铁皮石斛家庭种植技术探讨

王 红许望龙

（1.岳阳职业技术学院，湖南 岳阳 414000；2.岳阳市农业科学研究所，湖南 岳阳 414000）

铁皮石斛家庭种植技术探讨

王 红1许望龙2

（1.岳阳职业技术学院，湖南 岳阳 414000；2.岳阳市农业科学研究所，湖南 岳阳 414000）

铁皮石斛既有观赏价值又有药用价值。目前大面积大棚种植技术已经比较成熟，但不适合家庭种植用。笔者在家庭试种铁皮石斛过程中，从种苗、栽培基质与场地选择、日常管理等几项关键技术中摸索、总结出来一些经验，以期能为想在家庭种植铁皮石斛的人提供参考。

铁皮石斛；阳台；基质；肥水；采收

铁皮石斛（Dendrobium candidum Wall）为兰科多年生附生草本植物[1]。生于海拔达1600m的山地半阴湿的岩石上[2]，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境[2]，不耐寒，一般均能耐-5℃的低温[2]。药用部位:以新鲜茎或干燥茎入药[3]。1987年国务院发布的《野生药材资源保护管理条例》将铁皮石斛列为三级保护品种[2]，1992年在《中国植物红皮书》中被收载为濒危植物[4]。秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”[2，4]，李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”，民间称其为“救命仙草”[2,5]。

铁皮石斛是现阶段石斛属植物中经济价值最高的种类[2]，其用途主要为药用及保健品使用。铁皮石斛在药用上具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效[2]，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑、糖尿病、急慢性咽候炎、慢性支气管炎、结核、慢性肝病、慢性萎缩性胃炎、免疫功能低下、疲劳综合症等疾病[2-3]，对声带疲劳、恢复其美音有特殊性疗效，具有重要的开发种植价值。人工栽植铁皮石斛在云南、贵州、福建、广西、广东、湖南、浙江已经开始大面积兴起[6]，主要是研究大棚种植技术，但在家里利用阳台、天台、树下等可利用的闲置空间种植铁皮石斛的相关研究报道还较少。笔者通过两年的种植观察，探讨家庭种植铁皮石斛的栽培要点。

笔者于2014年3月份在阳台种植了20盆铁皮石斛，采用的是种植兰花的技术，没有采取任何其他措施，到10月份观察，叶片全部脱落的19盆，死亡12盆，发新枝的2盆，生长量为零的15盆，这次栽植是失败的。总结经验得出，不能用养兰花的技术种植铁皮石斛。因为兰花主要是观叶、花，而铁皮石斛则是以长茎为主。

2015年3月20日至8月30日，笔者继续在阳台、天台、树下种植50盆铁皮石斛，吸取2014年的教训，研究了大棚种植技术，从栽培基质、光照强度、湿度、肥水等几个方面进行改进，并进行了160天不间断观察，目前生长良好的49盆，叶片完好48盆，发出新枝3个以上的有36盆，生长量超过50%的有20盆，8月15日第一次采集可食用的茎条180g。现将栽培要点总结如下。

1 品种和苗的选择

据1984-1994年全国中药资源普查，石斛主产于广西、贵州、四川、云南、安徽、西藏、湖北、湖南、江西、浙江、福建、台湾、海南等省区[3]。铁皮石斛分为软脚铁皮石斛和硬脚铁皮石斛[7]。目前栽培上主要选择软脚铁皮石斛，不同产地的铁皮石斛之间有相对细微的区别。例如:同种的软脚铁皮石斛，生长在湖南通道、溆浦、张家界等地[2]，与生长在江西的兴国、宜春、万载、平乡、进贤、应潭、九江、景德镇等地的就有所不同[4]。湖南产的铁皮石斛为茎青色，节较长，叶片稍长略圆，江西产的则茎干肥壮、肉质感强，叶片较厚前端稍圆，叶呈红色[2]。湖南、江西与广西的又有不同:湖南、江西两地的植株高大约25cm，耐寒，而广西北部的金城江、百色地区的铁皮石斛植株高约20cm，耐寒性较差[1,7]。因此在岳阳地区栽植，最好选择原种是湖南、江西的软脚铁皮石斛。

目前市面上的铁皮石斛幼苗是组培苗。大面积种植为了节省成本，一般采用刚生根的小苗，成本低但成活率亦低。家庭种植，使用的苗量不大，建议采用炼过的大苗，虽然苗价是小苗的几倍，但可以保证成活率。图1是笔者2015年采用的苗。

图1 购回的苗子

2 栽培基质的选择

在种植过程中基质的选择对铁皮石斛移栽的成活率、生长、繁殖和产量影响很大。基质的作用:一是固定；二是提供水分；三是提供低离子浓度养分[2]。所选用的基质应当是:保水又不积水，保证通气，含有一定的养分，耐腐烂，不带害虫卵及病源[8]。家庭种植铁皮石斛最难做好的就是栽培基质的准备。在周边其实有很多材料是能够用来做栽培基质的[2]，例如碎砖瓦、木炭、褐煤、栎树皮、杞木树皮、松树皮、松球、碎刨花、杉木树枝条的切碎段及树木的须根、蕨根等，把他们切成1cm大小的颗粒就行[8]。但常用来栽花的腐叶土、山基土等不宜用来做铁皮石斛的基质。下面简单介绍笔者采用的基质配制步骤。

第一步:消毒。注意:凡用树皮做基质，首先要用水浸泡一个星期，作用是排酸、杀虫、杀菌。沥干水后用50%多菌灵50倍液消毒。一定要把过细粉末筛除后备用。

第二步:配基质。常用配比是碎砖瓦、木炭（蕨叶灰碳）占1/4，各种树皮、刨花、杉木树枝条占3/4，加少量腐熟的有机肥（菜枯或鸡粪），拌匀。

3 栽植场地的选择

铁皮石斛对环境的要求比较严格，选择合适的环境是栽培成功的一半。铁皮石斛原生长在海拔800～1600m左右，湿润冷凉的环境中[7]。生长适温15～30℃，生长期以16～21℃更为合适[2]，夜间温度10～13℃，昼夜温差保持10～15℃，最佳无霜期250～300天；年降雨量1000mm以上[2,9]。幼苗在10℃以下容易受冻，一般铁皮石斛在5℃以下开始落叶。铁皮石斛需要空气相对湿度为80%左右，忌干燥、积水。特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分[2]。光照过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色，生长缓慢或停止生长。

根据铁皮石斛的生长习性，考虑场地的光照、温度、湿度、通风等自然因素。因此，家庭在阳台、天台、树下种植铁皮石斛，最大的难题就是如何遮阴、保持空气的湿度，一般夏秋遮光率要达到70%、冬季达到30%～50%，周边的空气相对湿度要达到80%[2,6]。笔者采用的方法是阳台上种植的铁皮石斛放在大的盆栽植物下，阳台上挂遮光板，遮阴效果可达60%左右，但夏季中午气温高，空气相对湿度难以达到80%，每天喷水次数建议多达5次。天台种植的采用立体栽培方式，放在丝瓜架下，效果较好，但天台夏季温度很高，需水量较大。大树底下的光照强度不大，但蜗牛、蛞蝓等常常爬到叶片上，影响生长，同时经常有人光顾，管理难度也较大。综合来看，家庭种植铁皮石斛笔者建议在北边阳台，种植量根据阳台大小和需求决定。

4 栽植技术

春季栽植:岳阳地区3月中旬～4月下旬都可栽植。适宜的温湿度、日照、雨水等条件，有利于刺激石斛茎基部的腋芽迅速萌发，同时长出供幼芽吸收养份、水份的气生根，达到先根、后芽的生长目的。

秋季种植:9月上旬-10月中旬均可栽植。秋季栽植的铁皮石斛因盆内温度较高，会引发根系生长，但根的质量、数量，长速都不及春季。建议家庭种植以春季种植为好。

建议用透气性比较强的瓦盆或专用种植槽。

第1步:用瓦片或其他物品盖好盆底的出水口，不能堵死，保证能漏水。

第2步:将搅拌均匀的基质填入至容器的2/3。

第3步:用手在容器中心挖一个与根系大小合适的洞，将苗子根系的2/3放入洞中，从四周用基质填入压紧。

第4步:从苗子四周慢慢浇水，浇到水从盆底流出。

第5步:再在上面盖一层基质，从四周浇水，直到露出根系的麟茎部。

注意:种植时需要把根系分开，不能搓成一束。根系不能种得太深，把根埋住即可。

4.3.1 检查成活率

如何判断铁皮石斛移栽成功？植株通常在移栽之后都会有一个落叶期，此期间假如老叶片轻轻一碰就坠落或自行坠落，那证明移栽成功了。栽植7-15天就可判定铁皮石斛幼苗是否成活，栽植7天后，每天都需要仔细观察，一般会出现以下几种情况。

第1种:从移栽开始一周后就会出现部分叶片发黄，萎蔫脱落现象，最先变黄的叶片是最下面的几片（老）叶，如果变黄或干枯的叶片一碰就掉，说明移栽成活了（见图2）。

图2 生长良好的植株

第2种:移栽开始一周后叶片呈现干枯表象，可是不坠落下来，那就说明水分吸收存在问题。首先检查栽培基质是否保水，如果基质很干，说明所配基质保水能力不够，需要增加保水能力强的物质，例如苔藓等。对这种情况，将苗子挖出来，重新配好基质，再栽下去进行观察。其次检查根系是否栽的太深或太浅，太深可能导致根系呼吸不通畅，恢复较慢，不能吸水或吸水很少，这种情况，将苗子提高至露出鳞茎部即可。太浅，因根系裸露在空气中时间较长，造成的伤害较难恢复，很长时间苗子会处于生长停滞状态。

第3种:移栽开始一周后到一个月内，叶片全部脱光。对这种情况要仔细观察其枝条的丰满度、光泽度、硬度，如果枝条没有表现出干枯、萎蔫、变黄等现象，就表明植株还是活的。同时也表明周边的生长环境不太理想。

只有移栽成活了的铁皮石斛，才可以开始浇水、补充叶面肥或施肥。

4.3.2 浇水

水:采用中性或弱酸性的自来水，放置1天即可。

铁皮石斛栽种定植后应保持湿润的气候条件，空气相对湿度以80%为佳。浇水要一次性浇透，阳台上浇水一般选择上午9-10点。夏季阳台温度过高，一般采用在空气中喷水的办法降温、提高湿度。

4.3.3 施肥

生长期，采用喷施N、P、K配比为1:1:1的平衡肥与15:20:25的高磷钾肥交替使用[3]，每2周1次。笔者用不同的肥料做过对比试验，结果为:在阳台上种植的铁皮石斛，采用碧护（芸苔素）300～500倍液或植物用海藻调节剂200～350倍液喷施，对促进枝条生长、不定芽的萌发（见图3）、根系生长有很好的效果。同时使用方便、卫生、没有气味，性价比较高。注意在采收前2-3个月应停止施肥。

图3 不定芽萌发情况

4.3.4 病虫害防治

家庭种植铁皮石斛，量少，只要管理得当，一般很少病害，关键技术是基质的消毒。最容易发生的是危害叶片生长的炭疽病、黄斑病、叶枯病，发病初期及时摘去病叶即可。褐腐病主要危害芽与叶，栽培过程中只要注意环境通风，不浇“当头水”就可降低90%的发病率。

采收方法:采收时用剪刀从茎基部将可以采收的枝条剪下。根据枝条上叶片的生长情况判断枝条的老嫩，只剩顶部叶片的枝条，可判定为成熟枝条。在采收时不要将整个枝条完全剪下，要在根部往上留2个以上茎节，开年后可使该预留植株继续萌发新芽，生长成新的植株[2]。

鲜石斛的质量要求:古代医学家张寿颐说:石斛“必以皮色深绿，质地坚实，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘者为上品，名铁皮石斛”[1]。即以有茎有叶，茎杆饱满坚实，呈青绿色或黄绿色，叶草质，气清香，折断有粘质流出[3]。无枯枝败叶，无沤坏、泥沙、杂质等为合格；以肥满汁多，嚼之清香、发粘、少渣者为上等佳品[3]（见图4）。

图4 新采下的枝条

5 讨论

5.1 野生铁皮石斛3-5年才能长到20cm以上，其药用价值较高，因为少才被称为“救命草”。而人工栽植的铁皮石斛由于环境条件发生了变化，生长速度是野生的几倍，1个生长季就可以长到20cm以上，甚至更长，其药用价值是否存在或减少、增加，值得思考。

5.2 铁皮石斛野生资源分布在南方的十几个省市，又有软脚铁皮石斛和硬脚铁皮石斛之分，两者在药理上有无区别，也需继续研究。

5.3 由于市场需求量大，各种号称正宗的铁皮石斛充斥市场，价格相差很大，如何区分辨认铁皮石斛也是一个急需解决的问题。

5.4 栽种几年后，铁皮石斛的种苗会老化，引起产量下降。解决铁皮石斛种苗退化的栽培技术还需探讨。

[1]冉懋雄.贵州石斛产业发展现状与前景［EB/OL］.(2009-01-01) [2015-09-01].http://wenku.baidu.com/view/56df6083d4d8d15abe234ee4.html..

[2]习水县裕民农业科技有限公司编.铁皮石斛GAP种植技术[EB/OL].(2012-05-01)[2015-09-1].http://wenku.baidu. com/view/2cc8a3787c1cfad6195fa7ab.html.

[3]国药典委员会编.中华人民共和国药典（2005年版，一部）［M］.北京：化学子业出版社，2005：62.

[4]李娟,李顺祥,黄丹,等.铁皮石斛资源、化学成分及药理作用研究进展[J].科技导报，2011,29（18）：74—79.

[5]吕圭源,颜美秋,陈素红.铁皮石斛功效相关药理作用研究进展[J]中国中药杂志，2013(2)：489—493.

[6]冯杰,杨生超,萧凤回.铁皮石斛人工繁殖和栽培研究进展[J].现代中药研究与实践,2011(1):81—85.

[7]冉懋雄.名贵中药材绿色栽培技术——石斛[M].北京：科学技术文献出版社，2002：3，56.

[8]刘沛汐.铁皮石斛种植技术［J］.农村百事通,2011(19).

[9]石丽敏,卢华兵,胡贤女.主要环境因子对铁皮石斛生长发育的影响[J].浙江农业科学,2014(10).

（责任编校：马余平）

Exploration on the Family Planting of Dendrobium Candidum

WANG Hong1XU Wang-long2
(1.Hunan Yueyang Vocational and Technical College,Yueyang,Hunan 414000;2.Yueyang Agricultural Science Research Institute,Yueyang, Hunan 414000）

Dendrobium candidum is a perennial herbaceous epiphytic orchid,both in ornamental value and medicinal value. At present,greenhouse planting technology in large area has been more mature,but it is not suitable for family planting.This paper is introduced the process of planting Dendrobium candidum in home from seedling,cultivation medium,site selection and daily management.Exploring and summing up the related experience provide a reference for planting Dendrobium candidum in home.

Dendrobium candidum;balcony;base material;fertilizer;gather

S 567

A

1672-738X(2015)05-0078-04

2015-08-01

王红（1966—），女，湖南岳阳人，农学教授。主要研究方向：园艺植物新品种的引进与栽培新技术。