不同规模酒店以及酒店集团的需求，为酒店管理层和员工提供了全方位系统工具，以便其快捷高效地处理客户预定、入住退房、房间分配、房内设施管理、入住客户膳宿需求，以及账户账单管理等日常工作。

OPERA PMS可以根据不同酒店之间运营的需求多样性，来合理地设置系统以贴合酒店的实际运作。并且除单体酒店模式外，还提供多酒店模式，通过一个共享的数据库，为多个酒店进行数据存取甚至相互访问，OPERA PMS和其他系统可以实现完美结合，共同构成Opera企业级软件解决方案。例如，Opera销售宴会系统、Opera物业业主管理系统、Opera工程管理系统，以及Opera中央预定系统和Opera中央客户信息管理系统。

二、“前厅客房服务与管理”课程简介

“前厅客房服务与管理”是高职酒店管理专业的一门基础课，也是一门技能训练课，而前厅部、客房部又是饭店的主要经营部门，本课程的教学目的是通过教学，使学生在掌握前厅部、客房部服务技能技巧的基础上掌握本部门管理的原理和方法。在教学中除了传授酒店前厅、客房基础知识、基础理论外，还要加大训练力度，培养提高学生的动手、操作、演示能力，以达到学以致用的目的，从而适应社会发展的需要，为社会经济、文化发展和人才培养服务。

经过多年的教学实践及学生实习就业调查反馈，学校将这门课程开设在学生入学的第一学期，作为专业的入门课，让学生对所学专业及今后的工作环境有一个初步的认识和接触，也为今后的相关专业课学习打下坚实的基础。

三、Opera酒店管理软件与 “前厅客房服务与管理”课程衔接现状

1.学生对软件的认知度不高

Opera酒店管理软件是全英文的操作界面，要求使用者具备较高的英语基础，同时还需要掌握前厅部、客房部的专业用语，而由于 “前厅客房服务与管理”这门课程是在第一学期开设，“酒店专业英语”是在第二学期开设，学生对于酒店这两个重要部门还不了解，对于部门的专业词汇不了解。加之高职学生的英语水平普遍不高，对于全英文的操作界面、陌生的专业词汇，学生普遍反映不理解，积极性不高，学习兴趣不浓厚。

2.实训条件缺少酒店氛围

学校拥有独立的前厅客房模拟实训室，但是与酒店真实的环境相比，在授课过程中教师和学生都感到存在一定的差距，始终缺少酒店工作的氛围。一旦教师讲授不丰富，就会使课程枯燥乏味，导致学生跟不上教师的进度，久而久之就造成学生失去学习兴趣。

3.学生操作练习机会匮乏

Opera酒店管理软件的使用受到实训场地的限制，学生只能在前厅客房模拟实训室使用，而实训室的开放时间是有规定的，结果学生没有足够的练习机会，只能借助课堂上有限的学习时间，这样就给学生复习和预习带来了一定的阻力，特别是课堂上没有跟上教师进度的学生更难保持学习兴趣。

四、课程教学建议

1.单独开课，选择合适的授课学期

opera酒店管理软件的学习应作为 “前厅客房服务与管理”的实践拓展课单独开设，开设的时间应以学生教学实习返校为最佳时间。学校酒店管理专业采用 “1.5+0.5+0.5+ 0.5”的教学模式（前三个学期在校学习相关的专业知识和文化底蕴，第四个学期是外出教学实习，第五个学期返校提高管理能力，第六个学期外出毕业实践），学生教学实习返校回来后，对于酒店有了更为直观全面的认识，明确认识到此软件的重要性，此时开设这门课程正好迎合学生的兴趣，加之学生英语水平也较之前有大幅度提高，授课效果更好。

2.教师要尽可能进行双语教学

教师在讲授 “前厅客房服务与管理”课程时应尽可能双语教学，即使不能双语教学也要将Opera软件中对应的专业英语词汇在授课中融入进去，让学生提前掌握并跟中文相对应，为日后的学习奠定基础。

3.创新教学模式，采用情境教学法

教师授课过程中可以采用情境教学法，让学生分成小组扮演不同的角色。一方面可以提高学生的学习兴趣，活跃课堂氛围，减少枯燥感；另一方面也能很好地将 “前厅客房服务与管理”这门课程有效地融合进来，督促学生对前厅部、客房部相关知识进行有效的复习及预习。

4.提升教师教学水平，提供更多的企业实践锻炼机会

“师者，所以传道授业解惑也。”教师在教学中扮演着重要的角色，占据着主导地位，教师的教学能力和教学水平决定着学生的认知能力和专业能力。因此，要为教师多提供企业实践机会，提升教师对前厅部、客房部的认知能力和实际动手操作能力，只有教师的授课内容丰富、授课思路开拓、动手操作能力强，才能为学生带来更扎实的授课内容。

5.外聘酒店企业人员，授课考核双结合

学校可以聘请合作酒店的相关人员来校授课，授课次数可以控制在三次至五次之间，期末考试按照企业的考核标准执行。这样既能提升师生的专业水平和能力，也能带来新的视野，同时可以与行业零距离接轨。

6.合理安排授课进度

教师可以根据授课内容，将部分理论知识作为学生的课前作业进行预习，课上尽量多给学生练习的机会，并关注学生的学习进度。同时根据学生的学习进度将学生分成几个小组，结成互帮互学的 “对子”，对于进度较慢的小组适当增加练习时间和机会。同时，充分利用现有实训时间。学生每学期都会有实训周，所有的专业课教师要在一起研究设定实训内容，实训周期间将所有专业课有效地统一融合，将Opera酒店管理软件进行全面的综合运用，模拟酒店真实环境，检测学生的学习效果。

[1]郑晓旭.Opera与“前厅服务与管理”课程改革初探[J].中国校外教育,2014,(S2):449.

[2]秦炳旺,胡蔚丽.Opera软件在五年制高职旅游管理专业教学中的应用[J].中国科研创新导刊,2012,(5):195.

（编辑：秦俊嫄）

佟安娜，女，辽宁现代服务职业技术学院讲师。研究方向：酒店管理。

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1671-0568（2015）32-0102-02