扬翔Ⅰ号猪配套系商品猪生长性能分析

田宏山，高 宁,2，苏晓彤，朱 琳，李私丞，高广雄，赵云翔,

（1.广西扬翔股份有限公司，广西 贵港 537000；2.中山大学生命科学学院，广州 510006；3.佛山科学技术学院生命科学与工程学院，广东 佛山 528000）

猪配套系是选择两个及两个以上专门化品系为亲本，按照设计的杂交模式筛选出符合需求的固定组合，最终形成独特的配套杂交繁育体系[1]。配套系猪又称杂优猪，一般指商品代肉猪[2]。与我国地方猪种相比，配套系商品猪经济收益高、互补性更强、杂种优势明显，更有利于规模化、集约化、工厂化的生产。瘦肉型配套系猪通过品系间的杂交能够充分利用杂交优势，使商品肉猪集合各品系的优秀性状于一身，进一步提高生产性能和经济效益，从而促进我国养猪业向高效、优质、健康的方向发展。

商品猪育肥是养猪生产过程中至关重要的生产环节，不仅关系到市场供应，也是实现生猪养殖盈利的关键一环。不同杂交组合生产的配套系肉猪在生产性能上存在较大差异，研究生猪生长规律主要有两个目的：一是筛选生产周期短、肉品质良好的商品猪配套模式；二是培养优质的后备种猪。目前“杜×长×大”商品肉猪因具有相对较低的生产成本和较快的生长速度，已成为国内外规模化生猪养殖企业首选的商品肉猪杂交配套模式[3]。众所周知，猪的活体背膘厚和眼肌面积与其瘦肉率显著相关，且背膘厚和眼肌面积遗传力较高，是猪遗传育种和性能测定的重要指标[4-5]。此外，体重变化是育肥猪发育过程中最明显的特征，猪的体重增速呈现先逐渐增高后缓慢降低的趋势[6]。因此，在育肥猪的培育和饲养过程中不仅要求提高猪的日增重，尽快达到适宜屠宰体重，提高出栏率、出栏体重和屠宰率，而且要求提高猪的增重效益，即提高饲料利用率。鉴于此，本研究对扬翔Ⅰ号猪配套系3个杜洛克亚系终端父本后代商品猪进行生长性能测定，分析3个亚系杜洛克后代商品猪的生长性能差异及生长规律，以期为扬翔Ⅰ号猪配套系培育提供理论基础。

1 材料与方法

1.1 试验动物、时间与地点

试验所用的商品仔猪出生于2020年5月18日至23日，均来源于广西扬翔股份有限公司下属某商品猪场。挑选健康状况良好、体重相近的商品仔猪共250头，仔猪保育下床后于2020年8—11月份在广西壮族自治区桂平市白沙镇某试验场开展育肥试验。试验期间所有商品猪的饲粮、饲喂方式均一致，饮水充足，分栏饲养于同一养殖场。试验结束后将测定数据完整的商品猪根据其父本血统进行分组，包括丹系（YX101）、扬翔华系（YX102）和美系（YX103）三个杜洛克品系。

1.2 生长性能指标测定

采用睿保乐自动测定站和B超仪等仪器进行生长性能测定。在所有商品猪分栏进站1周后统计其体重数据作为初始体重，从进站到出栏整个过程用睿保乐自动测定站连续记录其体重、采食量、日增重等数据，并分别于体重达30、60、115 kg左右时收集整理体重数据，并计算达60 kg和115 kg体重日龄，以及30～60 kg、60～115 kg和30～115 kg阶段的日增重和料肉比。于屠宰前一周采用B超仪测定活体背膘厚、眼肌面积和肌内脂肪（IMF）含量。

1.3 数据的统计与分析

采用Excel办公软件进行数据汇总，利用SPSS 22.0统计软件对生长性能和料肉比数据进行Dun⁃can’s多重比较，结果采用“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 不同体重阶段日增重及料肉比分析

不同品系杜洛克终端父本三元商品猪在不同体重阶段的日增重、料肉比存在显著差异（见表1）。其中不同品系商品猪的日增重和料肉比在各体重阶段均呈现升高趋势；YX101系杜洛克后代商品猪校正115 kg日增重在3个体重阶段均显著高于YX102和YX103系（P＜0.05），在60～115 kg体重阶段其日增重可达1 006.54 g，表明其生长速度更快；同时YX101系杜洛克后代商品猪校正115 kg料肉比在30～115 kg阶段显著低于YX102系，与YX103系无显著差异（P＞0.05），表明其具有相对较高的饲料转化率。

表1 不同体重阶段商品猪日增重和料肉比

2.2 配套系商品猪活体测定指标分析

扬翔Ⅰ号猪配套系不同亚系杜洛克终端父本后代商品猪的IMF含量和活体背膘厚存在显著差异（见表2），其中YX102系杜洛克终端父本后代商品猪的IMF含量和活体背膘厚显著高于YX101系和YX103系（P＜0.05）；眼肌面积、体长和体高各组间无显著差异（P＞0.05），但YX103系杜洛克终端父本后代商品猪具有相对较大的眼肌面积，达到51.16 mm2；YX101系杜洛克终端父本后代商品猪的体长和体高略低于YX102系和YX103系。

表2 不同亚系杜洛克终端父本后代商品猪活体测定性能指标

2.3 配套系商品猪生长曲线分析

部分商品猪体重随测定日龄的变化情况见图1，主要通过稳健回归（rlm）模型来判断异常值，并用日龄和体重数据做散点图，以便较为直观地呈现体重随日龄增加的走势。其中实线表示rlm模型拟合线，红色点表示使用rlm模型以权重w＜0.5判断出的异常体重记录，绿色点表示正常体重记录，88-5、84-2、60-2、84-1、110-5、110-3、42-8、24-7为商品猪编号。从图1可以看出，试验期间从测定站获得的数据质量较高，拟合度较好，能够较好地反映出商品猪的生长规律。

图1 部分商品猪体重随日龄的变化情况

3 讨论

3.1 商品猪的生长发育规律

我国民间流传着“小猪长骨、中猪长肉、大猪长油”的说法，基本上反映了育肥猪的生长发育规律[7]。对于养猪生产者来说，了解和掌握猪只的生长发育规律非常有必要，可根据各阶段生长发育规律制订适应本阶段所需要的营养配方，或通过遗传选育手段选育具有特定生长规律的种猪新品种或配套系，提高商品猪的育肥效果。日增重是商品猪育肥成效最直观的反映，提高日增重不仅能够提高肉猪生产，节约养殖成本，还能够推动商品猪优良性状选育的遗传进展。高宁等[8]研究发现，以扬翔华系杜洛克公猪作为终端父本，其后代商品猪校正30～100 kg体重日增重达880 g·d-1，具有相对较高的生长速度，这与本研究结果一致。本研究发现，扬翔Ⅰ号猪配套系商品猪在不同体重阶段的生长速度存在显著差异，60～115 kg体重阶段商品猪的日增重整体高于30～60 kg体重阶段的商品猪，而30～115 kg体重阶段商品猪的日增重低于60～115 kg体重阶段的商品猪，表明60～115 kg体重是扬翔Ⅰ号猪配套系商品猪增重最快的阶段。从整体来看，3个亚系杜洛克后代商品猪均有较高水平的生长速度。

3.2 商品猪的生长性能分析

评价商品猪生长性能的指标有许多，其中生产者关注的主要有生长速度、料肉比、眼肌面积和背膘厚等性状。眼肌面积与瘦肉率成正比，是预估商品猪产肉量多少的关键指标。全建平等[9]研究表明，以台系杜洛克为终端父本的三元商品猪的生长速度及眼肌面积优于美系杜洛克三元商品猪，而背膘相对较厚。高广雄等[10]研究YX103系和YX102系杜洛克公猪后代三元杂商品猪的生长性能，发现YX103系杜洛克三元杂商品猪的眼肌面积优于YX102杜洛克后代商品猪，与本试验中结果一致，以YX101系和YX103系杜洛克为终端父本三元商品猪的眼肌面积大于YX102系杜洛克三元商品猪，并且背膘厚显著薄于YX102系杜洛克三元商品猪。此外，有研究表明，商品猪的饲料转化率每降低0.1，饲料成本可下降15元[11-12]，因此，饲料利用率高低直接影响企业的经济效益。本试验中不同品系杜洛克终端父本后代商品猪的料肉比（2.48∶1）相对较低，表明其育肥性能良好，对于促进扬翔Ⅰ号猪配套系商品猪的选育、提高商品猪的生长速度、降低养猪成本具有重要参考价值。

4 结 论

本试验结果表明，以YX101系杜洛克公猪作为终端父本，其后代商品猪生长速度较快，料肉比相对较低。扬翔Ⅰ号猪配套系不同亚系杜洛克终端父本后代商品猪的活体背膘厚、IMF含量存在显著差异（P＜0.05），眼肌面积、体长和体高无显著差异。此外，本试验从测定站获得的数据质量较高，拟合度较好，能够较好地反映出商品猪的生长发育规律。