莱芜黑猪的育种规划与保护策略

魏述东，吕政印，孙秀云

（1.山东省莱芜市畜牧兽医局，山东 莱芜 271100；2.莱芜市莱城区畜牧兽医局，山东 莱芜 271000）

莱芜黑猪的育种规划与保护策略

魏述东1，吕政印1，孙秀云2

（1.山东省莱芜市畜牧兽医局，山东 莱芜 271100；2.莱芜市莱城区畜牧兽医局，山东 莱芜 271000）

地方猪种资源是一种珍贵的自然资源，具有较高的社会经济价值。莱芜黑猪作为我国地方优良猪种之一，其品种形成历史悠久，1982年莱芜黑猪被收录《中国猪品种志》，2004年取得国家《原产地标记注册证书》，2006年被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种，是全国生猪生产上推广利用最多的地方优良品种之一，对我国养猪业的发展做出了重大贡献。所以，莱芜黑猪的保种和有效利用不仅仅是保持生物多样性的需要，更是我国养猪业长期健康发展的需要。

1  莱芜黑猪的保种

1．1 开展猪种普查，制定保种方案

解放后，莱芜黑猪的保护工作得到各级政府、业务主管部门及农业科研、教学等单位的高度重视，山东省先后于1958、1965、1978年进行了3次大规模普查，数次修订了发展规划和保种选育方案。

1．2 建立资源保护场，组建保种群

1973年建立了国营猪场---莱芜黑猪保种繁育场，1978年组建保种选育群进行保种繁育，同时在莱芜市建立了2个繁育场。1982年对几个种猪场的莱芜黑猪群进行整顿，同时在面广量大的莱芜市及周边地区再次进行猪源调查，重新组建了75头含6个血统、26个祖系的保种选育基础群和40头规模的繁育群。1982年全国第2届猪育种协作组大会在泰安召开，对莱芜黑猪保种群及保护工作给予了充分肯定。1984年东北农学院韩光微教授等国内养猪专家，对组建的保种选育基础群进行了论证，给予了高度评价，认为猪群比较整齐，依据的资料齐全、数量比较充足，可以在此基础上进行本品种选育。2000年由国家、省、市3级投资300万元，建立了占地2 hm2，存养莱芜基础母猪200头，建筑面积3 000 m2的高标准原种场。

1．3 明确保种选育方式和方法

莱芜黑猪的保种选育以活畜保种为主。保种方法以群体遗传学理论为基础，尽量控制群体近交增量为原则，通过增大群体有效含量，确定合适的公母畜比例和留种方式，避免近亲交配及延长世代间隔来实现。在保种场，采用家系等量留种法来增加有效群体含量，从而达到控制近交系数的增量，延长世代间隔，减少基因流失。同时，辅之以分子遗传标记辅助保种方法，以了解现有保种群体中基因的基本情况，利用在染色体上已知位置的分子遗传标记来确定后代留种，对保种群的基因进行跟踪，从而达到保存群体中所有优良基因的目的。此外，强化场内的测定制度，对原种场要求场内留种的每一头种畜做到有常规的生长发育数据、系谱记录完整，创造条件长期冷冻保存血样或基因组DNA。

1．4 进行世代选育，保存优良基因

自20世纪80年代以来，经过30多年坚持不懈的育种工作，目前已完成了莱芜黑猪9个世代的选育，使莱芜黑猪的不良性状得到改善，优良性状得到提高，遗传性状趋于稳定。与此同时还进行了莱芜黑猪相关种质特性和配套技术研究，研究、保存了与莱芜黑猪繁殖、肉质、抗逆性等性状相关的主效基因，并将其应用到后备猪选育中。

2  莱芜黑猪的利用

莱芜黑猪具有繁殖率高、哺育力强、耐粗抗病、杂交优势明显、肉质细嫩香醇等特性，是我国地方猪种的宝贵基因库。莱芜黑猪肉质特性是国内外其他猪种无以比拟的，按国际标准测定，莱芜黑猪肌内脂肪含量平均11.6%，是大约克夏猪的9倍；肌苷酸、总胶原蛋白、亚麻酸有效物质比大约克夏猪高19.4%、65.2%、31.3%；亚油酸、脂肪酸比大约克夏猪低50.3%、41.9%。为充分发挥莱芜黑猪的资源优势，我们对莱芜黑猪进行了全方位、多学科的研究和性能测定，并取得了阶段性成果。

2．1 利用莱芜黑猪，开展经济杂交

莱芜黑猪饲养历史悠久，遗传性能稳定，杂交优势明显，与国外猪种杂交表现出了明显的杂交优势。上世纪80年代利用莱芜黑猪进行二元杂交，杂交商品猪的生长速度、饲料报酬和瘦肉率有了新的提高，对当时养猪生产水平发挥了重要作用。在二元杂交生产的同时，筛选出了有良好繁殖性能的杂交母本大莱母猪。进入上世纪90年代后进行了大量的“汉大莱”、“杜长莱”、“杜汉莱”以及“汉杜大莱”、“杜皮大莱”、“长大大莱”等不同组合三元、四元杂优商品瘦肉猪推广。生产水平有了很大的提高，综合生产水平超过了国外猪种，取得了显著的经济、社会效益。期间进行了20多项次相关繁殖及肉质等种质特性研究。相关的科研项目累计达60余项、获得各种奖励40多项，发表的论文43篇，取得科技专利4项。

2．2 培育专门化品种，拓展种质资源

自1996年开始，以莱芜黑猪为基础，通过导入国外大约克夏猪的优良血统，经过6个世代的定向选育，培育出一个专门化母本新品种—鲁莱黑猪。鲁莱黑猪除保持了莱芜黑猪高繁和优良肉质特性外，生长、产肉性能比莱芜黑猪有了较大的提高。2000年通过鉴定，2005年通过品种审定，是山东省“十一五”期间主导推广品种。目前，经过9年6个世代的持续选育，鲁莱黑猪遗传性能趋于稳定，6世代核心群初产仔数12.2头、活产仔数11.3头。经产仔数14.6头、活产仔数13.3头，仔猪平均出生重930 g，初生窝重13.59 kg，35日龄仔猪平均断奶重8.40 kg，60日龄育成12.6头、窝重205.23 kg。同胞育肥25～90 kg平均日增重598 g ，屠宰率73.55%，瘦肉率53.2%，肌内脂肪含量7.15%。鲁莱黑猪的培育为优质肉猪生产提供了一个专门化母本品种，拓展了种质资源。

2．3 培育优质猪配套系，提高利用水平

2000年以后，利用莱芜黑猪、鲁莱黑猪、国外猪种培育专门化品系，进行配套系商品猪筛选。2005年4月欧得莱猪配套系培育通过省级鉴定验收。欧得莱猪配套系主要生产性能指标为：鲁莱黑猪高繁系（I系）：经产母猪总产仔数14.55头，平均日增重595 g，料重比3.27∶1，胴体瘦肉率53.28%，肉质优良，肌内脂肪含量7.52%，应激敏感基因型猪发生率为0。长白猪选育系（II系）：总产仔数12.75头，活仔数10.45头，日增重812 g，料重比2.78∶1，瘦肉率64.59%。杜洛克猪选育系（III系）：日增重857 g，料重比2.65∶1，瘦肉率68.21%。两系配套（I系♀×II系♂）生产的繁殖母猪：经产平均活产仔数13.11头，年提供商品猪24头以上。三系配套【（I系♀×II系♂）×III系♂】生产的商品猪平均日增重816 g，料重比2.90∶1，瘦肉率62.32%，肉质良好，肌内脂肪含量3.68%以上，应激敏感基因型猪发生率为0。

以莱芜黑猪做母本、以大约克做第一父本、以杜洛克做终端父本而构成的商品猪配套系——鲁农Ⅰ号猪配套系，于2006年12月通过国家畜禽品种审定委员会的审定。鲁农Ⅰ号猪配套系主要生产性能指标为：配套系父系种猪：日增重831 g，料重比2.55∶1，瘦肉率67%，应激敏感基因型猪发生率0。配套系的母系种猪：经产总产仔数14.8头，活产仔数达到12.73头，日增重510 g，瘦肉率50.15%，年提供商品猪24头以上。配套系商品猪：日增重742 g，料重比2.99∶1，瘦肉率58.39%，肌内脂肪4.01%。配套系商品猪的培育与生产推广，大大提高了商品猪生产水平。

3  经验和体会

3．1 经验

莱芜黑猪育种工作，风风雨雨30年，既有困惑，也有坎坷，更有成功后的喜悦。可以说是经历了从20世纪80年代建场保种选育开始→新品种培育→产业化开发里程碑式的3个重要阶段。概括这30年的工作，可以总结为1、2、3、4，即：

——1个中心，即始终坚持以保种选育为中心；

——2个特色，即围绕莱芜黑猪肉质优良、繁殖力高这两个特色做文章，搞研究利用；

——3个创新，一是保种方式创新，坚持动态保种，即以保种促选育，以选育促利用，以利用反哺保种；二是选育创新，在本品种选育的基础上，以莱芜黑猪独特优良性状作为育种素材，培育新品种（系）；三是开发利用创新，与大企业联合，利用企业的资金、市场优势结合我们的技术优势，做大、做强莱芜黑猪的开发利用；

——4个结合，一是与政府结合，争取市委、市政府在资金、政策等方面的倾斜；二是与大专院校和科研院所相结合，夯实莱芜黑猪基础性研究；三是与企业结合，引进企业，促进事业，四是与各级各类科技项目结合。

3．2 体会

3.2.1 对地方猪种资源的充分认识，是保种利用工作的基础

地方猪种是千百年来我们的祖宗留下的传世之宝。它能适应本地水土，易饲养，是世界良种基因库里天然资源的一部分，是我们培育优质品牌肉猪不可缺少的基因原料，一旦消失将无法挽回。只有全社会特别是各级政府及有关部门对保种利用工作的高度认识，才能使保种利用工作成为现实。

3.2.2 各级各部门高度重视和资金支持，是保种工作的基本保障

莱芜市人民政府先后于1997、1999年2次发文，对莱芜黑猪保种相关工作提出具体指导意见。近年来莱芜黑猪的保种利用得到了各级各部门鼎力支持，国家、省、市的畜牧、科技、财政部门几十年来针对莱芜黑猪立项30多个，投入项目资金500多万元，支持完成了保种及种质测定的几乎所有项目，对种群的保护利用发挥了至关重要的作用。

3.2.3 有一支坚定的不怕苦、不怕累的专业技术队伍，是搞好保种工作的关键

从上世纪70年代莱芜黑猪进行保种利用开始，就逐步形成了一支梯队式的技术队伍，几十年如一日，战斗在莱芜黑猪保种、选育、测定、杂交利用、生产及示范推广的第一线。正是由于这样一批坚定的科技工作者不怕苦、不怕累的专一工作，对保种利用起到了关键作用。

3.2.4 在开发利用中进行保种——动态保种，是保种工作的有效措施

正像韩光微教授所说：“莱芜黑猪究竟怎样保，个人意见，只有不断提高才能保，如像保存古董文物一样，意义不大。要使莱芜黑猪更能适应社会发展的需要，只有在动态中保种。” 几十年来，莱芜黑猪实行动态保种模式，杂交利用、新品种及配套系培育、产业化开发等利用途径，实现了保种与开发利用互促、有效保存的目的。

3.2.5 协作组的引导与推进，是莱芜黑猪保种利用与发展的助推器。

8年间，在协作组的引导和推进下，在专家组不懈的指导下，明确莱芜黑猪保种选育方向和工作措施，目前莱芜黑猪猪种保纯、繁育、性能测定、种质特性、利用途径和产业开发等方面都取得了可喜的成果，这与协作组各顾问专家的支持和指导是分不开的。

2014-12-15）

农业科技成果转化资金项目（项目编号：SQ2001CC600033)